果凍雕花初級
每次看到新事物新產品我相信你是烘焙愛好者的話，肯定會自己親手試一試。體驗親手製作的樂趣。然後享受自己雙手帶來的自豪感。當然，自己的朋友也會跟着你沾光哦。用料吉利丁10g水350g糖30g色素少許果凍雕花初級的做法冷...
花雕五花肉
用料五花肉500克姜5片生抽5勺老抽1勺花雕酒500ml冰糖10克（可以增減，看個人口味）蔥1根花雕五花肉的做法五花肉切大塊，約四釐米寬，細線捆綁好，焯水後入鍋，加入所有材料，開鍋後慢燉兩小時，把蔥段取出來，再慢燉一小時收汁即可。收汁...
【西點初級_果凍】雙色果凍
西點初級WK23杯明膠液可增至使用60g用料草莓層草莓汁100g砂糖10g明膠液（明膠4g+水20g）24g椰奶層椰奶100g砂糖10g明膠液（明膠4g+水20g）24g【西點初級_果凍】雙色果凍的做法草莓汁+砂糖，微熱融化，之後加入明膠，倒入杯子草莓層...
初做豬皮凍
用料豬皮200克姜5片蔥1根料酒2勺鹽10克初做豬皮凍的做法豬皮洗淨，去毛。加料，煮。盛出涼透入冰箱。...
![【步驟圖】抹茶果凍 [鑽石級水晶果凍]食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5336/0467/5336a7b9f704e9de9f21afc23774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf66a78e7a0929152d-s.jpg "【步驟圖】抹茶果凍 [鑽石級水晶果凍]食譜大全和做法")
抹茶果凍 [鑽石級水晶果凍]
要說夏天最清爽的果凍非抹茶果凍莫屬。這款抹茶果凍是由我親自設計的。成品後既不容易化，又能長時間保持住果凍的Q彈個冰爽！有興趣的快來試試吧！用料吉利丁片20g白砂糖200g抹茶粉5g純淨水200毫升抹茶果凍[鑽石級水晶果凍...
花雕雞（超級簡單版本）
這個方子不加乾的白玉菇和腐竹可能更好。用料花雕酒一瓶姜4片雞1.1Kg腐竹2小根（看圖）乾白玉菇（小）20個（單位是個，不是簇）幹辣椒3個豬油看圖大小生抽一大勺老抽一小勺紅糖10克紅糖10克花雕雞（超級簡單版本）的做法準備工作做好。...
雙色果凍 橙子味+葡萄味（西式麪點師初級課程第10課）
用料橙子味果凍：水175克砂糖30克濃縮橙汁20克魚膠片10克葡萄味果凍：水175克砂糖30克濃縮葡萄汁20克魚膠片10克雙色果凍橙子味+葡萄味（西式麪點師初級課程第10課）的做法（將兩種口味所需的魚膠片放入冰水中泡軟）將橙子味果凍...
花雕醉花螺
用料姜2片蔥若干花椒一把香葉3片冰糖45克水60克生抽80克5年陳花雕100克茅臺20克老陳皮若干片冰塊若干塊花雕醉花螺的做法買回的花螺用加了鹽的水靜養2小時吐沙，然後刷子一個個洗淨。鍋中加水煮開後放入花螺，放入蔥姜，煮5...
【西點初級_果凍】紅酒果凍
西點初級WK13杯明膠粉：水=1:5；混合時水溫不要炒鍋40度，否則明膠粉會有臭味；更推薦用明膠片PS：沒拍自己的圖片，網絡圖片，侵刪用料葡萄汁100g砂糖25g葡萄酒50g明膠液體明膠粉8g水40g【西點初級_果凍】紅酒果凍的做法水微微加熱...
桂花花雕鴨
用料黃片糖80g鴨子1/4只（約1.5斤）花雕100ml桂花一小把紅蘿蔔一根客家娘酒200ml生抽兩勺（約20ml）老抽一勺姜三片桂花花雕鴨的做法先將鴨子洗淨斬塊，讓在漏盆中瀝乾水分鍋中少油，熱鍋下鴨肉煸炒，炒到鴨肉皮發緊，顏色變白，有白煙...
花雕灼花螺
用料鮮活花螺一大盤鹽適量清水適量老薑1芽幹辣椒幾個花雕酒適量芥末醬適量花雕灼花螺的做法鮮活花螺沖洗至水清後用清水加鹽靜養幾小時，使其吐盡泥沙，然後用鹽搓洗乾淨瀝乾備用；清水燒開放入薑片、幹辣椒節、適量花雕酒（...
水果拼盤 水果拼盤表演 成都水果拼盤表演 水果雕刻 水果雕刻表演 成都水果雕刻表演 重慶水果拼盤表演 重慶水果雕刻表演 泰式瓜雕 西瓜雕刻
水果拼盤水果拼盤表演成都水果拼盤表演水果雕刻水果雕刻表演成都水果雕刻表演重慶水果拼盤表演重慶水果雕刻表演泰式瓜雕西瓜雕刻用料水果拼盤水果拼盤表演成都水果拼盤表演水果雕刻水果雕刻表演成都水果雕刻表演重慶...
