大聖麻麻滴烤茄子
東北小香港，最美大鞍山。什麼最出名，就數小燒烤。由此衍生，鄉村版烤箱烤茄子。用料茄子蘑菇油蔥末蒜蓉辣椒碎生抽糖鹽胡椒粉蠔油孜然粉香菜碎大聖麻麻滴烤茄子的做法長茄和蘑菇洗乾淨。茄子一分爲二，內瓤劃幾刀，背部保持完...
大聖麻麻滴-養生山藥小餅
大聖不喜歡吃燉煮山藥，所以變一個方法讓他接受。用料麪粉300克山藥300克（蒸熟後）奶粉20克糖30克全蛋2個酵母6克大聖麻麻滴-養生山藥小餅的做法山藥洗淨去皮（記得戴手套）蒸熟，搗碎。喜歡細膩的可用料理機，我喜歡稍微有點兒顆...
大聖麻麻滴-杏仁瓦片
香脆可口的杏仁瓦片配一杯洛神花茶，一切只是剛剛好。用料蛋白80克約兩個蛋清白糖50克香草精2克杏仁片200克黃油40克低粉35克大聖麻麻滴-杏仁瓦片的做法蛋清、白糖、香草精攪拌均勻後加入杏仁片混合。請憐香惜玉手下留...
大聖麻麻滴—自制青醬pasta
歐洲的春天，野韭菜遍地。採摘，制醬，做餐，其樂無窮。用料野韭菜100克松子100克橄欖油100克鹽適量乾酪碎50剋意面配料：淡奶油適量蝦、松子、鹽、羅勒葉大聖麻麻滴—自制青醬pasta的做法鮮嫩的野韭菜洗淨，擦乾水分。松子烤熟。...
大聖麻麻滴—黑芝麻餡法式麪包球
大聖喜歡吃湯圓，自制了不同餡料湯圓：紅豆、花生、黑芝麻。想着做點兒什麼消耗一下多餘的黑芝麻餡，於是有了這款小麪包。原方子據說是有個網紅博主在小紅書上寫過，但本身是沒有餡料的。我站在巨人的肩膀上並稍加改良，爭取發...
大聖麻麻滴-茴香小油條
嘗試茴香新吃法，徹底擺脫茴香炒雞蛋和包餃子的傳統束縛。據說是海底撈同款😄但是俺們愛村沒有。用料高粉200克酵母2克泡打粉2克雞蛋1個牛奶75克鹽3克茴香25克油20克大聖麻麻滴-茴香小油條的做法將除了茴香之外的全部材...
大聖麻麻滴-香脆蛋卷
大聖喜歡吃甜筒冰淇淋，對蛋卷的執着和偏愛更甚於雪糕。針對此症，麻麻特意從某寶淘了一個神器漂洋過海寄到愛爾蘭。嘗試過若干個方子，稍加修改後的現在這個方子自覺得是最好的，香脆可口，甜而不膩。用料低粉200克細砂糖80克...
大聖麻麻滴-油潑茴香餅絲
1塊8毛9，買了一捆子茴香。兩種煥然一新的吃法，一半兒做了茴香小油條，一半兒做了這個拌餅。茴香的香，蒜香，辣椒香，完美疊加，回味悠長。用料茴香適量麪粉350克清水適量鹽少許蒜蓉辣椒碎蠔油大聖麻麻滴-油潑茴香餅絲的做法茴香...
大聖麻麻滴-薯片脆辣翅
大聖是雞翅的忠實擁戴者，爲娘必須多研究幾種雞翅的吃法。用料雞翅膀數個薯片一盒全蛋兩個玉米澱粉適量醃料：料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、糖按照個人口味酌量添加表面：海苔碎少許（可不放）大聖麻麻滴-薯片脆辣翅的做法雞翅膀...
大聖麻麻滴-紫薯香菇包
做完仙豆糕還剩下沒用完的紫薯餡，於是順手捏了幾個蘑菇。用料麪粉150克牛奶80克糖20克酵母3克可可粉5克開水少許大聖麻麻滴-紫薯香菇包的做法溫牛奶化開酵母后與麪粉、糖混合，揉成光滑麪糰，醒發30分鐘。分好劑子之後，按大...
大聖麻麻滴-龍蝦三吃
繼清蒸和芝士焗之後，爲了迅速消耗不易儲備的龍蝦，一餐三吃清零。芒果雜蔬沙拉🥗龍蝦意麪🍝生滾龍蝦粥🥣用料大龍蝦3只大聖麻麻滴-龍蝦三吃的做法配菜：沙拉生菜、小番茄、水蘿蔔、青檸、玉米粒，橙子、芒果、羅勒葉。調料：橄...
大聖麻麻滴-兩種自制灌腸
愛爾蘭的sausage跟國內的香腸根本沒有可比性，思鄉情切的時候就去波蘭店找找類似哈紅腸的烤腸聊以慰藉（饞）。某寶的絞肉灌腸小神器擁有了好久，終於被想起來而得以重見天日。做了兩種口味的香腸，農家肉腸和風乾臘腸，迎合家裏...
大聖麻麻滴—冰粉誘惑
沒到過四川，但是卻對冰粉情有獨鍾，年初去倫敦的時候還在孟非小面吃了一碗。前陣子天氣燥熱，靈感突發自己在家做了起來。用料十足，自由添加，解暑解饞。用料冰粉粉10克水1升配料：水果類：藍莓，草莓，葡萄。果乾類：葡萄乾，蔓越莓幹，枸...
