萬能手工魚丸魚蛋（有手就能做系列，優質蛋白，無油無面，鮮嫩彈牙，掉秤神器）
比買的健康還好吃用料魚肉（任何喜歡的魚都可以）500克鹽1小勺姜1-2片大蔥1小段花椒10粒大料1個料酒1勺鹽2小勺雞蛋1個木薯澱粉20克研磨黑胡椒或黑胡椒粉或胡椒粉都行1勺姜粉1勺萬能手工魚丸魚蛋（有手就能做系列，優質蛋白，無...
香嫩彈牙煎肉餅
用料肉末100克鹽適量味精適量雞蛋一個醬油適量生抽適量糖適量胡椒粉適量蠔油適量水適量澱粉適量生薑末香蔥末香嫩彈牙煎肉餅的做法肉末剁好打入一個雞蛋調入鹽，糖，味精，胡椒粉，耗油，醬油，生抽加一勺澱粉水適量加入生薑，香蔥...
鮮肉彈牙小餛飩（0廚藝）
爲什麼你做的鮮肉小餛飩不彈牙，吃起來就和餃子餡一樣，這是有原因的！下面跟我來看看具體的做法吧😜肉質緊實Q彈，蒸煮煎都是非常不錯的選擇用料餛飩皮1.5元豬肉150克生抽2勺鹽1克醬油1勺香油➕食用油（封住水分用）4克蔥姜水50...
滑蛋蝦仁🍤QQ彈彈鮮嫩可口
用料蝦仁15-20🍤雞蛋🥚1-3個滑蛋蝦仁🍤QQ彈彈鮮嫩可口的做法醃蝦仁：料酒➕椒鹽（白胡椒粉/黑胡椒粉）兩顆雞蛋，拍點椒鹽、黑胡椒。（黃油🧈一點點，奶味十足更香，家裏沒有就不用加了）醃足十五分鐘🕒冷鍋下油，鍋熱後放入蝦仁翻炒至...
鮮嫩彈牙蒜蓉蝦#秋季保胃戰#
蝦，高蛋白且味美，我家餐桌上經常出現的一道菜：蒜蓉蝦，燒法簡單，鮮嫩彈牙非常受歡迎。用料蝦400克雞蛋1只（只用蛋清）蒜幾瓣蔥適量鹽適量油10克生粉適量紅椒1只生菜適量料酒適量鮮嫩彈牙蒜蓉蝦#秋季保胃戰#的做法蝦去頭剝殼後，...
⛰️de彈牙海鮮粥
沖沖衝用料乾貝粒大米杯蝦只薑片蔥根鹽克料酒牛肉粉或者雞精杏鮑菇香菇螃蟹🦀️可不放鮑魚2只胡蘿蔔半根⛰️de彈牙海鮮粥的做法蝦頭收集在一起，大蝦🍤🦐剝殼去蝦線切段，放入料酒鹽醃製，鮑魚去除內臟切塊，電飯鍋做一鍋大米粥，...
鮮嫩彈牙的珍珠丸子
簡單但是效果很驚豔的年夜飯必備菜餚用料糯米300克姜2片澱粉50g香油3勺生抽3勺料酒3勺胡椒10克豬肉400克藕200g雞蛋2個鮮嫩彈牙的珍珠丸子的做法把蓮藕和豬肉切小塊放絞肉機加入兩顆蛋清攪拌2分鐘倒入以下調料，順着一...
KFC嫩牛五方（超嫩彈牙牛柳）
前一陣發了一個肯德基下架的胡蘿蔔餐包，沒想到意外的很受歡迎。當時我成功地總結出來了一個“下架定律”：當你發現什麼東西特別好吃的時候。它就會被下架。KFC嫩牛五方下架了，雞米花改版以後不要太難吃，麥當勞珍寶三角也...
四頭鮑魚鮮嫩彈牙
這個時節就想來這口，超級簡單可鮮的一批。用料鮑魚2個清酒1勺味淋1勺昆布1勺醬油1勺辣根適量四頭鮑魚鮮嫩彈牙的做法1.鍋裏的水中放入清酒、味淋、昆布。2.剛纔煮好的湯煮到80度的時候把鮑魚放進去，浸泡20分鐘。3.泡好...
鮮嫩彈牙的白灼蝦仁🍤
蝦🦐是一道很多人都愛的食材，我自然不也例外😄，吃蝦還要剝殼，吃蝦仁就簡單多了，一口一個，可以盡情大快朵頤，這道菜低鹽低油營養美味，孕婦寶寶老人都特別適合，簡單方便，5分鐘搞定。之前都做炒蝦仁，成品總是不太盡如人意，還容易腥...
軟嫩彈牙超簡單的白斬雞
超級簡單且美味配個小料汁不自覺的就多吃了兩碗飯小紅書有視頻版哦：635175327tips：大家注意食材用量，如果和我不一樣要調整一下調料配比哈～做的過程中嘗一嘗～用料料酒勺雞半隻薑片軟嫩彈牙超簡單的白斬雞的做法準備薑片和...
鮮嫩彈牙的大烤墨魚
友人送了墨魚並告知經典做法，出乎意料，以前一直以爲大烤墨魚是烤箱做的，現在才知道是燒滷菜。家人都很愛吃，趕緊存下菜譜備忘。用料墨魚1只蒜4瓣姜3片鹽1小勺料酒2勺生抽2勺老抽2勺燒滷汁5克桂皮2塊八角2個香葉5片冰糖20...
冬瓜丸子湯，鮮甜又彈牙
用料冬瓜500克豬五花肉300克雞蛋1個蔥20克左右姜20克左右香油5克香菜1根味極鮮醬油勺雞精3克十三香粉適量鹽適量冬瓜丸子湯，鮮甜又彈牙的做法豬五花肉剁碎成肉糜，蔥姜切末，將蔥薑末加入肉糜，加適量的味極鮮醬油，鹽，雞精，十三...
