青椒嵌肉
用料豬肉500克香菇若干黑木耳若干雞蛋一枚青椒五隻青椒嵌肉的做法將肉末，香菇，黑木耳攪拌均勻，放入涼拌好的雞蛋液，拌勻。將拌勻的材料放入去籽的青椒中，放蒸架蒸。...
肉嵌油豆腐
用料油豆腐豬肉胡蘿蔔鹽料酒雞精肉嵌油豆腐的做法油豆腐，現買現做，肉餡，豬肉，胡蘿蔔，鹽，料酒碼在鍋底，上熱水，如圖，水位高度即可中火大概10分鐘，正好收幹收汁，湯汁收幹前有放點鹽和雞精...
香菇嵌螺螄肉
用料螺螄1斤肉沫一小塊香菇7朵鹽20克生抽1勺耗油1勺大蒜3瓣蔥花10克薑片4片面粉10克黃酒5克芝麻3克香菇嵌螺螄肉的做法1、螺螄清水加生薑煮熟，用牙籤把肉挑出來。2、加入麪粉，食鹽搓洗乾淨清洗後的螺螄肉（別急，慢慢清洗）螺...
肉嵌蟹
用料豬肉（五花肉半斤香菇十朵榨菜1包蔥花適量薑片適量黃豆醬適量鹽適量糖適量肉嵌蟹的做法先將大閘蟹用刷子刷乾淨將肉剁成末加入香菇末，榨菜末、蔥花、黃豆醬、料酒、醬油、糖、鹽和好餡待用用小刀小心掀開蟹蓋，掰去蟹...
麪筋嵌肉
這道菜是去年冬天做的，冬天燙火鍋的時候市場上才比較看得到有賣這種圓形的麪筋。其實我以前不吃這道菜的，不知道爲什麼那天就是很想吃，更重要的是自己還沒做過，只好在網上找了下大概的教程。下班回家，買好菜，在廚房弄了很久...
肉釀青椒，青椒釀肉
用料青椒肉末生抽老抽蠔油糖雞精肉釀青椒，青椒釀肉的做法將肉末用生抽，老抽，料酒，蠔油，糖，鹽，雞精，雞蛋，蔥，姜順時針攪拌，攪至上勁，塞到洗淨的青椒裏，儘量塞實一些。起油鍋，略煎青椒，中途翻面加入清水沒過青椒加生抽，老抽，蠔油，糖大火燒...
青椒嵌肉～味好美照燒醬
之前青椒嵌肉都是用蠔油燒的。這次嘗試用味好美照燒醬做青椒嵌肉，味道更生一籌！醬汁甜中帶鹹，香味濃郁，非常美味！用料青椒10個豬肉250克味好美照燒醬適量生抽，鹽，料酒適量青椒嵌肉～味好美照燒醬的做法青椒10個，去蒂去籽整個不...
油球嵌肉
用料油球一包肉一斤油球嵌肉的做法調肉餡：蔥末，薑末，鹽，糖，生抽，胡椒粉，生粉，黃酒，水，雞蛋，肉餡拌勻。把肉餡塞油球裏鍋裏少許油，放蔥薑末，老抽，生抽，黃酒，糖，醋，水。把油球放下去。加蓋大火燒10分鐘。再開蓋收汁...
黃瓜嵌肉
傳說中的江南小菜-黃瓜嵌肉（又名：黃瓜筒）屬於正宗的江南私房菜。只是現在很少見了，做法比較簡單，很麪筋塞肉有異曲同工之處。關鍵是看肉餡兒調得味道好不好。用料老黃瓜三條瘦豬肉120克水發冬菇八隻雞蛋一個蔥末少許鹽胡椒...
雞肉嵌蘑菇
用料主料：蘑菇200克雞腿110克副料：黑木耳少許胡蘿蔔少許黃瓜少許蔥、姜粉各少許生抽、蒜少許澱粉、姜少許雞肉嵌蘑菇的做法把材料都清洗好，蘑菇去蒂，雞肉躲成末，黑木耳煮熟躲碎，胡蘿蔔切小丁、黃瓜、胡蘿蔔刨絲，蔥切碎，備用把...
辣椒嵌肉
辣椒嵌肉是非常家常的一道菜。辣椒的清香配上肉末的鮮美，真是很下飯的媽媽私房菜啊。用料夾心五花肉500g辣椒500g香蔥一小把姜兩片鹽少許料酒少許生抽少許辣椒嵌肉的做法將夾心肉剁啊剁，剁成肉末。放入料酒、薑末、鹽、...
超級好吃的糖醋虎皮青椒嵌肉
因爲中午就兩個人吃，所以就做了7個，數量大家自己決定，而且我的青椒是自家種的，大小不一，肉餡的量也不固定，肉餡大家可以多弄一點，我的就是油麪筋嵌肉多出來的，多出來的可以做肉丸或者肉餅子燉蛋等等，不會浪費用料肉餡：豬後腿肉...
葛粉青椒嵌肉
都知道油豆腐嵌肉，外面吃快餐也會吃到青椒嵌肉，姑娘喜歡吃，所以就想着在家裏也做做用料圓青椒7個瘦肉適量馬蘭頭或其他蔬菜適量生抽、鹽、山茶油、料酒、姜、蔥花葛粉一包葛粉青椒嵌肉的做法剁好肉，馬蘭頭切碎，我的馬蘭頭...
