紫蘇小魚乾油醃菜
朋友媽媽用自家院裏種的紫蘇醃製的小鹹菜特別對我味口，於是她每次都要帶一大包醃好的紫蘇或託人千里迢迢地送給我，特別的感恩❣️🙏。徐媽媽的做法：摘新鮮的紫蘇葉洗乾淨，控幹水分，切碎，放鹽糖醃製一下，殺出水倒掉。加薑末蒜末...
波尼學日料-油煎梅乾紫蘇鯛魚/羅非魚
羅非魚腥味比較重。搬來日本的方子。一份約120kcal。用料鯛魚柳1片（約100g）青紫蘇5片日式梅餅1片料理酒5ml油4ml波尼學日料-油煎梅乾紫蘇鯛魚/羅非魚的做法鯛魚柳切塊。紫蘇去莖切碎/切絲。梅餅切碎。梅肉與酒混合後加...
紫蘇幹炸小黃魚
紫蘇葉的清新香氣，小黃魚的香酥鮮嫩，都讓人難以抗拒，一氣吃罷，意猶未盡。來自貝太廚房2012年4月刊4人份228千卡/人準備時間：30分鐘烹飪時間：10分鐘用料紫蘇葉50g小黃魚12條麪粉100g花椒20g鹽10g白胡椒粉1/2茶匙（3g）紹興黃酒1...
醬油醃青紫蘇
用料青紫蘇葉子尖椒蒜醬油醃青紫蘇的做法尖椒倆，切小塊兒。蒜一把，切片兒，青紫蘇葉子一把，洗淨擦乾水分所有的材料統統放入一個保鮮飯盒，倒入生抽醬油醃上就好啦...
京都風紫蘇漬物（醃菜）
用紫蘇醃製夏天的蔬菜，無與倫比的清爽口感，本來要醃上一個月纔算熟成，此法只醃24小時，算是“淺漬”吧。用料茄子中等大小2條青瓜1根嫩姜20g紫蘇葉30片果醋50ml味淋50ml鹽京都風紫蘇漬物（醃菜）的做法首先是初醃的步驟：將茄子...
紫蘇小魚
用料紫蘇六片魚食鹽、食用油適量料酒一小勺青辣椒一根蒜兩瓣紫蘇小魚的做法備食材開火，倒入適量食用油將鍋加熱，小火，依次放入魚🐟倒入適量料酒，去除腥味。轉中火將備好的配料青椒、紫蘇放入，加入適量食鹽，中火烹調盛盤^0^...
紫蘇醃子姜
媽媽很喜歡吃壽司的小菜粉紅色的姜，這次坐來看看用料子姜適量紫蘇適量冰糖適量鹽適量白醋適量紫蘇醃子姜的做法子姜洗淨晾乾，切片備用，裝在一個無油無水的容器用鹽醃製15分鐘（鹽的越久，姜味就沒那麼辣），看個人愛好紫蘇洗淨晾...
韓式醃紫蘇
紫蘇葉味辛，性溫；歸肺、脾經；芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理氣和中，安胎，解毒醃紫蘇算是常見的韓式醃菜，做好之後冷藏儲存，紫蘇特有的清香配粥做小菜、跟黃瓜拌在一起甚至伴米飯都超好吃之前看到dpyoung的紫蘇子姜，於是去搞...
紫蘇小鹹菜
從小媽媽一到夏天就會隨手摘些院子裏的紫蘇葉，拌一碗小鹹菜，配粥喝，搭配各種主食，超級下飯用料芥菜疙瘩1個紫蘇若干片尖椒1個紫蘇小鹹菜的做法以上三種食材切碎拌勻，喜歡香油可以放一些！美味超乎想象小貼士芥菜疙瘩早市基本...
韓式醃紫蘇（白蘇，綠蘇）快手涼菜
我家oba一直說要吃這個紫蘇好不容易給他淘了幾顆種在院子裏。這下滿足了各種烤肉吃起來包着紫蘇一起吃可香了。這個醃紫蘇據說是很大衆的一款韓式小菜，問了我婆婆做法自己試試做看看唄。這裏分享有兩種做法一種是傳統...
小熊時令食譜：紫蘇醃酸仔姜
每年5、6月是仔姜上市的時節，正好可以醃酸仔姜，而加上紫蘇一起醃漬會散發出紫蘇特有的芬芳。而紫蘇解表散寒，行氣寬中，早在宋朝紫蘇熟水就被皇帝飲點爲夏季國飲。紫蘇醃酸仔姜正是夏日開胃的涼菜。用料仔姜500克紫蘇200克...
醃紫蘇梅
用料紫蘇青梅鹽粗鹽醃紫蘇梅的做法紫蘇掛起風乾,不要去曬,等鹽醃好紫蘇也幹了.兩斤青梅洗淨用開水燙過(過水馬上撈起.也可以不燙)吹乾水.用半包粗鹽(賣觀賞魚的店有)搓搓勻,密封醃兩天.我放沙鍋裏了.取出曬一天干了就...
簡易醃紫蘇
李小仙說紫蘇：傳說紫蘇仙子常常四處播撒種子，所以不論山間還是田野都可以看到紫蘇的身影，甚至有些大山裏也會發現一片片的紫蘇。到底是爲什麼呢？紫蘇仙子原本是一位女醫，在山間採藥爲人療傷。後來發現水裏的魚兒爲了防止人...
