超簡單糖醋排骨（百事可樂上色）

用料  

超簡單糖醋排骨（百事可樂上色）的做法  

1. 排骨加料酒焯水，撈出備用。檸檬切片，蔥切段，薑切片。

2. 調料汁，一勺生抽，一勺老抽，一把冰糖，一勺料酒。備用。

3. 排骨控水，熱鍋熱油，煎炸一分鐘。加入全部料汁。翻炒一分鐘。注意控制小火，主要爲了上色。

4. 加入檸檬，加入一整瓶可樂，推薦百事可樂，百事可樂糖多。蓋上鍋蓋煮二十分鐘。

5. 開蓋，挑出檸檬，加入蔥段，開中火收汁。看湯汁粘稠就改小火。注意不能糊鍋，可以用餘溫收汁。裝盤。說明：可樂本身有焦糖色，包含約40g糖，不需要額外加鹽。喜歡甜的可以適度加冰糖。喜歡酸的最後收汁的時候加醋就行了。

小貼士

注意收汁不要糊鍋，千萬要小火。糖特別容易焦化。