傳統涼春捲
涼春捲，幾十年前兒時的味道。做法簡單，由幾種蔬菜洗淨切絲直接用春捲皮捲起，口感新鮮脆嫩。表皮微辣，蘸上糖醋汁，開胃、提神！用料春捲皮隨意海帶、萵筍、胡蘿蔔適量芹菜、折耳根適量糖、醋、生抽（兌成汁）10克25克10克芥末，辣椒...
傳統春捲
現在各種創新！各種餡的春捲都有！可是我卻依舊熱衷於我的傳統春捲！傳統春捲在於餡對我來說春捲的餡只能是韭黃肉的換了啥都找不到感覺！用料春捲皮20張韭黃1把肉糜適量料酒適量生抽適量雞蛋2個蔥薑蒜適量傳統春捲的做法春捲...
廈門傳統春捲
春天來了，許多地方都有吃春捲、春餅迎接春天的習俗。傳統的廈門人更是不能錯過這樣的美味。廈門春捲，在當地也叫“薄餅”，以原料和配料最爲複雜，滋味最爲鮮美而頗負盛名，而且每家每戶都有自己的“小撇步”，滋味各不相同。小...
傳統涼麪
用料薑末1克蒜末10克油15克芝麻醬5克麻油10克醬油15克鎮江香醋20克糖10克花椒油5克鹽5克辣椒油5克熟花生10克榨菜10克蔥花10克傳統涼麪的做法1、油燒熱後倒入蒜末、薑末2、芝麻醬、麻油拌勻，倒入1中+醬油、醋、糖、花...
越南春捲配傳統蘸料
越南春捲配傳統蘸料，與一般的魚露版蘸料不同，這一款爲越南家常版的蘸料。用料越南春捲皮生菜綠豆芽粗米粉黃瓜新鮮薄荷葉新鮮九層塔韭菜主要裝飾用，沒有也無所謂豬肉蝦水（煮肉或蝦的湯味道更好）3/4杯海鮮醬4大匙醋2大匙2小...
傳統春捲的三部曲(黃芽菜香菇肉絲餡)
淡定哥在看一部叫《科學小子席德》頗有營養的動畫片，今天的一集里正好講到蛋糕不一定只能在生日這天吃，正在盤算晚餐吃什麼的我得到了靈感——春捲也不是隻能在春節或立春才做，於是春捲就上了今晚的選單，配着白粥，簡單又美...
傳統蛋糕卷
傳統蛋糕卷一共需要5個蛋用料雞蛋5白砂糖80g淡奶油80g傳統蛋糕卷的做法這個是已經4個蛋白和一個全蛋打發後，四個蛋黃分三次加砂糖20g打發之後的效果將打發的蛋黃和蛋白霜混合之後，入烤盤，事先鋪好了油紙，不過看大師做油紙...
東莞茶樓傳統小吃-炸春捲
廣式春捲是廣東傳統美食，屬粵菜系。皮，包上餡，入油鍋炸。餡料可以按個人喜好加入，如木耳，芽菜，白菜，韭菜，香菇，肉絲，臘肉等！按照個人喜好，搭配，炒好調味包上皮，如高溫油鍋炸即可！配方參考如下：用料：春捲皮豬裏脊肉娃娃菜香菇生粉生抽鹽...
九陽知食 | 中式傳統豆沙春捲
立春，農曆二十四節氣中的第一個節氣。立春是中國民間重要的傳統節日之一。“立”是“開始”的意思，所謂“一年之計在於春”，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。咬春和嘗春作爲一種傳統的飲食文化，是立春節慶習俗中不可分...
傳統春捲
上海特色點心春捲，是春節待客的一道點心。但因爲要油煎，春捲皮也不是很容易買到，工序也比較複雜，現在人們大多數不願意自己做，但飯店裏的春捲有點餡料少，有的皮子粘，總不如自己做的可口。又到大白菜上市季節，還有冬筍，又有閒暇...
傳統～傳統～傳統～椰汁千層馬蹄糕
記錄一下2020年的春節：因爲新型冠狀病毒肆虐，今年老實待在家裏不爲祖國添亂。天天在家裏可以做點啥？做點兒好吃的唄～“傳統”一直是我的堅持，這款馬蹄糕就是酒樓師傅手把手教的，用傳統的方法制作😋😋😋生熟漿法～用料原味層馬...
潮汕傳統—春節粿品
土豆糕在潮汕叫“共同糕”，不同的區域做法相同，用料有差。我們家傳統是做純素的，材料就是：土豆➕紅薯粉，簡單原味。我這個是簡單的升級版用料土豆1000克紅薯粉300克香菇4個培根2片洋蔥適量水適量鹽適量蝦皮或蝦米適量潮汕...
