炒螺螄-麻辣螺螄

清明螺，賽肥鵝
自己在家路一盤麻辣螺螄，是看電視必備小食
麻麻辣辣香香可口
1⃣️一定要焯水，洗乾淨吃得放心
2⃣️配料要齊全，五香八角花椒香葉草果…麻辣燙調料就是我的祕訣
3⃣️慢慢煨，煮好了過倆小時更入味

用料  

炒螺螄-麻辣螺螄的做法  

1. 5塊錢一斤的螺螄，買了8塊錢。回家用流水洗乾淨

2. 鍋裏放水，➕料酒，水開煮2分鐘

3. 煮到泡沫出來後，撈出來使勁搓幾遍

4. 洗乾淨的螺螄吃的才放心，這個時候的螺螄上的蓋大部分都掉了哦

5. 炒螺螄之前，準備好材料。小蔥、大蒜、薑片、香葉、花椒、草果、桂皮，豆瓣醬，還有海底撈的麻辣燙調料（這個我是常備，炒菜放一點很好吃😋）

6. 鍋裏放油，先下薑片、大蒜炒出香味。後面麻辣燙調料和豆瓣醬裏都有油，這裏的食用油不需要放很多

7. 姜蒜炒好了，然下所有的調料和螺螄一起翻炒3分鐘。其中，麻辣燙調料和豆瓣醬各放一大勺

8. ➕水➕一勺糖➕一勺白酒➕一勺鹽，大火煮開後，小火燉10分鐘（一定要多燉一會兒，沒熟的有寄生蟲哦）。這個步驟裏的水可以用啤酒🍺替代

9. 15分鐘後，麻辣螺螄就煮好了，空氣中飄着一股麻辣燙的香味。我是一口氣嗦完一盤…………

小貼士

螺螄好吃😋，但不能貪多
吃多了消化不良