彈牙滑嫩的蘆筍牛肉
用這種方法處理，牛肉肉質一點都不老哦!蘆筍也是根根脆嫩~用料牛肉50g蘆筍6-7根澱粉1勺鹽1勺料酒1勺蛋清1個彈牙滑嫩的蘆筍牛肉的做法蘆筍去根，削皮牛肉加入鹽半勺，料酒一勺，蛋清一個澱粉一勺，胡椒粉半勺，拌勻醃製30分鐘蘆筍...
肉肉圈-香嫩彈牙超好吃！
完全的吃不停，又Q又彈，平時油炸才能達到口感，透過烤也一樣得的到脆皮，中間的配料和配菜可以根據自己情況更換。用料五花肉：500g【要用五花肉，一點也不膩！油都被烤出來了】玉米30g胡蘿蔔30g普通麪粉30g雞蛋1個無鹽黃油15g水適...
幹蒸燒賣詳細教程，鮮嫩多汁，爽口彈牙
用料豬肉500克冬菇7朵雲耳8只幹蒸皮26片鹽2小勺胡椒粉1小勺生粉2小勺糖2小勺食用油1小勺幹蒸燒賣詳細教程，鮮嫩多汁，爽口彈牙的做法選用1斤前腿肉（奀歌嘴），7分瘦肉3分肥肉，將冬菇雲耳泡發將瘦肉，肥肉，冬菇，雲耳分別切粒先將瘦...
脆嫩彈牙兒童玉米脆皮腸
口感Q彈，飽滿多汁，鮮嫩彈牙的脆皮腸，香味濃郁不腥不膩！👍👍👍，是很多家庭的早餐必備單品☺️。用料豬前腿肉1000克鹽22g糖65g白胡椒粉3g黑胡椒粉5g生薑水50g玉米澱粉80g冰水120g料酒50g味精(寶寶吃可不放)4g雞粉(可不放)3g玉...
鮮嫩彈牙冬菇蒸肉餅
之前做肉餅都比較柴，多次調整，這次終於成功了，又嫩又彈還有汁用料帶肥豬肉（肥瘦，2:8）200克幹冬菇15克（大概10朵）蔥姜水80g鹽2克胡椒粉0.5克蠔油1勺糖5克生抽8g老抽2g花生油24g芝麻油5g玉米澱粉10g雞粉1g鮮嫩彈牙冬菇蒸肉餅的...
馬蹄蝦丸，鮮甜彈牙
用料鮮蝦300克馬蹄三四顆鹽適量玉米澱粉兩勺水適量馬蹄蝦丸，鮮甜彈牙的做法【材料】：鮮蝦300克，馬蹄三四顆，蓮藕一小塊，鹽適量，玉米澱粉兩勺，水適量，油適量【製作步驟】：1.馬蹄、蓮藕去皮切小塊，放入絞肉機裏，攪三五秒，別攪太碎。...
濃郁彈牙的鮮鮑燜雞球
我家oppa是地道的江蘇人，從小就吃濃油赤醬的本幫菜長大，紅燒口爲主～而且無肉不歡！今天用鮮美的鮑魚和雞肉做了一道醬香濃郁，鮮嫩彈牙的鮮鮑燜雞球，收到了來自oppa的誠摯誇獎，說這就是他家從小吃到大的口味哈哈哈。雞肉以味事...
下飯系列之-意大利肉丸（鮮嫩彈牙）
8分瘦，2分肥，配面配飯，經濟實惠。用料牛肉碎500克雞蛋1個洋蔥碎適量黑胡椒粉少許番茄醬（濃縮型）2大勺食用油少許鹽少許下飯系列之-意大利肉丸（鮮嫩彈牙）的做法準備食材：牛肉碎，雞蛋，洋蔥碎，黑胡椒粉。戴上食品用手套，揉啊揉。這是...
手打魚丸（鮮嫩彈牙）
魚丸和蝦丸一直是我最愛的丸子品種比起肉類它們更鮮嫩爽滑並且低脂高蛋白做起來也完全不麻煩材料對於國內的小夥伴而言選擇面更廣通常市場上賣的新鮮魚丸都是用草魚鮎魚之類的河魚所做德國完全見不到活魚所以我用的是...
超簡單！超鮮嫩彈牙的蝦滑！
記得第一次在火鍋店吃蝦滑的時候完全被它Q嫩彈滑的口感所驚豔到了。其實做起來很簡單的，自己做的蝦滑真材實料，沒有任何添加劑，既新鮮又美味，非常適合小朋友食用。無論做湯還是用來涮火鍋都無敵棒！用料鮮蝦400克白胡椒2克...
燜大蝦（鮮嫩彈牙）
做蝦很簡單，有幾個點要注意，否則會很柴！用料料酒1勺蕃茄醬1勺蠔油1勺姜少許片蔥2根鹽2克燜大蝦（鮮嫩彈牙）的做法虎蝦快速解凍去頭開背，廚房紙擦乾淨爆香姜蔥下蝦煎翻面煎加入番茄醬，蠔油，生抽，料酒，少許開水燜煮兩分鐘剛煮熟就...
如何醃製鮮嫩彈牙的牛肉
用料牛肉250g食用小蘇打5g料酒50g黑胡椒適量老抽一湯匙如何醃製鮮嫩彈牙的牛肉的做法牛肉切成自己想要的形狀，加入食用小蘇打，加入一湯匙水，攪拌均勻。醃製30分鐘。用水沖洗牛肉2至3遍，撈出，瀝乾水分。加入料酒，黑胡椒，老抽...