小徐燒的飯
小弟弟廚藝進步實錄用料糖克小徐燒的飯的做法一步一步來...
乾燒魚（徐氏傳承版）
第一次試做1⃣️感覺乾燒的程度不足未達到乾的程度2⃣️開水加多了導致沒有達到濃稠的湯汁3⃣️肉放的太多了油大膩用料草魚1條料酒適量醬油適量蔥蒜姜適量八角適量五花肉適量肉皮適量鹽適量乾燒魚（徐氏傳承版）的做法草魚去腥...
小徐的吃飯記錄
從今年（2021年）開始又恢復做飯啦~大概可以算是快樂的獨居生活🥰主要是以簡餐爲主（有些也不一定算簡餐）用料滿滿的心意對搭配有自我美感一直堅持下去不畏懼油煙和洗碗如果可以改變下挑食的壞毛病小徐的吃飯記錄的做法我永...
小小徐紅燒雞翅膀
用料雞翅10個冰糖50克料酒1勺八角2個生抽1勺小小徐紅燒雞翅膀的做法冷水下鍋，水燒開撈出雞翅用冷水沖涼鍋中放入小蔥，生薑片墊底，把雞翅整齊的放入鍋中，加入黃酒，生抽，熬好的糖色，加水用大火燒開，再用小火慢燉20分鐘湯汁收濃...
【尋味●徐州】徐州炒麪
一城一味，每一座城市都有自己的故事，每一座城市都有讓遊子魂牽夢縈的味道，那一道道家鄉的美食，也許算不上什麼山珍海味，甚至通常都是最最普通到上不了檯面的市井攤位小吃，但卻是讓遠在他鄉的我們最想回去吃上一口的饕餮大餐...
【大徐0油煙廚房】--驢肉火燒
驢肉火燒一直都是買着吃，因爲疫情，今年一直都是在家吃飯，剛好買了驢肉還差火燒，自己動手做起來吧！閨女吃了3個外加三碗粥🤗用料夾餡兒部分醬驢肉200克青椒或者香菜1個/3顆油酥部分油50克豬油10克麪粉30克五香粉1克鹽3克花...
徐氏小龍蝦
特別愛吃小龍蝦，自己製作衛生可口用料小龍蝦3斤花椒一小把蒜兩顆鹽適量姜兩塊生抽兩勺桂皮兩塊紅尖椒4個青尖椒6個紫蘇適量黃瓜1根醬油1勺耗油2勺徐氏小龍蝦的做法龍蝦洗洗刷刷，清水沖洗乾淨，鍋內燒水，水開之後倒入龍蝦，待...
徐師傅祕製紅燒牛肉麪
食量大的兩人份（也可以是一家三口份）記得當初還是做菜小白，第一次用美善品做菜，就是紅燒牛肉麪。長達一個星期，作爲工作餐必選項。如今廚房升級，換上了瑪捷斯，覺得紅燒牛肉麪更具有靈魂。兒子說至少可以連續吃一個月。😄160...
紅燒肉——徐氏私房菜
用料五花肉500克姜4-5片老抽3勺冰糖30克料酒1勺大蒜3瓣蔥1根大料少許(花椒，八角，陳皮，香葉，桂皮)紅燒肉——徐氏私房菜的做法買一塊肥瘦相間的花肉，切成圖片這樣鍋中加油，油燒熱，下五花肉煎炸炸到微微焦黃，出油鍋配料如圖，桂皮...
徐州燒雜拌
用料老爸自制的魚丸老爸自制的豬肉丸皮肚木耳西紅柿一個上海青蔥薑蒜花椒少許胡椒粉米醋徐州燒雜拌的做法蔥薑蒜和花椒瞎油鍋翻炒出香味，加入冷水將魚丸、豬肉丸、皮肚、木耳放入，大火燒開水開之後放入西紅柿和上海青，再...
大徐美食｜無油版紅燒肉
家裏十來天都沒有五花肉了，上午下樓取菜發現小區門口有買肉的啦！雖然有點肥，聊勝於無啊！買了兩塊，回來就上鍋。肉剛出鍋，姑娘就聞香而來，先嚐爲快！小美40分鐘燉肉的時間，我清理完了冷凍室的冰塊兒，全程不不用看鍋，時間到了音樂響...
徐聞菠蘿飯
用料胡蘿蔔0.5-1根米飯2～4碗菠蘿1個蝦仁10只左右五花肉10塊錢洋蔥（可不用）一兩瓣青豆粒1碗鹽（或沙茶粒）徐聞菠蘿飯的做法一、材料處理菠蘿切成兩半，把多出的菠蘿肉切粒或塊，胡蘿蔔切小粒，蝦切粒，豬肉切薄一點。煮米飯🍚+鹽二、...
徐州辣子雞/炒小雞
老家的炒小雞，外地吃不到，這兩天老媽教了一下，網上找視頻教程也找不到就試着做了下，神還原。不多說。下面分量中一勺指的是普通的瓷勺子，去飯店裏吃飯標配的那種。用料童子雞一隻約900g青尖椒/二荊條15-20根大蔥10公分段姜...
