減糖的戚風蛋糕
喜歡吃軟綿入口即化的蛋糕，烘培店的又覺得有點小貴，索性自己動手做起來，滿足自己的味蕾。用料6寸蛋黃糊細砂糖12克雞蛋2個牛奶40克玉米油18克食用白醋2-3滴食用鹽2克6寸蛋白糊蛋白2個細砂糖15克減糖的戚風蛋糕的做法我準...
戚風蛋糕減糖油八寸
用料蛋白5個蛋黃5個牛奶105克玉米油30克細砂糖50克低筋麪粉100克玉米澱粉10克戚風蛋糕減糖油八寸的做法雞蛋5個蛋黃蛋白分開兩個盆，蛋黃盆裏把油和牛奶，晃一下把蛋黃裹住防止結皮，蛋清高速打散至魚眼泡後加1/3白砂糖攪打...
後蛋法減糖戚風蛋糕
戚風蛋糕最愛之一好的戚風坯子有彈性口感輕盈這個十寸用量可以做三個六寸或者一個八寸➕一個六寸雞蛋都要在65g左右帶皮重量我的蛋黃糊沒有➕糖用料蛋黃8個十寸蛋糕用量牛奶125克食用油120克低粉（王后粉）170克玉米澱粉（...
海綿戚風蛋糕8寸減糖版
因爲通常是做來搭配豆乳的，所以做了剪糖版，個人喜歡口味清淡，如果喜歡吃甜，白糖量可以增加5g左右。6寸就在這個方子基礎上所有材料減半即可。要準備的工具有：烤箱無油無水的大盆。2個（一定要保證無油無水而且非常大）手動打蛋...
抹茶戚風蛋糕（減糖，減油版）
用料抹茶7克蛋黃6個低筋麪粉90克水70克細砂糖30克蛋白6個玉米油40克檸檬汁5滴抹茶戚風蛋糕（減糖，減油版）的做法分離蛋黃和蛋清，蛋清放無油無水的盆中，蛋清放冰箱冷凍盆中放入蛋黃，玉米油和水，攪拌一下，篩入抹茶粉，攪拌均勻，篩入...
減糖·南瓜戚風蛋糕
給小寶寶吃的戚風蛋糕，減糖、無奶油，可作爲週歲生日蛋糕。用的是6寸15cm的中空戚風模具。用料蛋黃糊玉米油35g牛奶25g南瓜泥60g低筋麪粉55g蛋黃3個檸檬汁幾滴蛋白霜蛋白3個細砂糖20g檸檬汁幾滴裝飾無糖酸奶150g樹莓若干...
焦糖戚風蛋糕
用料焦糖液細砂糖20克水1湯匙熱水50克蛋糕體雞蛋2個玉米油15克低筋粉70克細砂糖15克焦糖戚風蛋糕的做法20克細砂糖+1湯匙水開火煮至焦糖色，然後添加50克熱水攪拌，放涼後備用蛋黃蛋清分離，蛋黃中加入玉米油攪拌均勻，然後倒...
戚風蛋糕減糖減油加面
家裏人口味都比較淡，加上不喜歡雞蛋味道太大的，所以改了一下方子，味道很不錯獲得一致好評，記錄下份量方便自己用用料雞蛋8個低筋麪粉200克白砂糖90克牛奶140克玉米油60克戚風蛋糕減糖減油加面的做法蛋清蛋黃分離，蛋清分三...
減糖戚風蛋糕
不喜甜食不喜油膩，自己摸索的方子，不要追究配方不標準:-)。用料雞蛋5個塔塔粉2.5克白砂糖35克牛奶95克無味食用油95克食鹽1克純椰子粉25克(可選）玉米澱粉10克高筋麪粉85克減糖戚風蛋糕的做法5個雞蛋蛋清分離，容器要無水無...
八寸戚風蛋糕（減糖版）
類似教程很多，廢話不多說，我就是用來方便自己看的，順便跟大家分享下，甜度可用來做蛋糕胚，不至於過於甜膩用料雞蛋5只檸檬汁幾滴細砂糖（1）蛋白中40克細砂糖（2）蛋黃中10克玉米油/葵花籽油45克水/牛奶45克低筋麪粉70克玉米澱粉15...
戚風紙杯蛋糕（減糖減油版）
可愛的女兒吵着吃我做的紙杯蛋糕，當作早餐，下午茶都可以！馬上安排😊（6寸戚風的量，中號紙杯）用料雞蛋3個細砂糖10克低筋麪粉55克玉米油20克牛奶45克檸檬汁3滴細砂糖25克戚風紙杯蛋糕（減糖減油版）的做法準備食材，雞蛋🥚重量50-60...
低脂減糖酸奶戚風蛋糕
家裏有常溫酸奶，又想吃輕負擔的輕乳酪蛋糕，就用酸奶代替奶油奶酪啦～這個方子是八寸的方子，糖油量都有所減少。最主要的還是要把蛋清打發。因爲是自己吃的，所以賣相沒有特別好，但是味道還不錯啦用料酸奶200克雞蛋6個麪粉30克...
