酸奶爆漿蛋糕
用料
| 雞蛋 | 5個 |
| 牛奶 | 75克 |
| 低筋麪粉 | 100克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 糖 | 100克 |
| 杏仁片 | 適量 |
| 薄脆片 | 適量 |
| 濃稠酸奶 | 3袋 |
酸奶爆漿蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離各自裝盆，油和牛奶加入蛋黃攪拌均勻後加入麪粉，攪拌成蛋黃糊，糖分三次加入蛋清，打發硬性發泡，分三次與蛋黃糊炒菜手法拌勻，倒入八寸模具，烤箱160度預熱10分鐘後，放入蛋糕體烤制30-40分鐘，拿出立即倒扣
倒出模具，蛋糕中間挖出直徑4-5cm的圓形洞，不要挖透，不然酸奶就漏了，酸奶裝入裱花袋，擠入蛋糕體中，擠滿整個蛋糕面，讓酸奶自然滴落，哦，還可以淋巧克力在邊緣，巧克力100克加入適量牛奶隔水融化，裝入裱花袋，擠在邊緣
![酸奶爆漿蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸奶爆漿蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
杏仁片放入烤箱150度，烤制10分鐘，放涼後，撒在奶蓋上，再撒上薄脆片，製作完成