復刻傳統福州菜|立春吃春餅
取一張春捲皮，攤在盤子裏，放入合菜，按照個人喜歡的方式包起來，大口咀嚼，蔬菜的汁水香氣充盈口中，是春天的味道。用料麪粉100g溫水200g豆芽兩把韭菜兩小把豆乾3塊復刻傳統福州菜|立春吃春餅的做法餅皮面粉:水=2:1，像做可麗餅...
春餅（北方立春的傳統習俗“咬春”）
2020年2月4日，立春。大地開始萬物生長，按照習俗今天要“咬春”，北方習俗吃春餅，南方習俗吃春捲，寓意2020年春暖花開、春風得意、春意盎然、春華秋實❤️一切終究會好起來！用料麪粉400克開水適量純淨水或涼開水適量鹽2克食用油...
傳統花捲
永遠不忘小時候的味道，那一層層的富有彈性的花捲，面的香味適合家庭製作，簡便美味用料麪粉400克水一碗溫水酵母5克糖5克泡打粉5克鹽，無味油，小蔥適量椒鹽適量傳統花捲的做法面，溫水，酵母揉成光滑麪糰，烤箱或室溫發酵2小時。水...
傳統手工春捲皮
親友說我的春捲皮做得很好，我分享菜譜供廚友學做用料高筋麪粉1斤冷水550克食用鹽5克按配比增加數量傳統手工春捲皮的做法稱好面、水、鹽的配比用中速打面，水是分次加入打到麪漿潔白有筋道就可以開始糊皮了糊皮，爐竈開中...
Sunny的廚房:把春天統統捲進來——春捲
懷念小時候逢年過節媽媽包的春捲。綠豆芽+韭菜+春筍用料韭菜一把綠豆芽一斤春筍兩根餃子皮一盒橄欖油，鹽Sunny的廚房:把春天統統捲進來——春捲的做法盒馬鮮生餃子皮。5.8元一盒。每五張到十張皮疊羅漢。每一面都刷油，(...
傳統涼皮😋
歡迎大家和我一起做美食，很簡單喲😃用料麪糰適量水適量麻醬適量黃瓜適量辣椒油適量酵母適量鹽適量傳統涼皮😋的做法和麪的時候要在面里加鹽，把和好的麪糰放入水中，把麪糰鋪平到盆底，水剛剛到麪糰位置😄開始洗面了，需要不停...
春節傳統小食——炸麻葉
炸麻葉，有的地方又叫炸焦葉，或者炸油葉，是春節家中常備的小食。客人來了，捻上幾塊，比吃別的東西有氣氛。小時候，過年媽媽總是會炸上兩蓖子，放涼以後裝到袋子裏，現在想起來還是滿滿的家的味道。咱學會了做給孩子吃，也是一種年味...
春天的傳統味道—艾角
廣東春天溼氣較重，每年清明前後都會做些艾駁撐或者艾角吃，不但能去溼，而且很好吃。艾角是使用鮮嫩艾葉做的小吃，甜味的艾皮混合鹹肉餡料，別具一番滋味。用料糯米粉125克粘米粉375克熟艾草碎125克白糖250克水400毫升肉餡：豬...
傳統閩南薄餅…春捲
百度來的由來。清代有詩人寫詩詠薄餅：“春到人間一卷之”，描寫薄餅皮是“薄本裁圓月，柔還卷細筒”，描寫薄餅餡是“紛藏絲縷縷，饞嚼味融融”。薄餅還是廈門人的一大發明。明代嘉靖年間（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李...
傳統蛋卷
做的挑食的小朋友吃用料雞蛋兩個傳統蛋卷的做法鍋底塗上食用油，把一個雞蛋液的量倒入鍋裏，滾成薄薄的蛋皮。把雞蛋皮攤開把調好味的肉沫均勻攤在雞蛋皮上（肉沫味道根據個人口味調）把攤上肉沫的雞蛋皮捲起來，放入蒸鍋蒸20分...
回味無窮的傳統白菜豆芽春捲
這味傳統春捲也不知是是不是老上海風味，反正我父母是老上海😋從小就喜歡吃老媽做的這個春捲。女孩子長大了，父母也再不是自己的依靠，都只能靠自己了……獨自在外的生活，想吃媽媽的味道，也只能自己做了。用料春捲皮1包（25張）...
潮汕傳統—春節粿點
汕頭的女人，很辛苦，一年到頭各種祭祀，各種粿品，擺祭。。。從小，媽媽就常說：長大以後，遠嫁去吧，遠離這些煩鎖！從小到大，很抗拒吃那些“傳統”粿品。菜頭丸和土豆糕是唯一能接受的。可能是因爲它倆都很簡單，用料簡單，做法簡單，味道簡...
必備年菜—中華傳統菜之炸春捲
年菜裏有濃濃年味的一道菜！必須要自己包的纔好吃！春捲除了步驟瑣碎，其實做法並不難..小時候過年走親戚，每家每戶的桌上都是一甜一鹹兩盤。吃到嘴裏酥酥脆脆內裏又香又軟，真真是很幸福的。可惜現在自己包春捲的人越來越少，都...