蒜香小龍蝦，怎麼清洗和處理，肉質Q彈的小竅門
本期“阿李廚房”給大家做一個可以讓人主動放下手機，埋頭苦吃的“蒜香小龍蝦”。吃“蒜香小龍蝦”的過程，是“沉浸式”的，是可以讓人主動放下手機，“埋頭苦幹”的！而且，小龍蝦本身的肉也“不多”，從心理層面上，也不會讓人感覺...
皮蛋挑選和處理
阿爺廚房用料皮蛋個皮蛋挑選和處理的做法糖心的實心的適合煮湯炒做菜不會黏糊也一樣怎樣去味米酒浸泡10分鐘...
處理蝦
如何清洗修剪小龍蝦？小龍蝦體內蛋白質含量較高，佔總體的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。另外，小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。夏天到了，小龍蝦大量上市...
做法簡單 好吃的紅燒帶魚（清洗處理帶魚教程）
用料帶魚2條蔥半根姜6-8片料酒3勺白糖1勺生抽3勺鹽3克花椒5-8粒八角2個香醋2勺幹辣椒3個澱粉適量蠔油1勺做法簡單好吃的紅燒帶魚（清洗處理帶魚教程）的做法帶魚兩條沖洗一下減去魚頭、尾巴剪掉魚鰭從剪掉魚頭的地方順着...
![【步驟圖】[地方小吃]清明粿系列一：鼠麴草和艾草的處理和儲存食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0036/5561/0036f6bfa203e6dcc52da8943227ea9f176da50fed9dd214a09875a24b6957cd61a28e3d482b1075b2-s.jpg "【步驟圖】[地方小吃]清明粿系列一：鼠麴草和艾草的處理和儲存食譜大全和做法")
香辣小龍蝦（附小龍蝦處理清洗方法）
小龍蝦是多數人比較喜歡吃的美味，關於小龍蝦爭議頗多，不管它，我只知道自己做的乾淨便宜，外面做的貴！用料小龍蝦50只鮮麻椒一小把蔥適量姜幾片蒜十幾瓣八角幾個香葉幾片小茴香一小勺幹辣椒適量郫縣豆瓣醬一勺香辣醬一勺老抽...
春筍處理和儲存
春天來了要抓緊時間吃春筍，天目山雷筍名氣最大，確實鮮甜～本文包含了如何處理春筍以及一種短期（2天左右）儲存方式和兩種長期（3個月）儲存方式。用料春筍20根烤箱或者空氣炸鍋春筍處理和儲存的做法先講春筍處理，網購春筍一般都是...
基礎和風魚肉料理的處理方法
譯自クックパッド用料鯖魚基礎和風魚肉料理的處理方法的做法颳去魚鱗刀尖從魚腮處進入，向外挖出紅色的腮剔除後由上致魚尾方向將魚腹破開取出魚的臟器以流水將魚腹沖洗乾淨（有必要的話可以藉助牙刷等）沿着胸鰭到腹鰭的線...
蝦處理
用料蝦只廚房剪蝦處理的做法剪掉蝦槍，用剪刀頭挖除蝦包從頭側的蝦背剪開到蝦尾，蝦尾處剪的長深些剪刀尖把蝦腸從最尾處掛出，至頭部時用手一拉便整根出來了河蝦較淡，味道可醃重點...
清蒸蒜蓉鮑魚（蠔油鮑汁版）附如何清洗處理鮑魚
鮑魚的營養價值大家都知道，是名貴的海洋食用貝類，味道鮮美，營養豐富，素有海味之冠，被譽爲海洋的“軟黃金”，其肉質細嫩，鮮品可以食用的部分蛋白質12.6%、脂肪0.8%；氨基酸種類齊全，配比合理，含有多種維生素和微量元素，是一種對人...
如何清洗、處理生豬大腸
紅燒大腸一定要買生豬大腸，自己清洗，燒出來的味道才更香。用料肥腸500克鹽30克醋看着倒如何清洗、處理生豬大腸的做法超市買回一斤生大腸。倒入盆中，用清水沖洗三四次。切成均等長度。把每一截大腸都儘量翻過來，用清水衝...
清蒸金鯧魚(含清洗處理)
炎熱的酷暑，昨天的一人份晚飯是自制涼麪，水煮蔬菜，啤酒🍺和這道清蒸金鯧魚，簡單快手又營養美味，滿足！用料金鯧魚1條(約300克)料酒適量薑末適量蒜末適量蒸魚豉油少量白糖少量醋少量清蒸金鯧魚(含清洗處理)的做法沃爾瑪買的冰...
