河南西瓜醬豆
我們河南人都叫它“豆什兒”，外地人稱它爲“西瓜豆醬”。它曾經是我們這尋常百姓家的必備美味，其味道不亞於市面上的任何一種醬料。每到夏天，我們這家家戶戶都要曬上幾斤西瓜醬豆，忙碌幾天，可以吃上一年的美味。超市裏也有...
河南瓜豆醬炒冬瓜粉條
小時候經常吃的菜～～～夏天河南都喜歡曬瓜豆醬，用西瓜🍉和捂過的大豆一起在夏天的烈日下曬成的一種醬。曬好的瓜豆醬既可以直接放蔥薑蒜辣椒等炒了當醬就着餅吃，也可以炒菜的時候用。炒冬瓜粉條的時候放我覺得是最好吃的。用...
西瓜黃豆醬
小時候經常吃媽媽做的西瓜豆瓣醬沾饅頭，特別的香，媽媽不在了，只能自己摸索着做，沒想到還真做出了媽媽的味道，無論吃炸醬麪，還是饅頭蘸醬，都非常好吃，把方法分享給大家。用料黃豆三斤鹽三代西瓜20斤熟饅頭6個（爲了增加稠度）姜，花...
黃豆西瓜醬
現做就可以吃，不用黴豆子，很方便用料黃豆250克西瓜2斤鹽適量小米椒5個油適量白酒2勺甜麪醬100克生抽5勺老抽1勺雞精2勺黃豆西瓜醬的做法黃豆泡好之後水煮熟去豆腥準備圖中材料中火材料香味炸出，材料撈出不要油炸黃豆，表面...
河南炸醬麪
在別的地方吃到的雜醬麪總是用肉醬，跟我家那邊的做法不太一樣，我覺得河南雜醬麪也很好吃。因爲我們比較喜歡吃稍微帶湯的面，無論是河南熱乾麪和雜醬麪都被改造的帶了湯汁。有了湯，面就不會很粘稠，爽滑順口好消化。用料麪條...
西瓜豆醬
記得兒時媽媽做的西瓜豆醬味道特別的美味，但是自己自幼生長在內蒙古，周邊只有人會做東北大醬，沒有人會做西瓜豆醬，母親2013年離世後，思念母親的時候會想起這道菜，現在網絡發達了，搜尋了好多配方，這是第二年做醬，非常成功，想和同...
河南豆麪條
用料麪粉三分之二豆麪三分之一水適量芝麻葉適量羊肉適量清水適量河南豆麪條的做法用一個乾淨的面盆，加入麪粉，豆麪，適量的水，製成麪糰，最好麪糰稍微硬些，然後兩個小時，開始擀麪，又薄越好。又刀切面，按自己喜好寬度自己掌握切好...
跟婆婆學做河南西瓜豆醬（一）捂黴豆子
我還拍攝了完整視頻在西瓜視頻：西瓜豆醬，又叫瓜豆、豆糝兒，是非常有河南特色的傳統美食。用小粒黃豆、豫東平原盛產的西瓜，曬出的豆醬鹹中帶甜，色澤紅黑，醬香十足，回味悠長。在過去的艱苦歲月，西瓜豆醬既是醬，又是菜，是家家戶戶...
清炒河南豆
用料大蒜，蔥清炒河南豆的做法……...
江西小吃 南瓜醬 南瓜幹
南瓜醬，江西的特色小吃，只有最正宗的南瓜醬，才能吃出南瓜的清香。誘人的色澤，可謂讓人久久不能忘懷。工序雖然有些複雜，但是自己做的吃的健康，我覺得值得的。期待大家的作品哦O(∩_∩)O~用料南瓜2個糯米粉1斤（這個隨意）蒜隨意...
正宗河南醬豆
入伏後河南人就開始製作獨有河南味道的醬豆了！今年我也捂了點醬豆，用料簡單口味正宗！用料黃豆500克麪粉100-200克姜適量鹽150-200克八角適量花椒適量花椒葉適量西瓜瓤500-1000克正宗河南醬豆的做法黃豆泡一晚上第二天煮...
河南菜饃(南瓜餡)
好吃極了，簡單的很，一學就會，裏面調料因爲菜多少不一樣，所以調料也不敢跟你們說，你們就適量加，可以嘗下味道再根據甜鹹適量加，我家裏就只有這些菜，懶得買了，就用這些菜做了，味道還不錯的😁😁❤️用料面南瓜粉條豆芽韭菜鹽食油十三...
西瓜醬豆
用料黃豆1500克西瓜瓤4500克鹽550克姜375克麪粉600克米麴黴6克白酒少量八角桂皮香葉花椒一大把西瓜醬豆的做法幹黃豆泡發一夜後涼水下鍋，水滾後大火煮三四十分鐘煮至黃豆吃起來面面的即可，八成熟，不能煮的太輕或太爛。圖...