大聖麻麻滴—豬肉鬆
小時候，爺爺總喜歡買肉鬆給我佐粥。爺爺不在了，但兒時的味道仍是難忘，回味悠長。親手做肉鬆給大聖吃，愛和美味都在傳承。用料豬裏脊蔥，姜，八角料酒生抽，老抽，糖，蠔油，鹽，植物油胡椒粉白芝麻海苔大聖麻麻滴—豬肉鬆的做法優質豬裏...
大聖麻麻滴-棗泥核桃包
很久之前入了一套鉗花的神器，必須學以致用。用料麪粉300克糖30克酵母3克水適量可可粉10克油10克大聖麻麻滴-棗泥核桃包的做法所有材料做成麪糰，靜置20分鐘。請忽略旁邊的黃色麪糰，那是我另外加了地瓜做的。分好劑子之後...
大聖麻麻滴—香酥雞排
關於兒時的美食回憶，校門口的炸串攤總會佔一席之地。香酥雞排，多刷辣醬撒芝麻。吃的是美食，也是回憶。用料雞胸小柳15塊雞蛋1個澱粉適量麪包糠適量醃料：料酒蠔油生抽鹽糖胡椒粉蒜粉適量醬汁：韓國拌飯醬蜂蜜芝麻鹽少量水大...
大聖麻麻滴-美味百搭剁椒醬
剁椒醬，蒸魚頭，蘸饅頭，拌麪條，炒小菜，配稀飯，各種搭配各種味兒，簡單方便萬能擁有。用料大紅椒12個鹽適量糖適量高度白酒適量蒜兩頭姜1大塊朝天椒小米辣幾個大聖麻麻滴-美味百搭剁椒醬的做法大紅椒洗乾淨，用廚房紙巾完全擦乾。...
大聖麻麻滴—巧克力瑪芬
很少做巧克力口味的東西，可能潛意識覺得heavy。但是大聖喜歡關於巧克力的一切，所以偶爾做一下。簡單快手超美味，基本零失敗。用料低粉80克可可粉20克鮮牛奶90克全蛋1箇中等大小糖55克鹽1克香草精2克黃油80克泡打粉5克山...
大聖麻麻滴—香蕉核桃磅蛋糕
很多年之前吃過一個愛爾蘭朋友做的這款蛋糕，至今記得那個濃郁的香蕉香。這幾天家裏好多熟透的香蕉，就想起來了這個消耗香蕉的方法。用料香蕉3根雞蛋2個黃油90克紅糖75克小蘇打2克泡打粉5克普通麪粉300克碧根果or核桃80...
大聖麻麻滴—芋頭扣肉
前天，我買了人生中最大的芋頭，4.15kg。8斤多，比新生的大聖還沉[尷尬]8斤的芋頭，不四吃，對不起它這個體重😄芋頭扣肉，首當其衝。只能說，這是個不難，但是很費時間的菜。洗和切的時間都不算。豬肉要煮半小時，然後上色。芋頭和豬肉...
大聖麻麻滴-仿真白蘿蔔饅頭
爲了讓孩子愛上吃飯，多少媽媽費勁心機弄出造型討喜又營養美味的食物。我，就是其中之一。用料麪粉180克牛奶40克酵母2克糖15克油5克水50克綠食用色素少許大聖麻麻滴-仿真白蘿蔔饅頭的做法除了色素之外，所有材料混合揉成光...
大聖麻麻滴番薯糯米餈
地瓜的香甜和糯米的綿軟完美結合，加上椰蓉的香，紅豆的醇，堪稱經典。用料紅薯2個椰蓉適量糯米粉適量紅豆餡適量大聖麻麻滴番薯糯米餈的做法紅薯蒸熟，碾壓成泥。喜歡甜的可以加適量的糖。想要椰子味更濃，可加適量椰奶。不要...
大聖麻麻滴—香芋糯米餈
八斤三兩的芋頭，第三吃😄用料糯米粉200克玉米澱粉50克木薯粉55克牛奶（椰奶）400克糖100克黃油50克香芋一大塊椰蓉適量煉乳和糖（餡）適量大聖麻麻滴—香芋糯米餈的做法粉類和糖、牛奶充分混合攪拌，上鍋蒸25-30分鐘。趁熱翻拌將...
大聖麻麻滴-唯美秋葵土豆泥
想把食材儘量多樣化烹飪，嘗試不同口味，力求唯美。用料秋葵若干根（根據容器大小適量）土豆2個火腿4-5片芝士碎（可選）蕃茄醬1勺生抽1勺糖適量澱粉勾芡用大聖麻麻滴-唯美秋葵土豆泥的做法秋葵焯水，切記水滾後下鍋，水裏要滴幾滴油...
大聖麻麻滴紅酒雪梨🍷
紅酒的醇香和雪梨的清甜完美結合。幾年前流行的這道菜幾乎被我遺忘了，直到這陣子因疫情隔離在家才被想起來。用料梨2個紅酒一瓶肉桂粉少許冰糖適量大聖麻麻滴紅酒雪梨🍷的做法紅酒一瓶，2012年意大利🇮🇹，有點兒奢侈。新...