可樂排骨(免炒糖色)

家裏孩子們吃完還想吃
可惜隔壁沒住小孩(￣y▽￣)~*捂嘴偷笑
第一次做，當時不知道味道怎麼樣就沒拍步驟圖了，沒想到家裏人都挺喜歡吃的⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

用料  

可樂排骨(免炒糖色)的做法  

1. 排骨洗淨

2. 鍋內放入排骨，三片姜，一個八角，一塊桂皮，一片香葉

3. 加冷水沒過排骨，大火燒開

4. 血沫浮出來，排骨變色後，將排骨連香料生薑一起撈出來，將血沫沖洗掉

5. 將香料生薑挑出備用

6. 鍋內水倒掉，鍋洗淨，倒適量油

7. 油熱後將香料生薑煸出香味

8. 下排骨翻炒，加入半茶匙老抽，1茶匙生抽，繼續翻炒，使排骨均勻上色

9. 倒入百事可樂，快沒過排骨就好，我用的小塑料瓶裝的那種，加入少許鹽

10. 大火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右，將香料生薑挑出來，棄之。。。用筷子粘湯汁試試鹹味夠不夠，夠了就轉大火或中火收汁

11. 收汁過程注意別讓醬汁燒焦，醬汁只剩鍋底薄薄一層的時候立馬換小火不停翻炒，讓醬汁均勻掛在排骨上

12. 出鍋！撒花！

小貼士

之前還做過可樂雞翅，弟弟說百事可樂做出來的比可口可樂的好吃
噓。。。( ⚆ _ ⚆ )……