清蒸金鯧魚(含清洗處理)

炎熱的酷暑，昨天的一人份晚飯是自制涼麪，水煮蔬菜，啤酒🍺和這道清蒸金鯧魚，簡單快手又營養美味，滿足！

用料  

清蒸金鯧魚(含清洗處理)的做法  

1. 沃爾瑪買的冰鮮金鯧魚，泡些水等冰融化。

2. 待冰化掉，魚身軟些後，用剪刀伸進魚的泄殖孔，剪開魚肚。

3. 摳出內臟和魚鰓。沖洗魚身。

4. 倒少許料酒去腥除血，待會兒再翻面。
   也可以多倒些直接浸泡。

5. 魚的兩面都切上十字花刀，塞一些，鋪一些蒜和姜，視重量大小上鍋開水蒸6-10分鐘。
   端出來就可以大快朵頤了！

小貼士

1.調味汁我是加的糖、醋、蒸魚豉油和姜蒜，澆到魚上，很好吃，還可以加小蔥，花椒粉或其他。夾魚肉蘸調味汁也可以哦。