開胃又好吃😋到～舔盤🤪的糖醋里脊

我家寶寶最愛吃這道酸酸甜甜又好吃😋又開胃的糖醋里脊，說真的其實我也很喜歡😍😍😍💕！

用料  

開胃又好吃😋到～舔盤🤪的糖醋里脊的做法  

1.        裏脊肉切成片，清水洗淨瀝乾水分，放入碗中。

2.        加入一個蛋🥚的蛋清、少許玉米澱粉、適量料酒。

3.        抓勻醃製20分鐘

4.        另一個碗中放入剩下的那一個蛋黃

5.        我是拿一個廚師用的勺，在這個勺裏放玉米澱粉和麪粉各一勺。

6.         慢慢倒入清水，用筷子攪拌均勻，調成酸奶狀的麪糊，調麪糊注意不要太乾也不要太稀，麪糊裹在肉上不容易掉就可以。

7. 再拿第三個碗放入適量番茄醬

8.        接着放入一勺白糖，放入挖鹽勺的小半勺鹽，放入廚師用勺的三分之一勺的白醋（這裏要注意白醋千萬不要放太多，否則會很酸），再放入廚師勺的半勺清水。

9.        用筷子把這個番茄醬汁調勻待用
          📣📢注意：調這個番茄醬汁是最關鍵的，上面這個調料配方調好後，自己必須拿個🥄裝點嘗一嘗，覺得這個番茄醬汁口味可以了纔可操作下一步。（當然也可以根據自己的口味來調，喜歡甜點的就多放點糖，喜歡酸一點的就多放點白醋，當然醋放多了太酸肯定不好吃，所以放醋要小心了千萬不能放的太多）。

10.        把醃製好的裏脊肉慢慢地全部放入麪糊中

11.        鍋中倒入色拉油

12.        熱油后里脊肉一個個動作稍微快點的放入油鍋中（動作快而小心燙着），炸成定型後。

13.        撈出，等油溫升高後再次放入復炸一遍

14.        復炸那遍的炸成金黃色撈出

15.        另起鍋倒入色拉油

16.        油熱後，倒入調好的番茄醬汁，用鍋鏟攪拌到冒泡

17.        倒入炸好的裏脊肉，大火迅速翻炒讓裏脊肉全部裹上番茄醬汁

18.        關火裝盤，面上撒上少許炒熟的黑芝麻，（黑芝麻我是網上買來就炒熟的那種）👌開吃，哇真好吃～，恨不得一人全部消滅🍽。

19.        🎈芝麻只是起到點綴作用，如果沒有芝麻也可以不放，口感同樣很好吃。

小貼士

♥️♥️調番茄醬汁必須要調好，不然整道菜就不好吃，導致白忙，必須嘗一下，最好是適🈴️自己喜歡的口味。