醃紫蘇葉
因爲喜歡紫蘇的味道～今年特意種了幾棵紫蘇～要霜降了～把葉子採回來醃一下～好吃～用料紫蘇葉適量鹽（泡洗紫蘇葉）適量涼白開水（過涼用）適量醃料：大蒜適量生抽（或者味極鮮）適量涼白開水（稀釋醬的鹹度）適量辣椒粉適量辣椒油適量小香蔥適量...
醃製紫蘇
用料紫蘇一摞片姜2大塊魚露適量生抽少量蒜3頭辣椒粉適量醃製紫蘇的做法自家種的紫蘇。洗淨，用以前的圖片啊，用料理機把姜蒜打成細碎。把蒜姜碎與魚露，辣椒粉，生抽，混合拌勻倒入盛放紫蘇的盆裏，帶上一次性手套，充分蹂躪！直到紫...
醃紫蘇姜
用料紫蘇仔姜鹽冰糖白醋醃紫蘇姜的做法首先把姜洗乾淨晾乾水分然後切片裝入瓶中鍋中放入一杯白醋一把冰糖一勺鹽和紫蘇葉（留着紫蘇杆一起煮）煮到冰糖全部融化關火等汁冷卻倒入放了姜的瓶中放入冰箱醃兩天就可食用...
小魚乾紫蘇醬
用料紫蘇葉蒜末薑末炸香的花生碎白芝麻豆豉幹辣椒碎去頭小魚乾小魚乾紫蘇醬的做法紫蘇葉洗乾淨，晾乾水份，切碎。薑末、蒜末多一些，辣椒碎、炒香的花生碎全部準備好去頭小乾魚沖洗一下瀝乾水份，鍋裏放多點油，炒至小魚八成香...
醃紫蘇
用料紫蘇若干片魚露勺蒜瓣薑片辣椒粉勺生抽勺蠔油勺鹽克醃紫蘇的做法挑嫩葉洗淨晾乾蒜泥、辣椒醬、姜、蠔油、生抽、胡椒粉、鹽、魚露均適量，視紫蘇多少放入，可隨時品嚐調整口味調勻，可適量倒入豆腐乳湯放入紫蘇揉勻，裝瓶...
紫蘇爆醃魚
用料料酒勺薑片鹽克紫蘇片生抽勺紫蘇爆醃魚的做法鰱魚、草魚、武昌魚、鯛魚都可以，切斷。處理乾淨之後放在盆裏，開口，抹料酒、抹鹽按摩。在外面晾一天之後進行冷凍。鹽太多的話，洗魚過水。自然散動放在冷藏裏面。去腥：放料...
簡單小菜～醃紫蘇葉
用料紫蘇20片蒜2瓣生抽2小勺芝麻香油適量白糖10克左右鹽5克米醋2-3勺（根據口味增減）紫洋蔥1/3個小米辣1-2根鮮姜2片簡單小菜～醃紫蘇葉的做法家裏的紫蘇長🌿了許多，摘些葉子，清洗乾淨，控水備用。準備調料：蒜末+洋蔥碎+薑絲+辣...
紫蘇葉小菜
此方子可以消耗做韓國泡菜所剩下來的材料，並且是實驗版，算是自創了。紫蘇葉是自己今年種的，葉子還沒有長大，只要是蘇子葉都可以弄，嚐了下，還不錯，下飯食物。成品偏鹹，如果不喜歡太鹹的話蝦醬只用放一勺就行用料韓式辣醬2勺紅...
紫蘇香菜魚
用料香菜10根醋2勺鹽適量生抽1.5勺蠔油0.6勺魚7兩紫蘇5片紫蘇香菜魚的做法放油和姜蒜放入魚炒至雙面金黃放入醋蘿蔔（沒有的話可以放醋）放水和辣椒（媽媽愛吃辣😂）燜煮8分鐘後開鍋放入香菜和紫蘇放入生抽放蠔油略煮一下即出...
紫蘇醃梅
泡青梅酒挑剩的瑕疵青梅棄之可惜，選擇了部分輕微雨傷，沒有蟲斑壞損的梅子，按照河馬私家廚房的配方研製了紫蘇醃梅（日式鹽梅），但母上大人不愛鹹的，最後只能改做成話梅。用料話梅2000g鹽300g糖填滿紫蘇50g/10g鹽紫蘇醃梅的做法...
紫蘇醃薑片
用料嫩姜250克鹽2小勺紫蘇20克白醋30mL白糖3小勺話梅5顆百香果1個小青檸4個礦泉水沒過材料洛神花2朵紫蘇醃薑片的做法嫩姜洗淨用鐵勺颳去表皮，切成薄片，放入2小勺鹽醃製半小時紫蘇去杆留嫩葉，小青檸榨汁洛神花兩朵放在容...
紫蘇醃脆桃
前段時間做的紫蘇小菜了，我不知道怎麼來定義它，也不算涼菜吧，也不算零食吧。因爲做紫蘇皮皮蝦剩了點紫蘇，想着用掉，剛好最近又是桃子的季節，說做就做的紫蘇醃脆桃。除了脆桃我還加了一點李子，這樣出來的顏色和口感上都會豐富...