茄子雞丁
敲好下飯的菜用料雞胸肉1塊茄子半個彩椒半個蔥薑蒜末適量花椒八角適量耗油、生抽、鹽適量紅燒汁適量乾紅辣椒適量雞精適量茄子雞丁的做法所有菜切丁。熱鍋下油，油要多些，基本上覆蓋掉鍋底，因爲茄子很吸油。油熱後，下茄子...
五丁茄子
兩個簡單的下飯菜，也是咱家經常做的兩道菜，那天老公看到有青色的秋茄上市，就索性買了一個青的，一個紫的。按我說，青茄子皮比較嫩，吃起來口感軟些，下油鍋煸也比紫茄子軟得快，茄子一定要用油煸軟了，纔可以和其他肉類、佐料一起翻...
茄子肉丁面
超級快省事的一頓飯（灑家也就做了40MIN左右）用料茄子隨心豆瓣醬一勺老抽弄點夠上色就中鹽看着放（高血壓警告）裏脊肉（你用啥肉都行）看你錢包料酒省着點放，貴鮮辣椒（因爲快壞了）隨緣蒜（因爲買多了）一頭（正常來說一點就行）蔥弄點麪條...
小炒茄子丁
用料圓茄子1個（415克）五花肉150克輔料：洋蔥20克青紅椒40克蔥段適量薑片適量蒜泥：蒜泥20克米醋6克香油1克調料：油15克花椒幾粒黃豆醬20克料酒10克生抽15克小炒茄子丁的做法茄子清洗乾淨不用去皮，切成正方形的丁，加適量鹽翻拌...
茄丁滷子
用料茄子2個老抽1勺生抽2勺糖1勺鹽1勺蔥半根蒜5瓣肉沫一兩姜3片黃豆醬4勺茄丁滷子的做法茄子切成拇指大的丁肉沫怕炒幹，放少許澱粉和料酒肉沫炒白，爆香蔥薑蒜，放黃豆醬炒加水蓋過茄子，放鹽放糖大火煮到收汁即可小貼士這樣...
辣子茄丁
用料茄子2根小蔥2根雞蛋1枚幹海椒1把花椒1撮老薑1抉大蒜1/3頭菜籽油2茶匙澱粉2茶匙白芝麻2茶匙鹽1茶匙雞精1/4茶匙辣子茄丁的做法茄子沖洗，去蒂；改刀，切成丁；放入菜盆，撒上鹽；拌均勻，醃五分鐘左右；擠去鹽水，打入雞蛋、拌勻；撒入...
肉丁茄子
用料茄子個肉丁茄子的做法1.茄子切丁，放鹽醃10分鐘。攥一下控出水分2.調料汁:4瓣大蒜末+半勺糖+半瓶蓋醬油+醋+雞精+鹽3.熱鍋涼油，放肉丁，大蔥。放茄子翻炒輕微變軟放料汁4.翻炒一會出鍋...
茄子雞丁煲
開胃下飯家常菜，可以自行改編爲肉末茄子煲，魚香茄子煲，茄子炒雞丁等等其他菜式。標題圖比較醜。。。做完就開始吃了，只剩一半的時候纔想起來忘記拍照，所以照片將就了一些，望包涵。用料茄子一根雞肉150克郫縣豆瓣醬醬油鹽味...
炒茄子丁
用料茄子4個蒜4瓣辣椒1個生抽勺鹽克炒茄子丁的做法茄子切丁，用鹽碼一下，洗淨放入油，小火，放入蒜瓣放入辣椒，轉大火，爆炒放入茄丁加生抽，加料酒，加鹽爆炒後，再加水煮，如圖裝盤小貼士用鹽抓一下，茄子不發黑...
茄丁包子
茄子🍆營養豐富，現在這個季節正是吃茄子的好時候。我不愛吃純白麪，總會在各種麪食里加點粗糧，感覺這樣更有利於健康，口感也很好。用料茄子5個圓蔥1個五花豬肉適量蔥半根姜3片面醬適量花椒麪，五香面適量芝麻油小半勺大蒜2瓣...
茄子肉丁滷
我姑娘愛吃的，很清香，很鮮的滷子用料茄子個五花肉克生抽勺料酒勺糖克鹽克大蒜瓣薑片老抽勺蔥根澱粉勺八角青辣椒豆瓣醬雞精白胡椒粉茄子肉丁滷的做法茄子去皮切丁，加入一勺食鹽，十分鐘以後煞出水份，去澀味，然後擠出多餘水份...
茄子炒雞丁
茄子炒雞丁用料茄子茄子炒雞丁的做法先把茄子切成長條。然後放入淡鹽水中浸泡一會兒，泡出茄子裏的黑水雞腿肉去皮去骨，切成丁，加適量生抽、米酒、糖、生粉醃一會。雞皮雞油留住待用姜切絲、蒜、紅椒切成小粒將泡好的茄條...
