![宴客必備｜清蒸魚（多寶魚、鱸魚……）的做法步驟圖]( "宴客必備｜清蒸魚（多寶魚、鱸魚……）的做法步驟圖")
用料
| 多寶魚 | 1條 |
| 生薑 | |
| 香蔥 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 一小勺 |
| 蒸魚豉油 | 2勺 |
宴客必備｜清蒸魚（多寶魚、鱸魚……）的做法
買一條新鮮的魚，去除內臟後，反覆沖洗兩遍以上，用刀在魚身上劃幾刀，方便入味
![宴客必備｜清蒸魚（多寶魚、鱸魚……）的做法步驟圖 第2張]( "宴客必備｜清蒸魚（多寶魚、鱸魚……）的做法步驟圖 第2張")
姜切成絲，魚抹上1小勺鹽、1勺料酒和薑絲醃製十五分鐘左右
![宴客必備｜清蒸魚（多寶魚、鱸魚……）的做法步驟圖 第3張]( "宴客必備｜清蒸魚（多寶魚、鱸魚……）的做法步驟圖 第3張")
香蔥切段，取出蒸魚的盤子，盤底鋪上蔥段，將魚放上，表面鋪上薑絲，水開後入蒸鍋，蒸12分鐘左右即可
蒸好的魚將蔥段、薑絲取出，倒掉蒸出來的汁水，重新在表面鋪上蔥段薑絲，加入2勺蒸魚豉油，澆上熱油即可開吃
![宴客必備｜清蒸魚（多寶魚、鱸魚……）的做法步驟圖 第4張]( "宴客必備｜清蒸魚（多寶魚、鱸魚……）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
蒸魚首先要選擇新鮮、刺少的，如多寶魚、鱸魚、桂花魚、石斑魚…這些都適合清蒸
清蒸魚清淡鮮甜，營養價值高，平時也可以多給家人吃～
