超簡單又美味的一道菜,適合新手~
用料
多寶魚 | 1條 |
蔥 | 四分之一根 |
姜 | 6片 |
料酒 | 3勺 |
鹽 | 適量 |
紅辣椒 | 2個 |
生抽 | 2勺 |
澱粉 | 適量 |
清蒸多寶魚|附處理魚方法的做法
將處理好的多寶魚進行清洗,將血液、內臟處理乾淨。
在多寶魚的表面撒適量澱粉,然後用鋼絲球進行清洗,清洗至表面無黏液即可,可以看到案板上有濃稠黏液。
在魚的兩面抹上鹽,然後倒入適量料酒,簡單醃15分鐘。醃製後將料酒倒掉。
在這15分鐘可以切蔥、姜、辣椒。
將醃製好的多寶魚上下加蔥姜,大火蒸熟。出鍋後撒上切好的辣椒,倒入生抽或者蒸魚豉油。
用鍋燒少量熱油,淋在魚的表面,完成啦!香噴噴!
小貼士
熱油加少量即可,魚本身已經很美味啦,油多了會比較膩。