糖醋排骨～ 超級嫩超級軟加上無敵簡單 ｜初學者好上手

超級喜歡做這個糖醋排骨，步驟簡單，不需要翻炒對廚房小白友好。然後口感滿分，口味也滿分。

關於糖，最簡單4勺白糖就可以。我自己喜歡各種糖摻着放，比如1勺白糖+2勺紅糖+1勺冰糖。

勺就是普通喝湯的長柄不鏽鋼勺子🥄，大概一勺10-15毫升吧。

圖之後做的時候再補。

用料  

糖醋排骨～ 超級嫩超級軟加上無敵簡單 ｜初學者好上手的做法  

1. 排骨加入適量食用小蘇打和鹽揉搓，然後泡水至血水排去。 這一步可以讓肉變得超級嫩然後沒有腥味。 最後再衝洗一下排骨。

2. 先燒一壺開水下一步使用。這一步是焯水：把排骨冷水下鍋，加入2勺料酒和所有薑片，開大火燒開，煮一小會兒。然後倒掉水，把排骨上煮出來的血沫洗掉。

3. 把排骨放入鍋中，加入開水沒過排骨。加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖。大火煮開後轉小小火微開的狀態，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘以上。

4. 開大火收汁。 汁差不多收幹後，喜歡醋味的出鍋前可以再淋一點醋。還可以撒一些白芝麻。