生嗆杭椒
用料杭椒2~5個生薑3片鹽1克生抽10毫升五香粉（可選）少許雞粉（可選）少許醋5毫升生嗆杭椒的做法杭椒洗淨，切成薄片，用鹽醃10分鐘，醃好後倒出杭椒水。生薑切末。將生薑、雞粉、五香粉、醋、生抽加入杭椒中，拌均，即可吃。別喝湯汁，裏...
生嗆白蝦
家鄉的美味，念念不忘！用料蝦半斤白蝦半斤姜少量小蔥少量蒜一個料酒些許糖5克生抽5克醋10克生嗆白蝦的做法白蝦洗淨瀝乾水份備用大蒜，姜，蔥切沫，幹辣椒切段準備一個大碗放入蒜，姜沫，起鍋燒油待油八成熱倒入大碗內放入幹辣椒，蔥...
生嗆小蟹
早早的在菜場買到了新鮮的小蟹，忙活半天終於都洗刷乾淨，醃製好了，等待美味的醞釀😜😜😜😜用料蟹醬油適量醋適量糖適量辣油適量蒜適量生嗆小蟹的做法小蟹小蟹...
杭椒漲蛋
用料杭椒70g（差不多6個）雞蛋3個鹽一勺糖一勺味極鮮或生抽一點點杭椒漲蛋的做法杭椒去籽切碎，多衝洗幾遍，減少辣味雞蛋打散、放入鹽、生抽、糖，杭椒，少加點水可以防止雞蛋在煎的時候糊，攪拌均勻起鍋燒油，油稍微多一點，小火，倒入...
生嗆大蝦
作爲地地道道的洛陽人，十年前我是不吃生滷味的。十年後，隨着遠嫁他鄉，我也愛上了那一抹鮮甜！用料蝦1斤鹽少許雞精半勺糖1勺蒜5瓣蔥1根姜5片香菜5根一品鮮半碗生嗆大蝦的做法買來的活蝦直接放冰箱冷凍一夜。這麼做是爲了更...
生嗆河蝦
用料河蝦400克白酒勺生抽勺鹽克糖克料酒耗油小米椒蒜頭生薑香菜芝麻油生嗆河蝦的做法姜切絲，蒜剁碎，小米椒剁碎，香菜剁碎。放入料酒，生抽，耗油，芝麻油，鹽，糖，一起攪拌攪拌蝦沖洗乾淨，放入白酒給它蹦躂五分鐘，一定要加蓋子把調好...
瓤杭椒
傳統瓤青椒里加了大量的肉餡，太過油膩。萌哥把青椒改成了杭椒，不但保留了原有菜系的各種優點，而且更加精巧入味，糖醋汁中和了杭椒的微辣，美不勝收。用料豬肉餡100g杭椒250g雞蛋1個蔥姜少許油20ml生抽20ml老抽10ml醋15ml鹽5...
釀杭椒
“釀辣椒”通稱“肉末釀辣椒”，其實這中間所說的“釀”是一種方法，通常是指將食材的中心掏空，再在其中加入準備好的其它餡料，如肉餡，蛋黃餡，魚肉餡等，再將整個加工，或煎，或蒸，或燜煮，最後讓兩者合二爲一，不僅讓口味更豐富，而且也能...
嗆口生菜
奶油生菜換個方式涼拌很爽口入味用料生菜2頭蠔油1勺蒜3瓣生抽三勺鹽少許克辣椒3個薑末少許嗆口生菜的做法生菜洗淨甩幹水分放置一邊蒜和姜切末幹辣椒切段放入碗中加鹽生抽蠔油熱鍋把有燒熱淋入配料碗把熱油淋過的配料...
嗆花生
水煮花生營養高許多人喜歡吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生經過炒和炸後，花生中的營養成分就會受到破壞，所以說，花生煮着吃營養價值最高。另外，花生極易感染黃麴黴菌，如果用水煮過後，花生中所含的黃麴黴菌就會溶到水裏去，這樣再...
杭椒豆腐
用料杭椒8根老豆腐300克蔥半根蒜1頭杭椒豆腐的做法鍋燒熱不加油放豆腐乾煎一下去水分並用鏟子壓碎煎完盛出備用鍋里加油放入切碎的杭椒翻炒一會然後加入蔥薑蒜一起翻炒大約2～3分鐘最後放入豆腐，然後放少許五香粉，鹽，耗油，...
生嗆蝦
9月是大連海鮮最肥美，鮮美的時候，海鮮豐收，大量上市，買回來的活蝦，生嗆完，配上東北大餅子，再來碗小稀粥，真是海邊人的味道用料蝦2斤醋4勺蒜7瓣香菜3根糖1勺一品鮮醬油多量水燒開的涼白開和一品鮮混合，沫過蝦和所有配料的量姜6...