茄子醬雞丁
其實這個菜炒失敗了，老抽一不小心倒多了……某先生說這個菜真心坑爹啊，哪兒是茄丁哪兒是雞丁啊@_@。雖然太上色了，但是真是個下飯的菜，茄子軟爛，雞丁嫩滑，不油不膩實在是很好。用料線椒3只茄子1根雞腿1條蒜頭3瓣茄子醬雞丁...
素炒茄子丁
女神版用料茄子個薑片蒜瓣鹽克生抽勺青、紅辣椒辣椒醬素炒茄子丁的做法茄子切丁，放清水泡一下！辣椒、生薑、大蒜切末！鍋裏放油，倒入茄子翻炒，先加入辣椒翻炒，再加入生薑大蒜末，最後加入媽媽牌辣椒醬，出鍋前加點生抽！小貼士茄子...
雞丁茄子番茄打滷麪，打打打～
立秋了就不吃涼麪了，來款營養豐富、醬香酸甜口的雞丁茄丁番茄丁，三丁打滷麪吧用料雞肉200g茄子500g西紅柿1個黃豆醬少許料酒少許小蔥，大蒜適量雞丁茄子番茄打滷麪，打打打～的做法把三種主料切丁備用熱油煸炒小蔥和蒜蓉出香...
燒茄子丁
用料茄子圓茄子一個蒜適量香菜末少少量料酒適量生抽適量糖適量醋適量燒茄子丁的做法茄子洗淨收拾好，切丁，不要切太小，茄子熟了以後還會軟榻熱鍋放油，油熱了下茄子丁，快速翻炒，讓茄子丁們都均勻沾上油，油被吸乾後，關小火繼續翻...
涼拌茄子丁
用料茄子若干個鹽少許克香油幾勺涼拌茄子丁的做法茄子去蒂，切條切丁，放鹽醃製半天出水醃製半天出水後，把水擠幹，試吃鹹淡，過鹹加水再泡會擠幹，過淡加點鹽放些香油，放少許辣椒，可以吃了...
傷心茄子丁
一道吃不到會傷心的菜用料茄子一根洋蔥半個西紅柿一隻指天椒三個蒜3瓣傷心茄子丁的做法茄子，洋蔥，西紅柿，全部切小丁鍋內入油，下蒜末和指天椒，炒香，下洋蔥丁，加點花椒粉下西紅柿丁，炒出水後，下茄子丁，燜一會，放鹽，雞精小貼士非常...
茄子雞丁（巨下飯）
用料茄子1個生抽1勺豆瓣醬1勺澱粉1勺油多克幹辣椒1個蒜1瓣醬油1勺茄子雞丁（巨下飯）的做法雞丁切塊放一勺老抽一勺生抽兩勺澱粉抓勻醃製半小時。寬油下雞丁和茄子，待變色撈出。熱油下蔥蒜爆香加茄子和熱水（熱水加一點別糊...
茄子肉丁煲
用料老乾媽1點番茄醬1勺青椒絲茄子肉丁煲的做法備料茄子用鹽醃製15分鐘擠水放入少許幹澱粉炸熟肉丁老乾媽蔥姜番茄醬醬油煸香放入炸好的茄子加蔥花出鍋...
茄子雞丁面
用料雞胸肉1塊茄子1個西紅柿1個鹽黑胡椒油麪茄子雞丁面的做法雞肉解凍、切塊、加入鹽&黑胡椒醃製15min；同時準備茄子、西紅柿切塊；意麪煮熟撈出過冷水瀝乾備用；鍋燒熱倒油、小火煎雞胸肉、半熟後加入茄子翻炒、加入...
茄子彩蔬丁
用料牛肉丸茄子紫甘藍彩椒胡蘿蔔水澱粉茄子彩蔬丁的做法茄子瀝乾水，過油炸。然後用熱水燙一下。這樣能好吃，而且不會有太多油分。然後撈出來擺盤紫甘藍，彩椒，胡蘿蔔切丁。家裏沒有火腿了，拿了幾個牛肉丸子切的丁。反正差不...
【北郵版】茄子雞丁
這道在北京郵電大學校內餐館吃到的茄子雞丁，在別的地方几乎沒見到過，網上也沒有成熟的菜譜，在這裏給一個情懷菜譜吧，味道還原度90%，顏色調的差點兒，80%.用料圓茄子1個雞胸肉1塊蔥蒜適量生抽1勺白糖少量鹽少量澱粉少許【北郵...
茄子肉丁
用料茄子個生抽勺豆瓣醬勺料酒勺澱粉勺薑片蒜瓣鹽克花椒粒小蔥根茄子肉丁的做法茄子去皮切成小丁用清水多漂洗幾次，最後擠幹水份備用，準備幾顆大蒜切片，二荊條青椒5個切成小段備用。瘦肉切成小丁放入碗中，加入生抽，老薑絲，...
雞蛋茄子丁
女神版用料雞蛋個茄子個蒜瓣辣椒雞蛋茄子丁的做法茄子切丁，清水泡一下！辣椒，蒜切末！鍋裏放油，辣椒，茄子丁下鍋，放點鹽！炒至辣椒、茄子丁斷生，鍋裏再放點油，倒入蛋液！待雞蛋液成型，再和辣椒、茄子丁混合！出鍋！...