自制周黑鴨（微辣）
用料鴨舌，鴨翅，鴨鎖骨等500克老抽30克生抽30克料酒60克啤酒60克花椒3克麻椒3克辣椒3克桂皮1小塊香葉3片冰糖30克姜6片八角半個甜麪醬1勺啤酒1聽自制周黑鴨（微辣）的做法鴨貨泡水裏半小時，去血水和腥味。調料汁，將所需材料（除...
自制周黑鴨
用料鴨貨若干啤酒2罐蔥結薑片生抽老抽料酒甜麪醬冰糖小米辣花椒麻椒白芷草寇草果八角香葉桂皮自制周黑鴨的做法鴨貨焯水冷水下鍋+蔥結薑片1勺料酒焯好的鴨貨+2罐啤酒小米辣花椒麻椒白芷草寇草果八角香葉桂皮薑片冰糖3...
微辣版周黑鴨滷鴨的一切
一直喜歡吃周黑鴨甜甜辣辣的口感無奈有胃不好，周黑鴨對我來說太辣了嘗試了好多配方後來用小美芯片裏的醬鴨配方做了改良最後終於成就了這個完美配方我用小美操作其實不用小美可以所以不用糾結配方真的很好吃😋用料你愛...
電飯煲滷鴨翅鴨爪（微辣周黑鴨）
電飯煲滷味真的太方便了放入所有材料，一鍵搞定我是不會吃辣的廣東人所以配料只放了2個小米辣喜歡吃辣滷的姐妹請自行多加幹辣椒😄用料1⃣️肉類備菜鴨掌500克鴨翅500克料酒4勺生薑5片2⃣️素菜備菜鵪鶉蛋18個海帶結8個豆皮...
自制周黑鴨“鴨鎖骨”
吃貨一枚，自己喜歡的就會去研究，好的會分享用料鴨鎖骨500g生抽30g老抽30g花椒15g幹辣椒15g姜7-8片桂皮0.5-1片香葉3-5片八角適量冰糖30-50g大蒜頭3-5瓣白芝麻適量孜然適量料酒80-100g自制周黑鴨“鴨鎖骨”的做法“鴨鎖...
自制周黑鴨！
追劇停不下來的小零嘴，周黑鴨必是其中一樣～又麻又香又辣，好吃到舔手指～用料鴨翅中500克桂皮5克花椒3克香葉3片八角1個幹辣椒5克生抽25克老抽25克姜15克冰糖30克料酒100克水100克自制周黑鴨！的做法主鍋加入鴨翅和500g水，蓋上...
宅家自制周黑鴨（復刻周黑鴨）
回到家的第一件事就是給家人復刻周黑鴨呀，用的豆瓣一個博主的方子，還OK用料鴨脖7只雞胗300克料酒4勺花椒50粒生抽6-8勺冰糖20顆老抽4勺姜5片香葉5片桂皮1塊八角2個白芷1片幹辣椒10個啤酒330ml以上用料不是絕對的哈，看你...
自制麻辣“周黑鴨”
用料鴨脖鴨掌鴨胗等（煮料）蔥段薑片花椒料酒（滷料）3斤鴨貨配比爲例乾料：10g花椒8g麻椒4個八角3片香葉15g桂皮3g小葷香35g幹辣椒100g冰糖（溼料）生薑切片100g老抽200g生抽60g甜麪醬500ml啤酒（經典就行）自制麻辣“周黑鴨”的做法買...
自制微微微微辣滷鴨脖
超級喜歡吃滷的鴨翅鴨脖，可是吧本人又不能吃辣。現在賣的絕味這些對我來說都是魔鬼辣，要是完全不辣又缺點兒感覺。自力更生、豐衣足食，決定自制微微微微微。。。。。辣的鴨脖（鴨翅的做法也類似）。用料鴨脖5根（800g）蔥半根姜5...
自制周黑鴨滷鴨翅鴨鎖骨甜辣
女生最愛的滷味，追劇，聚會，解饞，都是極佳。跟着別的方子學做後，精確了配料的份量，調整了口味，非常接近周黑鴨口味，而且沒有奇怪的香料味道。記錄下來。從懷疑到誇讚，做好以後你就懂的🤤用料鴨中翅1斤鴨鎖骨1斤生抽70克老抽50克...
周黑鴨味鴨鎖骨鴨脖鴨舌微辣版
喜歡這種甜辣口的滷鴨貨，疫情期間不方便買，一位集美分享給我菜譜自己做，她在原菜譜上做了改良，我又按自己口味調整了調料，做了微辣版，得到家人一致好評，分享給大家，也是給腦子不好的自己做個記錄(╭☞•́⍛•̀)╭☞用料鴨貨...
堪比周黑鴨的自制麻辣鴨翅
簡單好做去超市買了鴨翅鴨盹可惜沒有鴨脖子唉有什麼就做什麼吧！用料鴨中翅10個鴨盹4只花椒一小把幹辣椒大概30個做出來很辣了桂皮一塊香葉4.5片姜4片老抽一勺半料酒2勺味極鮮3勺冰糖3塊生抽2勺白酒一丁點八角一個堪比...
自制周黑鴨甜辣雞爪鴨翅(家常簡易版)
夏天就喜歡吃滷雞爪配啤酒，不用滷料，做了一個家常版，好吃又簡單用料雞爪，鴨翅3斤花椒一小把幹辣椒一小把八角，桂皮，豆蔻，香葉各2到4個生抽4勺老抽5勺姜一塊大蔥半根冰糖20克料酒4勺十三香半勺自制周黑鴨甜辣雞爪鴨翅(家常簡...