減60%糖分的戚風蛋糕
小美的海綿蛋糕方子，原配方110克看的我瑟瑟發抖，試了兩次減到40克沒問題用料雞蛋300克牛奶30克低筋麪粉100克細砂糖40克黃油20克香草精少許（可不加）減60%糖分的戚風蛋糕的做法雞蛋冷不冷藏都沒問題，不用分離蛋白直接打到主...
8寸心形戚風蛋糕減糖版
用料雞蛋60g3個細砂糖20克麪粉60克玉米油30克牛奶40克低筋麪粉60克8寸心形戚風蛋糕減糖版的做法烘焙上135下130度25分鐘上155下150度30分鐘。...
減油減糖版戚風蛋糕卷
玩烘焙兩年多了，一開始都是老老實實按名人的方子來做，但是名人的方子大多糖多油多，熱量太高，本人也不愛吃甜的東西，自己就慢慢琢磨，一次一次的把糖和油減下來做實驗，這次成功了下次就再減，這個改良後的方子糖和油已經是最底限...
君之戚風蛋糕（減糖版）
用料蛋清132克細砂糖（蛋清）55克蛋黃72克細砂糖（蛋黃）24克泡打粉5克牛奶78克植物油（玉米油或葵花籽）78克低筋麪粉120克檸檬汁幾滴君之戚風蛋糕（減糖版）的做法蛋清蛋黃分離，注意容器內不可有油和水，一蛋清裏一點點蛋黃都不可以有...
可可戚風蛋糕減糖減油版
用料雞蛋5個低筋麪粉70克可可粉15克玉米油50克牛奶85克代糖55克奶油300克奶油（加糖）21克可可戚風蛋糕減糖減油版的做法準備材料詳見圖片詳見圖片詳見圖片詳見圖片詳見圖片食譜轉自小紅書-珊的時光裏（方便自己用）小白一枚...
8寸戚風蛋糕（君之減糖版）
前言：首先感謝我的第一任烘焙老師君之無私的爲我網絡授課，戚風蛋糕配方也是他無私贈予的。低糖飲食使人更健康，我把原配方的糖調整微甜。用料低筋麪粉120克雞蛋總量約4-5個蛋黃液72克蛋白液132克細砂糖（蛋黃用）20克細砂糖（...
寶寶減糖菠菜戚風蛋糕
爲了寶寶吃減糖10g..這次做的不是很成功、有點回縮..蛋白打過..下次要冷藏蛋白30分鐘後、提高成功率.160度預熱、150度烤45分鐘.用料雞蛋4個低筋麪粉70g細砂糖40克檸檬汁2-3滴菠菜汁65g玉米油45克玉米澱粉2克牙籤1根...
紅糖戚風蛋糕
用料雞蛋4個牛奶60克紅糖50克玉米油50克低筋麪粉80克鹽少許紅糖戚風蛋糕的做法純奶和玉米油混合，用手動打蛋器打至完全融合不見油點，有點粘稠，逐個加入蛋黃，攪拌均勻，稀糊狀，可以很自然的流動，這是一個乳化的過程，操作不當難...
6寸戚風蛋糕（減油減糖）
戚風蛋糕真的是必做。原來寫過8寸的方子。這次來6寸。本人偏愛淡口的甜品。大家按需嘗試吧！用料雞蛋3個糖10+20g玉米油20g低粉55g牛奶\水35g6寸戚風蛋糕（減油減糖）的做法蛋白蛋黃分離。蛋白放入無油無水的盆中。蛋黃加...
無油減糖電飯煲戚風蛋糕
時隔一年，終於又做出了戚風蛋糕啦😅沒有酸奶，就用牛奶，不放油，減糖，力爭做到最健康的戚風蛋糕💪用料雞蛋5個牛奶80克低筋麪粉85克細砂糖35克無油減糖電飯煲戚風蛋糕的做法蛋黃分出來，加入牛奶攪拌均勻。再加入麪粉（不用低筋，...
八寸戚風蛋糕減糖版
很久以前覺得戚風蛋糕的名字好浪漫，所以很想知道怎麼才能做出一個美麗的戚風。跟嬸嬸按照君之的方子學習了做法，又買了烤箱和工具，正式開始了烘焙之路。慢慢發現，其實戚風蛋糕可以說是材料最單純的蛋糕，只需要雞蛋，牛奶，油，糖...
低糖戚風蛋糕 南瓜戚風蛋糕
分享用料蛋黃糊部分玉米油58克南瓜糊110克低筋麪粉100克玉米澱粉10克蛋黃6個蛋白部分蛋白6個細砂糖30克玉米澱粉4克【可有可無】新鮮檸檬汁5滴【可有可無】低糖戚風蛋糕南瓜戚風蛋糕的做法玉米油58克備好低筋麪粉+玉...
4寸戚風蛋糕（減糖）
此配方爲4寸配方。（4寸一個蛋、6寸三個蛋、8寸五個蛋）6寸135攝氏度26分鐘8寸135攝氏度37分鐘～注：一：香草精總量看蛋糕大小。二：蛋黃中加入的糖量可微微減少。三：蛋白中加入的糖量不可減少。四：蛋白加糖攻略有大氣泡時加入第一...