燒海鱸魚一家常做法 宴客必備

用料  

燒海鱸魚一家常做法 宴客必備的做法  

1. 材料：一條海鱸魚
   
   調料：蔥半根、姜4片、蒜7瓣、花椒8粒、八角3顆、幹辣椒3個、白酒一杯、料酒3湯匙、老抽一湯匙、生抽2湯匙、冰糖2粒、白米醋一湯匙
   
   首先把魚清洗乾淨，然後用蔥姜料酒醃製一會。
   
   起鍋燒油，油熱下蔥薑蒜（蒜瓣兒一定多放一點，用油煎至兩面金黃）花椒、幹辣椒爆香，然後下入醃好的魚，煎兩面變色，加冰糖至溶化，放老抽調色，生抽，再加白酒，白酒與海魚非常適合，做出來的魚比較鮮香。
   
   最後加水，再放點白米醋先大火燒開轉中小火慢慢煮至湯汁濃稠即可。切忌不要把魚碰碎了，沒有形狀呦～
   
   中途嘗一下鹹淡，用食鹽適量調整。
   
   準備一個漂亮的魚盤，把魚盛到盤子裏，再把汁澆到魚上，撒一點香菜就完成啦。算是宴客的主菜之一吧！