杭椒雞蛋
用料杭椒5個雞蛋3個鹽2克生抽2勺杭椒雞蛋的做法杭椒清洗，切碎，蒜切片，雞蛋打散，加1g鹽油熱，下雞蛋打散，盛出備用，放油，下蒜片，杭椒沫，翻炒，下雞蛋，翻炒，加生抽，鹽，糖一點點，翻炒出鍋即可...
椒香嗆生菜
這道菜非常適合夏季食用，開胃可口，而且很好的保留了蔬菜的營養。用料球生菜半個豉油黃瓜半根紅椒1個蒜花椒幹辣椒適量生抽雞精胡椒糖食用油白芝麻適量椒香嗆生菜的做法生菜去蒂，撥下菜葉，洗淨，將菜葉層層疊起，捲起來，橫切成...
炒杭椒
#簡單菜#簡單易做，味道超讚用料杭椒300克生抽2勺老抽1勺陳醋1勺姜蒜片少許炒杭椒的做法姜蒜切片，辣椒切丁生抽老抽陳醋調汁熱油放入辣椒和姜蒜翻炒，再倒入調好的汁翻炒後出鍋...
嗆拌生菜
夏日開胃小拌菜🥗用料生菜200g花椒一小勺（吃飯用的勺子）芝麻醬3勺白糖1勺蒜6瓣生抽2勺熟花生碎嗆拌生菜的做法花椒放入油鍋中油鍋加熱，小火慢慢把花椒炸香。準備好生菜，切幾刀。將蒜切碎或者磨碎，放在生菜上面。準備好芝麻...
醃杭椒
這是我第二年的改良版，之前的配圖就比較簡單，所以這次又重新更新了…杭椒我這次放了大概一斤左右，所以說調料我適當增加了一點，在5g左右的樣子，大家在做的時候可以自己調整下比例，這款醃杭椒簡單不易踩雷。用料杭椒若干鹽10...
杭椒炒肉
用料杭椒10個豬肉200克蛋清1個蔥1根姜3片料酒1勺生抽3勺耗油1勺鹽5克澱粉1勺食用油適量杭椒炒肉的做法豬肉切條，杭椒切斷醃肉：1個蛋清，1勺料酒，2勺生抽，2片薑片（可炸成汁），1勺耗油，5克食鹽，1勺澱粉，醃製15分鐘，再加點油，攪拌均勻。...
❗五分鐘爽口拌菜❗涼拌嗆生菜❗(油嗆辣椒版)
生菜涼拌真的很爽口哦🙄喜歡吃涼拌菜的也可以試試其他的哦😏涼拌木耳涼拌土豆絲涼拌油豆皮涼拌菠菜涼拌拍黃瓜涼拌腐竹用料生菜球1個幹辣椒3個蒜3瓣生抽1勺香油1勺白糖半勺鹽半勺陳醋3勺一勺大概是5克的量❗五分鐘爽...
杭椒雞肉
鮮嫩的雞肉碰撞到火辣的杭椒，又嫩又辣，拌上米飯真的是人間美味。用料雞腿肉適量杭椒2根蔥薑蒜適量鹽、雞精、味精1勺花椒一小把麻油、生抽、料酒、蠔油1勺清水2大碗杭椒雞肉的做法杭椒切丁備用雞腿肉去骨切塊將雞腿肉醃...
生嗆蝦姑
台州本土做法用料皮皮蝦一斤姜6片蒜2瓣糖適量鹽適量52度燒酒3勺辣椒按喜好生嗆蝦姑的做法蝦姑，也叫皮皮蝦。最好用活的嗆。（最近估計也是污染的原因，家裏大人都要我們最好不要吃生的。我覺得偶爾吃下還是沒關係的）1、用剪...
泡杭椒
用料杭椒半斤生抽適量大蒜五六瓣泡杭椒的做法把杭椒洗淨擦乾切頭去尾切成小段加生抽適量，蓋過杭椒，加入蒜片，放幾粒花椒。醃製兩小時後就能來吃啦。醃時間久一些會更入味下飯哦！！！...
嗆生菜
直接往下看！以後有空了補圖片！用料鹽適量生菜2顆幹辣椒5支蒜半頭姜適量生抽3勺白糖2勺陳醋1勺蠔油1大勺嗆生菜的做法燒水加少許植物油和一勺食鹽，水開後將生菜放入煮20至40秒撈出擺盤。幹辣椒，蒜末，生薑在鍋中炒香撈出。放...
爆炒杭椒
用料杭椒個鹽3克爆炒杭椒的做法杭椒切好滾刀加油，爆炒...
杭椒牛柳
我在公衆號中發佈過很多牛肉的做法，除了燉、煮、煎以外還可以快炒，對上班族來講，時效與美味營養同樣重要。今天就教大家一道快手牛肉菜——杭椒牛柳。去中式餐廳吃飯，基本在選單上都能看到杭椒牛柳，今天拋開傳統的製作方式...