徐州名小吃【郭記肉火燒】
在爸媽身邊就是踏實。及早入夢，自編自導自演了一場大戲，重溫了過去的心路歷程，醒來竟依然憤憤不平😂早晨扎進廚房，爸媽五分鐘一次輪流探頭探腦，如同當年我那調皮搗蛋的孩兒[捂臉]做幾個徐州名小吃郭記肉火燒，爸媽稱讚這是貴...
葵花面包🍞by徐徐
造型漂亮，口感極佳的雲朵般綿軟麪包🍞一起來吧！用料高筋麪粉300克牛奶130克淡奶油60克全蛋液50克鹽3克糖35克酵母4克黃油25克葵花面包🍞by徐徐的做法除了黃油，所有材料放進揉麪機（先放液體，再放其他）揉麪15分鐘，加軟後的黃油...
徐州餈飯
小時候學校門口賣餈飯糰的阿姨好久沒見到了，所以自己做一個，重點是山楂糕，葡萄乾，白砂糖和黑芝麻，酸酸甜甜很好吃。因爲家裏沒有黑芝麻，就自己添了喜歡吃的料，比較隨意的家常版。你也可以加你喜歡的材料，鹹鴨蛋黃，裏脊肉串都不...
徐氏紅燒肉
簡單又好吃的紅燒肉趕緊做起來吧用料五花肉250克料酒3勺鹽適量耗油3勺生抽2勺老抽2勺姜3片糖25克大蒜4瓣蔥半根香葉2片桂皮2塊八角2個花椒10粒（配菜）木耳，海帶，芋頭徐氏紅燒肉的做法五花肉放料酒煮開去血把調料準備好放碗...
滷肉飯 徐水孫大媽小吃培訓
用料豬肉100g幹香菇7個鮮香菇5個雞蛋10個油適量料酒10毫升生抽15毫升紅燒醬油15毫升白糖5g小油菜少許滷肉飯徐水孫大媽小吃培訓的做法準備的材料，幹香菇沖洗一下，提前用清水泡上。雞蛋洗淨，放入冷水鍋中煮熟；煮熟後過涼水...
徐小姐私房菜之雪菜目魚淋飯
一個人的時候，一個淋飯可以即方便又省時，而且美味和營養兼備豈不是一舉兩得用料目魚1只雪菜適量，具體看目魚大小料酒一大勺鹽一小勺澱粉兩小勺糖一小勺蔬菜精一小勺（可用可不用）徐小姐私房菜之雪菜目魚淋飯的做法目魚洗淨，...
大徐美食-紅燒雞爪
姑娘屬小狗的，愛啃骨頭：排骨、雞爪、鴨脖之類的，就連吃魚都愛吃魚頭，骨頭最多😅用料雞爪400克冰糖15克老抽5克花椒8-10粒生抽15克料酒15克香葉2片桂皮1塊八角1個蒜2瓣姜3片鹽1-2克蔥2段油15克水100克大徐美食-紅燒雞爪的...
大徐美食——祕製紅燒羊排
經常跟一位熱心姐姐學習做菜，她特別熱心的告訴我一些做菜的小竅門兒，說起來不難，一點點的變化，菜品就會增香添色不少。獨樂樂不如衆樂樂，好東西要分享。用料羊排500克老抽10克姜3片香葉2片冰糖20克八角2個蔥半根根生抽25克...
徐州火燒
來徐州一定要吃黃河新村網紅的火燒，疫情期間再家憋的不行了，研究一下！味道還是不錯滴👍用料麪粉600G水310G鹽1克（和麪）大蔥2顆（多放）豬油100克花椒40顆八角2顆五香粉10克鹽10克徐州火燒的做法面加水，加鹽，加豬油若干合面，放油裏...
徐廚娘祕製下飯小辣椒
很愛吃泡菜，但不會做傳統泡菜，媽媽教了也不會，而且覺得好麻煩，於是這道菜就誕生了……用料糖適量鹽適量生抽2勺醋兩勺生薑6片蒜3顆小辣椒200g燈籠椒半個徐廚娘祕製下飯小辣椒的做法小辣椒和燈籠椒洗淨，切成條，生薑和蒜切成...
青梅酒——徐徐釀酒方
青梅酒的歷史悠久、文化內涵深遠。據《三國志》記載：建安5年，劉備“學圃於許田，以爲韜晦之計”，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見於史書。青梅果其本身具有極高的藥用價值、...
小徐滷肉飯用電飯煲做
電飯煲滷肉飯用料五花肉350克洋蔥1個雞蛋3個五香粉1勺白胡椒粉1勺姜2片生抽15克老抽8克冰糖10克八角1個蔥1根熱水170克小徐滷肉飯用電飯煲做的做法五花肉切丁，食指大小就夠了。洋蔥切條。五花肉放鍋裏煎至金黃。煎出來...