自制甜辣鴨貨【周黑鴨】
就愛這個味兒，自制乾淨衛生，愛吃啥滷啥，那滿屋飄香的感覺……😍😍😍用料雞翅根1公斤鴨鎖骨1公斤也可換成其餘的自己喜歡的食材，總量不變即可配料☞幹辣椒55克花椒30克冰糖175克白芷15克左右肉蔻5個山奈3克左右草果1個香葉...
🔥自制周黑鴨 超好吃的麻辣鴨舌
給朋友順便記錄下配方喜歡吃周黑鴨的一定不要錯過這款!!!倒不是說和周黑鴨一模一樣，但是好吃是真的好吃用料鴨舌頭2斤老抽20g生抽50g料酒30g花椒適量紅辣椒看個人喜好冰糖20~30g左右薑片一個生薑香葉適量啤酒1瓶🔥自制...
家庭自制周黑鴨（麻辣隨君）
用料料酒2勺桂皮1塊老抽2勺香葉5片八角4個姜1片醬油2勺大蒜4瓣幹辣椒8個（辣度隨你）花椒一把白糖2勺家庭自制周黑鴨（麻辣隨君）的做法新鮮鴨爪（建議超市購買）洗乾淨，切掉腳指甲（藏污納垢）。建議整隻煮。鍋小的可以對半砍斷，掌和腿...
自制周黑鴨
用料料酒勺桂皮塊薑片老抽勺香葉片花椒粒紅辣椒個幹辣椒個冰糖克生抽勺自制周黑鴨的做法把鴨爪鴨脖和調料一起放鍋裏，煮到湯汁收幹即可。同上...
(自制周黑鴨)滷鴨胗
完美復刻外面買的鴨貨，而且可以根據自己的喜好選擇辣度～過癮💯方子不僅能滷鴨胗，還能滷一切😄用料鴨胗500克鵪鶉蛋24個料酒5勺姜5片大蔥1根桂皮半塊白芷2片香葉8片花椒50粒麻椒1把幹辣椒10個海椒2個八角4個小茴香1把山奈...
微辣周黑鴨
用料鴨赤1斤鴨掌1斤花椒10克桂皮5克薑片30克蒜頭半個香葉5片八角5個生抽30克老抽60克料酒30克蠔油30克冰糖50克甜麪醬30克啤酒一罐幹辣椒3克微辣周黑鴨的做法鴨焯水剪指甲放入所有香料，調料燜煮40分鐘，大火收汁...
自制周黑鴨之鴨鎖骨
用料鴨鴨鎖骨2斤花椒20粒香葉6片桂皮3小塊老抽30克生抽80克啤酒2罐，500ml一罐的冰糖40克自制周黑鴨之鴨鎖骨的做法準備所有材料燒鍋開水，把鴨鎖骨放入開水，煮5分種，煮出血沫，然後撈出放入冷水中，洗去血沫。備用。起鍋，把鴨鎖...
自制麻辣周黑鴨
以鴨貨及配菜加起來重量5斤爲準：花椒：16g麻椒：13g八角：7g香葉：5片桂皮：25g小茴香：5g幹辣椒：60g新鮮小米椒：15根（喜歡吃辣就多放，不喜歡就少放）冰糖：165g老抽：165g生抽：330g甜麪醬：100g濃湯寶：50g薑片：6片啤酒：830g水：根據食材多少來決定用...
自制家庭版周黑鴨辣滷藕
蓮藕，相信每個湖北人都不陌生！滷藕是湖北菜的一大特色，正宗的滷藕，吃着回味甘甜，辣味不亞於川菜和湘菜，吃的時候配上冰啤酒暢快淋漓！小姿很喜歡吃藕，拿來燉湯、煎炸、滷製這幾種口味都是我喜歡的，而且易於操作。愛吃辣的寶寶一...
自制甜辣口周黑鴨
用料鴨貨頭脖翅掌料酒勺桂皮塊生抽勺老抽勺花椒粒麻椒把幹辣椒個冰糖克薑片香葉片八角個黃芪白芷各2片白酒自制甜辣口周黑鴨的做法1.鴨貨\雞爪等焯水（放料酒，薑片）2.準備滷水（幹辣椒看喜好加，花椒麻椒各38粒，白酒1兩，冰糖20...
自制周黑鴨絕味鴨脖
自己嘴饞，又捨不得每次去絕味買鴨貨，實在太貴了，於是自己參照其他的方子又研究了一個配方，跟絕味差不多，大家吃了都說好哈哈哈，此處tips，最後的靈魂是一定要浸泡，這一步才能徹底入味，該方子是甜辣版，味道爲中辣-辣，辣椒可以酌情...
*✲ﾟ*☟自制黑周鴨☟*✲ﾟ*
用料料酒3勺桂皮3塊香葉4片八角5個花椒1把姜5片老抽2勺生抽3勺冰糖120克幹辣椒1把羅漢果1個蓮藕1個海帶1大片啤酒620鴨抓1公斤*✲ﾟ*☟自制黑周鴨☟*✲ﾟ*的做法準備以上材料鍋裏放入適當的水放冰糖放鴨抓啤酒半個小時後...