處理及清洗龍蝦的方法
龍蝦好吃卻比較髒，尤其是鰓和腹部，武漢人喜歡直接去頭做蝦球，但我覺得蝦膏能入到湯裏，味道比較鮮，所以自己處理吃的放心點。用料小龍蝦所需量處理及清洗龍蝦的方法的做法抓住龍蝦大鰲後邊的背(如上圖)。由背往腹從眼睛後面...
處理筍
還真沒啥背後的故事，就是在某人不在的時候想吃筍了，自己可以方便處理，僅此而已。用料鹽10克水500克黃酒根據焯水量白醋適量白糖適量處理筍的做法冬筍切片或者絲晾一段時間，可以減少部分澀麻味道，然後放到鹽水中浸泡十五分...
清靜料理•和
在料理中收斂清靜在清靜中深耕料理……用料猴頭菇1個白菌2朵黑松露3片清靜料理•和的做法清•靜•和•美1.松下問津2.輕食沙拉3.金色年華4.銀環薈萃5.御品山珍6.妙化甘露7.福源稻香8.山青水秀9.蓮子百合歡迎品鑑！🍅小...
小龍蝦的清洗處理方法
又到了一年一度唯一可以讓彼此放下手機面對面喝酒聊天的龍蝦季了，在家其實也可以做出非常美味的小龍蝦，小龍蝦處理不好會有很腥的金屬味道，跟我一起處理小龍蝦吧，這篇食譜只傳授清洗處理的經驗，並不是怎麼炒制用料小龍蝦2...
進階食材處理—和牛
運氣好，弄到一些和牛邊角，搭配M7+等級後胸肉（此處注意⚠️，市面上有很多商家管非日本地區的和牛牛種也稱和牛，但是不對的。和牛隻限於日本地區產和牛，其他地區比如澳洲和牛，就是我上述的M7+這種等級劃分）用料新鮮迷迭香黑胡椒顆...
小龍蝦超詳細清洗處理及麻辣/蒜香做法
又到了吃小龍蝦的季節中華小廚娘上線咯麻辣小龍蝦再來瓶冰鎮啤酒，完美！130多隻小龍蝦去蝦線去頭處理完畢還剩最後幾隻的時候光榮負傷經過殊死搏鬥我把它解決了做了兩種口味香辣小龍蝦蒜茸小龍蝦我也是吃醉了舌頭已廢看...
如何清洗/處理扇貝肉
市面上買到的新鮮扇貝肉有些是未經處理的，必須把內臟清理乾淨。如果扇貝生長的水域遭遇赤潮或嚴重的污染，則它的內臟會攝入大量重金屬污染物，人吃了則會危害健康。用料扇貝肉澱粉1勺水如何清洗/處理扇貝肉的做法扇貝的不...
超簡單美味毛蟹炒年糕（附毛蟹清洗及處理方法）
很多小夥伴害怕處理螃蟹，其實很簡單的，就是“一盆溫水+一隻筷子”的事兒，放心，活蹦亂跳的蟹會乖乖聽話的~年糕片裹挾並吸滿了毛蟹的精華湯汁，超級香！年糕片簡直一端上桌就分分鐘被瓜分，那毛蟹呢？吃完年糕再上手慢慢啃哈哈哈~...
蕨菜清洗及處理方法
今天爬山，摘回來了很多蕨菜。蕨菜好處非常多，但是一定要處理好，處理不當會有毒的。下面來分享一下做法⬇️蕨菜性味、甘寒；具有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅風、化痰等功效用料蕨菜適量沸水燙第一步清洗第二步對半切開／撕開第...
清洗小龍蝦~小龍蝦的處理方法
吃小龍蝦的季節又來了，快來get吧，你學廢了嗎😂...
口味蝦（家庭版，含清洗、處理、烹飪全過程）
小龍蝦近年風頭正盛，全國各地各種口味吃法。分享一個家常的做法。用料小龍蝦兩斤半香菜一把紫蘇一把生薑一大塊蒜瓣7-8瓣肉末1-2兩蠔油少許腐乳三塊小米辣四個冰糖一塊八角兩個桂皮一塊口味蝦（家庭版，含清洗、處理、烹飪...
象拔蚌的處理和吃法
象拔蚌在飯店吃超級貴，其實處理起來並不麻煩。用料象拔蚌象拔蚌的處理和吃法的做法象拔蚌一隻把蚌殼用手往外稍微扒一下，讓蚌肉邊緣的膜和蚌殼分離，然後用鋒利的水果刀，沿着膜，輕輕將蚌肉和殼分離。每側蚌殼上會有兩處牽拉...
清理清潔清洗烤箱
因爲每次都無法清潔烤箱，搜方法也只說洗潔精小蘇打，方法也沒放過真實圖片。自己試了幾次完全洗不乾淨。不能忍受油污。後面實踐出真理了。😆最重要的是溫度和水！！溫度要達到沸點。⚠️♨️溫度高，小心燙，一定要帶厚長的手套‼️➕...