超簡單無油糖醋排骨

糖醋排骨真的算是男女老少都愛的菜了。傳統的做法是先用油炒排骨，但排骨自身就含有很多油分，這樣吃起來有可能會覺得膩，而且攝入的油分會很高，其實不用油做出來的糖醋排骨一樣好吃，酸甜可口而且不會膩。
PS:剛出鍋忘拍照了，封面圖只能用風捲殘雲後的照片了，大家見諒見諒。

用料  

超簡單無油糖醋排骨的做法  

1. 排骨涼水下鍋，大火煮開，撇去浮沫，煮3～4分鐘，撈出

2. 另起一鍋放入焯好水的排骨（最好用不粘鍋），加入薑片，1勺料酒，3勺醬油，3勺糖，3勺醋。

3. 再加熱水沒過排骨（不能加涼水，涼水讓肉質變緊，不容易燉爛。）

4. 如圖當鍋裏湯汁剩1/3時（我答曰用了30分鐘），開大火開始不停翻炒排骨。

5. 翻炒到湯汁開始不斷冒泡，再加入1勺白醋，繼續不停翻炒

6. 直到將湯汁都收幹即可，這步需要點耐心，一定要不停翻炒，不然容易糊鍋。

7. 酸甜可口，好吃不膩。