糖醋排骨(超簡單版)
我是南方人怕上火但很喜歡吃糖醋排骨,喜歡的是它酸酸甜甜的味道,這個版本不用油炸排骨,簡單方便,喜歡吃糖醋排骨的你可以試試看!(這個菜譜是兩個人分量,自己可以按照自己的情況適當增加分量)
用料
排骨 | 約200克 |
蠔油 | 一大匙 |
生抽 | 一匙 |
生粉 | 適量 |
白醋 | 適量 |
蔥 | 適量 |
蒜頭 | 適量 |
姜 | 適量 |
白糖 | 適量 |
糖醋排骨(超簡單版)的做法
先將排骨洗淨切塊(自己喜歡的大小就好),然後用熱開水氽一下(注意不要氽太久只要將排骨的血水氽掉就好)
氽好的排骨用油和生粉醃半個小時,這樣的排骨會比較嫩
鍋倒油,油熱後將姜、蒜頭、蔥頭(蔥白部分)倒入鍋超香
倒入醃好的排骨(翻炒至顏色稍稍金黃)
放蠔油和生油繼續翻炒
加入白醋(看分量倒吧),然後加入白糖,這時候可以試試味道,按照自己喜歡的口味可以酸一點也可以甜一點都可以
最後倒入蔥,稍炒一下下可以上疊啦。(我喜歡切的長些可以把蔥也吃點)