香菇嵌螺螄肉

用料  

香菇嵌螺螄肉的做法  

1. 1、螺螄清水加生薑煮熟，用牙籤把肉挑出來。
   2、加入麪粉，食鹽搓洗乾淨

2. 清洗後的螺螄肉（別急，慢慢清洗）

3. 螺螄切碎加入肉沫，添加黃酒，芝麻，生粉拌勻。

4. 香菇去蒂，把肉嵌在裏面，裝盤

5. 冷水蒸煮15分鐘

6. 1、油鍋下蒜末，放入生抽，耗油，適量水。生粉勾芡。
   2、均勻淋在食材上，再小火煮一分鐘。

7. 灑上蔥花，熱油澆。