超級簡單好吃糖醋排骨

對於糖醋味的東西有一種莫名的喜歡，比如魚香肉絲，魚香茄子，糖醋排骨，等等。今天嘗試做家庭簡單版糖醋排骨，滿足我和老公的口腹之慾。

用料  

超級簡單好吃糖醋排骨的做法  

1. 排骨焯水

2. 備料（姜蔥蒜花椒），其實糖醋排骨可以不要任何姜蔥蒜花椒，但是我個人比較喜歡，故都放了，而且還多放了獨頭蒜，煮耙了好吃。本人喜歡花椒，花椒也能去溼，故放很多花椒。

3. 焯好水的排骨下油鍋翻炒至微黃，油要少，本來排骨就有油。翻炒時加入花椒粒。也可不加。

4. 再加入姜蔥蒜翻炒，也可不加

5. 加入1勺料酒，2勺生抽，3勺糖（冰糖，上色），4勺醋。翻炒

6. 加入開水，八角一顆，水沒過排骨即可。大火燒開，關小火燉煮。至水快乾。再開大火收幹水。在此之前根據味道，可適量加一點點老抽增加味道和上色。記得水要用開水，避免冷水下鍋肉變緊。

7. 出鍋。如果有白芝麻撒上一些增加美感。

小貼士

這道菜超級簡單，故沒有多少小貼士。作料口感靠感覺和多多嘗試。
蔥薑蒜花椒是我額外加的，你不喜歡可以完全不加。