夏日清爽菜，少油幹炸茄子
用料茄子適量夏日清爽菜，少油幹炸茄子的做法1、茄子切條用鹽、味精、蔥、薑汁、料酒、香油拌勻入味2、雞蛋攪散，加麪粉，溼澱粉調成蛋粉糊再加油拌勻3、茄丁粘勻乾麪粉，再逐個掛上蛋粉糊炸透4、油溫升高，再放入油中復炸至呈...
米飯殺手茄子醬（少油非油炸）
這道菜簡直就是米飯殺手，很早的時候看過一個臺綜，裏面范曉萱的媽媽說家裏小孩不愛吃茄子，就做成茄子醬，當時我還是個在外讀書的學生，就自己試做了一下，從此成爲家裏的保留菜，特別下飯，還少油不用油炸，一個菜就輕鬆搞定全家。用...
少油不油炸的鹹魚茄子煲
之前去深圳旅遊吃過之後就喜歡上了，自己研究出的方子，可能不是正宗的，自己喜歡就行😁用料鹹魚2條茄子3個豬肉50克姜2片老抽1勺油15～30克鹽5克蔥3根蒜5瓣/獨蒜豆瓣醬1勺辣椒2個少油不油炸的鹹魚茄子煲的做法主要的食材茄子...
少油茄子
2021.11.16一直覺得茄子是無油不歡一款炒菜，學會了這款少油茄子。不用每次只吃涼拌茄子嘍。封面圖片是上次做的加辣椒款的圖片。做法步驟裏圖片是今天早上拍的。老爺午飯的素菜。用料茄子1個（約400克）食用油約10毫升鹽2...
少油不油炸版茄子
從一個資深廚師那get到的方子，3個關鍵點很重要。1、茄子切塊後泡水（不要放鹽）2、翻炒過程中不要防水（泡水後的茄子自帶水）3、快要起鍋時放鹽（放早了會出水）用料茄子2個青椒幾個耗油看着放鹽一點點少油不油炸版茄子的做法關鍵...
魚香茄子免炸少油版
茄子太吸油。這次沒有油炸。直接放入鹽，醃製。用料茄子一個青椒塊兒少許。郫縣豆瓣兒少許蔥薑蒜。生抽香醋糖。魚香茄子免炸少油版的做法茄子切成條狀，或者滾刀狀切好後的茄子，加入少許鹽，拌勻，放置，十多分鐘。茄子會出很多...
無需油炸的家常燒茄子（少油）
喜歡吃軟爛的茄子，但是常規燒茄子總得過油炸才能軟，孕期吃就太油膩了。這個做法不用過油，相當於水燉吧，口感也非常軟爛。感覺比油炸健康一些~用料茄子2個番茄1個青椒1個澱粉2勺鹽1勺蒜5瓣大蔥少許生抽3勺醋半勺鹽1克蠔油...
非油炸少油茄子炒雞蛋
疫情在家自己做飯，想吃小蔥跑蛋又想吃茄子，乾脆放一起用料茄子2個雞蛋2個青椒2個生抽適量鹽適量耗油適量非油炸少油茄子炒雞蛋的做法茄子洗淨切片鍋內不放油，翻炒茄子，炒幹水分茄子特點是吸油，有三種辦法達到少油1、幹炒2...
少油免炸快手魚香茄子
最近莫名很喜歡魚香味的菜餚，母上被迫吃了四五天魚香豆腐魚香茄子_(:з」∠)_因爲疫情在家已經長肉了好多，不能再吃太高油的食物惹(ಥ_ಥ)茄子本身也是十分吸油的蔬菜，於是就想個辦法折衷做了道少油版的魚香茄子(´ﾟωﾟ｀)家...
肉沫茄子（不油炸少油吃出油炸感）🍆
大學的時候最喜歡吃學校邊上飯館裏的肉末茄子了~因爲不油炸所以沒切成整的彈簧茄子。敲黑板第一步第二步是關鍵~讓不油炸的茄子吃出油炸感覺~~用料茄子3個肉末少許幹澱粉1勺蒜2瓣生抽按口味鹽少許按口味老抽少許上色...
（少油非油炸）酸甜可口魚香茄子
不想吃油炸過的茄子，覺得太油膩了，所以綜合了好幾個配方做出了一道美味的簡單快手的魚香茄子！！用料茄子2個蒜1瓣姜1片豆瓣醬1勺澱粉1勺鹽2小勺耗油1勺小米椒1個生抽2勺料酒1勺肉沫（香腸丁也行）少許蔥1根（少油非油炸）酸甜可口...
少油青椒茄子炒香乾
自留，靈魂還是永川豆豉和黃豆醬用料青椒5個茄子1個香乾300克永川豆豉1勺黃豆醬1大勺少油青椒茄子炒香乾的做法一丟丟油，小火放入豆豉和黃豆醬，幾秒鐘後把切塊的青椒和切薄片的茄子倒出，用了燉鷹嘴豆剩下的水，少量多次慢慢...
魚香茄子(無油炸少油版)
因爲儘量健康，所以茄子不油炸，成品一樣好吃～用料茄子1個澱粉1湯勺白醋1茶勺肉末(以下爲炒料)120克豆瓣醬/辣豆瓣醬1湯勺蒜末4瓣生抽（以下爲醬汁）2勺醬油膏1茶勺鹽1小搓水100克澱粉1茶勺魚香茄子(無油炸少油版)的做法茄子滾...
