蒜香螺螄

清晨河邊爬滿了大大小小的螺螄

用料  

蒜香螺螄的做法  

1. 河裏剛剛摸上來的螺螄放清水裏養兩天（你可以在清水裏加入食用油，可以讓螺螄更好的排出體內的髒東西）

2. 清水養了兩天之後把螺螄放在竹籃裏面用手給他們搓洗乾淨，大概搓洗半小時差不多，然後給螺螄去尾

3. 洗淨控幹水分

4. 準備好所用的食材

5. 將薑片蒜末幹辣椒放入熱油裏面爆香，然後放入螺螄翻炒五分鐘再放入料酒紅燒醬油鹽醋繼續翻炒

6. 翻炒過後放入能沒過螺螄的水放入鮮醬油和少量白糖開中火燜煮二十分鐘，門煮過後放入少量味精收汁關火

7. 撒上一些些自己種的小蔥

小貼士

所有的配料都是按照個人喜歡自己調整哦！