河南豆腐菜
河南郟縣名吃，豆腐菜，前段偶然吃到過一次，覺得很好吃，回來想自己做卻發現網上沒有正宗的菜譜，傳個簡易版的做法吧小夥伴們可以試試看。用料羊脊骨三四塊老豆腐一塊紅薯粉條一把香菜3根大蔥1根味極鮮2勺胡椒粉10克鹽20克五...
河南醬豆
用料八角花椒共200克鹽350克黃豆2斤白糖100克甜麪醬500克西瓜和紅辣椒共8斤雞精3勺白酒2勺食用油2000克薑絲200克河南醬豆的做法看步驟一看步驟一看步驟一看步驟一看步驟一放涼裝罐...
河南陝西行
去到哪，吃到哪是我對旅行認爲的意義所在用料吃貨數枚吃不停的嘴巴河南陝西行的做法出發前一晚上，俊俊三兄弟在我房間搗亂天氣冷，穿得腫腫的包公府小貼士帶上至親們，看見所有食物每樣點上一份都嚐嚐，力求品種多...
🍉西瓜醬豆
用料黃豆300克西瓜瓤1000克小米辣10個蔥姜適量花椒八角桂皮等適量甜麪醬2勺郫縣豆瓣醬2勺玫瑰酒20克鹽10克🍉西瓜醬豆的做法黃豆浸泡12小時，洗淨晾去表面水分蔥切段薑切片，小米辣切圈，八角桂皮、香葉等，家中有什麼大料放...
素炒河南豆
天天要吃不一樣的菜，加上超市打特價什麼便宜吃什麼，所以必須會多幾樣菜譜用料荷蘭豆500克大蒜2瓣蠔油半勺鹽6克姜2片素炒河南豆的做法準備好新鮮河南豆去掉兩頭，清水洗淨配菜切好燒熱油倒入配菜倒入河南豆一起翻炒，加入調...
河南豆糝餅
記得小時候奶奶經常做豆糝吃，而長大後很少吃到老家的豆糝了，這不問奶奶要的豆糝的做法，第二天泡好豆子就趕快做起來，老家的豆糝聞起來臭，吃起來可很香啊用料黃豆1斤鹽適量十三香適量辣椒麪適量南德適量河南豆糝餅的做法黃...
跟婆婆學做河南西瓜豆醬（二）下醬和曬醬
這是河南西瓜豆醬的第二集，怎樣下醬和曬醬西瓜豆醬的做法主要分兩種，一種是封缸發酵法，一種是日曬法，這裏我們做的是日曬法記住，一定要找連續的好天氣，大太陽那種，如果保證曬醬第一週是連續的晴天，這一缸醬成功率就很高了豆曲...
豆瓣醬南瓜
南瓜想必有很多人都愛吃吧南瓜做法有很多怎麼做都是美味的。我就是個南瓜迷，家人都說熱氣不能常吃，只能偶爾滿足下胃，家裏種的南瓜都送人的。😂😂今天就做了自己最喜歡的味道南瓜～用料南瓜一小個豆瓣醬兩勺蒜頭兩粒花生油...
西瓜豆瓣醬
座標中國繩網之鄉山東惠民縣李莊鎮，在物資匱乏的小時候每年伏天奶奶都會做一缸西瓜豆瓣醬，做好之後，全家人可以吃一年，現在生活好了，做的比較少了，怕忘記做法，先記下來。這個醬要在夏天很熱的時候做，因爲好發酵，做出來纔不會壞...
河蟹南瓜
南瓜的香甜配着河蟹的鹹香，那叫一個鮮美用料河蟹2只南瓜一大塊河蟹南瓜的做法處理好的河蟹，下鍋油煎。變紅以後加入南瓜。先煎一會兒。加水，燉。加入調料，鹽，雞精，生抽，耗油，十三香。南瓜軟爛後，出鍋。...
河南辣椒醬
人在外地總想吃口家鄉的味道，這個辣椒醬是幾年前的鄰居，河南大姐教我做的，吃了忘不了啊！！學會了之後，我家年年秋天都做！如果不想吃那麼辣，可以買普通的紅辣椒，也很香！……！！突然悟出來還有一種方法，就加在這裏吧😄是花生和黃豆先用...
河南特色：煎倭瓜託(嫩南瓜託)
用料嫩南瓜(倭瓜)適量蔥適量姜適量藿香(可不放)適量雞蛋一個麪粉適量鹽適量調料(十三香)適量花生油適量青椒(可不放)適量河南特色：煎倭瓜託(嫩南瓜託)的做法嫩南瓜洗淨。用擦絲器擦成細絲，紅辣椒切碎、藿香切碎、蔥切蔥...