烤茄子（空氣炸鍋，少油）
自學做飯半年的小白~~~最近用空氣炸鍋做各種，今天想嘗試烤茄子😁😁😁，意外的好吃，絕對不比外面的差，還乾淨衛生，好吃不胖用料茄子2個生抽半勺蒜末10瓣辣椒粉2勺耗油半勺醬油1勺糖2克胡椒粉1勺孜然粉1勺橄欖油1勺芝麻5克麻...
巨少油版幹鍋茄子片
我真的懶得快冒煙了。其實還有很多我自己所謂的“黑暗料理”都懶得上傳，這道幹鍋菜我用的純素菜，雖然做法都一樣，但是我稍微改良了一下，味道跟在飯店吃的味道一樣香~~廢話不多說了，上巴！要不又得懶得煙消雲散了~用料長茄子...
茄子燒豆角 少油免油炸
用料食材茄子1個豇豆（長豆角）一把幹辣椒2根大蒜5瓣調味料黃豆醬一瓷勺味極鮮醬油一瓷勺老抽1/3瓷勺白糖1/3瓷勺澱粉1/3瓷勺茄子燒豆角少油免油炸的做法食材如圖所示（彩椒爲了調色，可不放）茄子切條，如果很嫩去掉中間的籽豆角...
茄子少油
爲了解決吃地三鮮又放不起油的世界性難題。核心思想:改變弄熟茄子的工藝，用烤代替油炸。減少油和澱粉的用量，降低熱量，讓茄子保持健康食材的本性。覺得有食慾就繼續往下看吧😄用料茄子1個澱粉1勺蒜2瓣鹽適量生抽1勺蔥0.2...
超下飯的燒茄子，少油不油炸
家傳的少油燒茄子，我姥姥這麼做，我媽媽也這麼做，現在我學會了也分享給大家。很多人家做燒茄子先把茄子油炸一下，我們家做燒茄子從來不用過油炸，不油膩。如果你喜歡，那也試着做做吧，個人感覺簡單健康還很下飯。用料圓茄子1個...
少油蟹味菇醬茄子（不油炸）
天天看別人吃茄子我也想吃了怎麼辦可是看着油乎乎我的腹肌要沒了啊啊啊試着自己做茄子吧！超級無敵少的油一樣好吃！鮮！健康！用料茄子半條蟹味菇拳頭大一把蔥花蒜末洋蔥辣椒叉燒醬/黃豆醬蠔油鹽橄欖油糖少油蟹味菇醬茄子（不...
空氣炸鍋版少油燒茄子
用料茄子、木耳、香菜、蒜鎮江香醋、生抽、素蠔油、美極鮮、蔬菜精、水、芡粉空氣炸鍋版少油燒茄子的做法兩個中等大小的茄子，放4-6勺油，攪勻，放入空氣炸鍋，180度，烤15-20分鐘，或至金黃色期間要開啟攪拌幾次，再噴一些油，以防...
超下飯肉沫茄子（不油炸，少油版）
按照高分菜譜做過幾次~最後自己琢磨發現意外好吃！用料茄子2個肉末100克老抽0.5勺生抽1勺料酒適量蒜3瓣豆瓣醬1勺澱粉0.5勺超下飯肉沫茄子（不油炸，少油版）的做法茄子切成細長條，加少許鹽，加澱粉，抓勻。肉沫加料酒、生抽拌勻醃...
紅燒茄子（少油免炸）
用料圓茄子1個西紅柿1個青椒1個蔥2㎝姜3片蒜5+4瓣料酒1湯匙生抽3湯匙老抽½湯匙香醋¼湯匙糖2湯匙鹽1克澱粉1湯匙清水5湯匙雞精1小勺食用油1大勺紅燒茄子（少油免炸）的做法蔥姜切沫，5瓣蒜切沫茄子切成魚鱗片後泡入水中西...
魚香茄子（不用炸／油少）
（爲了記錄菜譜，勺子大約30g的）全程不用大火，小火升油溫，中火炒用料茄子3個（約400g）生抽兩勺糖一勺蒜5瓣蔥一根醋半勺鹽少量油三勺魚香茄子（不用炸／油少）的做法三勺半的油，油熱放入蒜瓣，炒出蒜香茄子削皮，切成滾刀塊，放入盆中，表面撒...
少油魚香茄子，蒸茄子非油炸版
酷愛魚香味，經典下飯菜之一，吃了幾次張媽媽，感覺又油又少，只能自己折騰，研究了無數菜譜，找到少油少鹽版本的也是自己最喜歡的做法。用料豆瓣醬1勺茄子500克姜2克蔥2個香蔥蒜4瓣魚香料∨鹽2克糖15克醋8克醬油12克蠔油5克少油...
老乾媽燒茄子（少油版）
知道茄子最吸油，但今天這道菜油很少用料茄子一個姜兩片蒜三瓣糖小半勺老抽一勺海鮮醬油兩勺老乾媽兩勺黃豆醬一勺老乾媽燒茄子（少油版）的做法茄子（圓的長的都可以）切粗條，撒鹽醃25分鐘，幫助茄子出水。將醃好的茄子拿手使勁捏...