油豆腐嵌肉
用料油豆腐20個千張皮3張豬肉600克榨菜半顆鹽適量料酒2勺香油1勺雞精適量生抽適量胡椒粉少許白糖少許油豆腐嵌肉的做法豬肉用攪拌機攪碎。絞完的肉加鹽、鮮醬油、雞精、胡椒粉、料酒、香油、白糖拌勻。油豆腐，大的那種...
辣椒塞肉（早峯嵌肉）
用料青椒（早峯）15個兩個料酒1勺鹽一小勺克生抽兩勺老抽一勺大蔥1根姜3片五花肉500克糖兩勺克蠔油1勺辣椒塞肉（早峯嵌肉）的做法一斤五花肉宰好，加蔥姜宰。青椒的柄跟籽拿出，空心加鹽，生抽老抽蠔油，雞蛋。糖兩勺。攪動。肉嵌入...
油泡嵌肉
用料油泡餡肥瘦肉榨菜鹽糖白胡椒粉澱粉料酒生抽燒製調料蔥花油泡嵌肉的做法豬肉、榨菜剁碎，加調料拌勻。填入油泡中。起水鍋，水開後放入油泡，燜煮30min。放入蔥花，出鍋。...
鯽魚嵌肉
湯口綜合多種食材鮮味，不需添加人工味素，白胡椒開胃、祛溼，推薦廚友不妨一試😀用料食材步驟裏寫的很清楚了用量依個人口味自行調整鯽魚嵌肉的做法野生鯽魚看上去就是舒服😄去鱗去鰓從魚的咽喉部入刀，慢慢剔斷魚腹、魚背部...
香菇嵌肉
美味香菇加上新鮮五花肉，再加上各種香料的配合，使本菜的味道更加的鮮美，口感更加好，不僅充分發揮了香菇的鮮美，而且更能吸收五花肉的肉香！那真是美味！用料幹香菇8只五花肉200克蔥、姜、蒜適量料酒、鹽、油青椒、紅蘿蔔各半個...
茄子嵌肉
用料茄子2個肉末350克澱粉適量生抽2勺蔥2根白糖少量料酒2勺老抽1勺鹽適量大蒜1瓣姜適量茄子嵌肉的做法把豬肉剁成肉餡(三分肥七分瘦)，加入蔥姜料酒鹽調味備用，肉餡里加了個雞蛋先把茄子洗好，從中間切開，然後再分成段，每段...
紅燒油麪筋嵌肉/油泡嵌肉
用料豬肉末200克蔥末少許老抽2勺蠔油1勺生抽1勺鹽少許油麪筋12-14個香菇4朵紅燒油麪筋嵌肉/油泡嵌肉的做法將肉末、香菇末、蔥末倒入碗裏，加入少許鹽，一小勺生抽，一小勺蠔油，一顆雞蛋，攪拌均勻。儘量一個方向攪拌油麪筋用...
虎皮青椒嵌肉沫
用料青椒豬肉沫生粉生抽老抽鹽白糖虎皮青椒嵌肉沫的做法青椒切段、掏空；豬瘦肉剁沫，用生粉、食用油、生抽拌勻，醃會兒~（因爲手邊有剩餘的芹菜，所以一併剁碎拌進肉沫裏了，通常是不放的）將醃好的肉末塞進青椒段中，鍋熱油後青椒...
青椒肉絲/青椒炒肉
兒子愛吃肉，老公愛吃辣椒，好嘛，上青椒炒肉絲用料肉絲500克青椒適量蒜5瓣姜5片鹽適量生抽適量老抽適量雞精適量青椒肉絲/青椒炒肉的做法準備好肉和配料。我家沒人吃肥肉，所以準備的是全瘦的後腿肉，肉絲是機器打的，大小長短不...
鹹蛋嵌肉
用料鹹鴨蛋（生/熟皆可）豬肉生抽糖鹽胡椒鹹蛋嵌肉的做法最好選用生鹹鴨蛋，製作相對方便。由於鄙人在美帝，就只能用熟鹹鴨蛋代替。鹹鴨蛋開口，將蛋白和蛋黃用小勺悉數掏出。注意，1.儘量將蛋黃一記掏出，避免破壞形狀；2.可留一層...
油麪筋嵌肉
用料肉餡材料豬肉400克生抽10克香油10克蔥白40克料酒10克油麪筋嵌肉材料老抽5克生抽15克冰糖5克水220克料酒10克油麪筋嵌肉的做法鮮肉切小塊，8秒/速度6打成肉糜打肉糜時注意肉質整體偏瘦，不要帶筋，具體時間可以根據自己...
早豐（青椒）嵌肉
小時候在東輪快餐吃過一次早豐嵌肉就念念不忘，現在熱衷於廚房就想去尋找記憶中的味道。第一次做，很美味。要用有一點辣的青椒（我們叫早豐）。用料青椒（長型，有點辣）6個豬肉約300克春筍一小段生抽適量料酒適量蠔油適量蔥姜適量...