3D雕花果凍蛋糕
每到美食都有一個故事，每當我浮躁，難過😫亦或是開心的時候我都想要做烘焙，做各種美食，只有在烘焙的時候我才能感覺到內心真正的平靜、安寧。😊用料果凍粉10G水1000G糖粉210G牛奶250G食用色素適量3D雕花果凍蛋糕的做法水加...
玩兒雕西瓜花~~~結果。。。
用料小蘭瓜玩兒雕西瓜花~~~結果。。。的做法就是小西瓜和小水果刀。。。。本來是要弄好看點的，結果。。。太有喜感了。。。。。。==小貼士小心手。。。。。...
草莓 蒂 花 蔥花 蘋果雕刻 花瓶
用料草莓1個草莓切下不要的蒂，留一點點的肉數個蔥數根蘋果半個草莓蒂花蔥花蘋果雕刻花瓶的做法隨意擺都好看草莓紅點應該更好看蘋果刻菱格看着麻煩，其實很簡單。兩個方向用刀畫出平行的線，然後一格隔一格掏出蘋果皮！...
初初初級新手薺菜處理
第一次做薺菜餡水餃，然後，薺菜處理這一步就被難住了……把自己的處理經過及心得分享給超新手，別再走我一樣的彎路的用料薺菜500克初初初級新手薺菜處理的做法第一步，摘菜，這裏一定要把根摘掉，把根摘掉，把根摘掉!重要的事說三...
紅花蟹正肥，花雕蒸，凍起來吃。
最近花蟹正肥啊，怎麼能不吃呢用料花雕酒3-4勺蟹2只蔥1根姜4-5片生抽1勺紅花蟹正肥，花雕蒸，凍起來吃。的做法挑了兩隻屁股肥厚紮實的，2斤不到一點。花蟹一般還是很乾淨的，所以不需多做處理，刷乾淨表面和角角落落就好。我不在...
【西點初級_派】蘋果派
WK5用料派皮黃油75g糖粉45g蛋液25g低筋麪粉125g餡料A蘋果丁100gA砂糖40gA黃油8gB粟粉5gB水20g表面裝飾用蛋液少量【西點初級_派】蘋果派的做法派皮做法見1～7，非乳化⚠️麪餅留下1/3擀平成比模具大一點的冷凍起來，用來做搭...
紅葡萄酒果凍（西式麪點師初級課程第4課）
用料水350克砂糖30克魚膠片20克濃縮葡萄汁30克紅葡萄酒50克紅葡萄酒果凍（西式麪點師初級課程第4課）的做法魚膠片用冰水泡軟待用水，白砂糖倒入燒鍋燒開，攪拌至糖化。稍冷，待糖水冷卻至80℃左右時加入泡軟的魚膠片，攪拌至魚膠...
把蟹膏凍醃製成溏心的花雕凍蟹
花雕凍蟹是我最最喜歡的一種吃法，這次收到了朋友給我買的越南青蟹（感謝朋友的投喂），第一時間想到的做法就是蒸熟後做花雕凍蟹。青蟹殼身厚，蟹肉甘甜紮實，蟹膏和蟹黃也比較豐富。所以需要用到的調味花雕酒味道會相對的濃烈一...
3D雕花寒天果凍
寒天——含豐富的礦物質、植物性膠質、高鈣、高鐵、多種維他命與人體必需的數種胺基酸及豐富稀有的多醣類，因此有海底燕窩之美名，他的營養價值更勝燕窩，俗名稱珊瑚鈣，寒天低熱量低卡路里無攝取量上限、高纖維可以增加排便...
超級簡單芒果棉花糖奶凍
用料蛋清四隻棉花糖七個芒果半隻牛奶超級簡單芒果棉花糖奶凍的做法雞蛋取四隻蛋清，打到差不多有一點泡泡就行。在蛋清（X4）中加入一小盒牛奶，繼續稍微打一下就行。加上保鮮膜，放入高壓鍋開中火（裏面加水）蒸一分鐘，讓它熱一下。...
3D雕花果凍（吸管版）
偶然看到視頻裏的3D雕花果凍，一下子被吸引住了。專業的雕花果凍有專業的工具，手邊沒有，就自己剪了吸管做了。用料透明飲料水150ml吉利丁片7.5克牛奶50克3D雕花果凍（吸管版）的做法將吸管剪成可以塑造花瓣的形狀。吉利丁片泡...
西點初級-花生排/派
西點初級（五級）詳細課堂筆記奶黃派和花生派都需烤兩次，奶黃派雙層皮、花生排單層。這筆記整理得我吐血……步驟太多了……用料底坯黃油75克糖粉50克鹽1克蛋液30克低筋麪粉150克奶粉5克花生餡料砂糖80克蛋清40克低筋粉20...
3D雕花果凍
喜歡的朋友，希望這個視頻能夠幫到你們🌹用料果凍粉看大小自己調整用量3D雕花果凍的做法這個第一次使用，不太清楚。😹小貼士慢慢練習，熟能生巧。...