年夜飯必備🥜花生青豆‼️清脆爽口解膩

用料  

年夜飯必備🥜花生青豆‼️清脆爽口解膩的做法  

1. 花生仁洗淨，倒入滾燙的開水浸泡，泡至大約15分鐘，水溫度降下來，用手捏，很容易脫皮

2. 這是脫皮後的花生仁，白白胖胖，用涼水浸泡4小時以上，浸泡過的花生仁煮出來脆中帶點甜味

3. 青豆洗淨，用涼水浸泡

4. 這是泡好的青豆

5. 鍋中加水，水開後倒入青豆，煮至斷生

6. 再倒入花生仁，繼續煮至花生仁斷生

7. 蔥姜切絲放入盆中，加鹽和花椒八角

8. 倒入開水激發出蔥姜的香味

9. 把煮好的花生青豆撈入盆中，讓花生仁和青豆入味

10. 裝盤後的花生仁只倒入香醋調味，其他不用加任何的調料，花生仁和青豆脆脆的，酸中稍帶點甜味，爽口解膩！