懶人版豆沙酥

偶然的機會發現了油酥皮的替代品:Puff Sheet.把我這樣的想吃好吃的又有點怕麻煩的人給解放啦！做出來的成品真真是極好噠，特在此處分享給姐妹們.

用料  

懶人版豆沙酥的做法  

1. 成功的☝️步也是至關重要的一步：買到一張這樣的成品油酥皮。

2. 展開後的油酥皮的，厚薄均勻的長方形。

3. 用擀麪杖把油酥皮向四周拓展，擀的大一些薄一些。保持原來的形狀。

4. 把擀好的油酥皮用刀橫豎劃切成較爲均等的20 份。

5. 每一張小油酥皮上放上一份豆沙餡。

6. 像包包子這樣包起來，口捏實，不然豆沙會漏出來。

7. 把捏好的小包子封口朝下，用手按平。

8. 塗上蛋黃液並撒上芝麻。

9. 烤箱預熱185，烘烤10分鐘，端出來把上色重的豆沙酥和上色淺的換個位置。

10. 繼續烘烤10分鐘，上色滿意就可以了。出爐啦！

小貼士

1.正方形油酥皮封口的時候如果有困難可以把皮的四周捏大些薄些，這樣比較容易像包包子那樣包起來。
2.關於烤箱的溫度及烘烤時間，每個人用的烤箱會有不同的脾氣，所以在烘烤過程中一定要實時觀察上色及起酥的動態，也可以加蓋烤箱用錫紙來避免上色太重的問題。我自已在烘烤的後期就有用到，因爲我家的是那種比較大的烤箱。
3.出爐後要把豆沙酥擺到盤子裏來冷涼，注意裏面的豆沙餡會非常的燙噢。