超柔軟原味蛋糕卷
超簡單！1小時搞定！用料雞蛋5個低筋麪粉60克玉米油50克牛奶50克白砂糖35克醋（檸檬汁）3ml玉米澱粉（可不加）5克（加入打發蛋白）超柔軟原味蛋糕卷的做法取兩個無油無水的容具，分離蛋黃和蛋白蛋白將玉米油和牛奶加入蛋黃盆中用蛋抽攪...
雲朵般柔軟｜原味戚風蛋糕（風爐版）
戚風幾乎是所有烘焙人入門第一課，下廚房房子已經hin多hin多了～還是要寫下來～這是當年失敗了20多次之後，一次成功，再換了很多方子之後，自己總結出來最穩定也最好吃的啦～已經用了七年的配方此方很穩，不容易爆漲開裂，也不容易凹～口...
燙麪原味蛋糕卷（柔軟易卷不開裂）
份量是28×28金盤，想做厚卷的話可以用5個蛋，其他按比例（×1.25）換算。【貓熊出品·圖文原創】用料雞蛋4個牛奶60克低筋麪粉55克玉米油40克細砂糖45克鹽1克檸檬汁幾滴燙麪原味蛋糕卷（柔軟易卷不開裂）的做法準備工作：①烤盤中...
原味戚風（超級柔軟）
從巧克力氣瘋到這個原味氣瘋，摸索了好久的方子，為了得到更加beauty的樣子和口感，終於出來啦！鬆軟棉滑、還基本沒有蛋腥味～本方法做出來的戚風蛋糕，比起巧克力，更加清爽，淡淡的蛋味，不甜不膩，單吃就很棒！這次改良的配方可以單吃，也...
抹茶/可可/原味酸奶小蛋糕、紙杯蛋糕—超柔軟
家裏有小朋友的必做早餐，一小個可可愛愛的，非常增加食慾加入酸奶的蛋糕吃起來口感會比加純牛奶的更軟綿，真心推薦你們試試！*自制酸奶可參考食譜市售酸奶方子細砂糖減5克*單個雞蛋約60-65g*此方子剛好是一盤24連模（5*3.5*2）...
超綿軟又不費時間的原味蛋糕卷
❣️有一個很特別的癖好，就是那時還在工作的時候，週五晚上回家一定要把家收拾乾乾淨淨，這樣，第二天醒來就是完美的一天的感覺。睡眼惺忪的起來後，吃過午飯就想自己做個下午小點心。牀邊看看綜藝節目，吃着小蛋糕，沉浸在自己的世...
超柔軟不易裂❗️燙麪蛋糕卷
燙麪法做的蛋糕溼潤，柔軟，口感好！用料雞蛋5個玉米油50克牛奶60克低筋麪粉60克細砂糖50克檸檬汁幾滴🌟夾餡淡奶油250克細砂糖20克超柔軟不易裂❗️燙麪蛋糕卷的做法準備好食材、雞蛋分離蛋清，蛋黃，蛋清放無水無油的盆中送去冷...
超蓬鬆柔軟的蛋糕卷
如雲朵般蓬鬆柔軟的蛋糕卷，口感嫩嫩的軟軟的，深受大家的喜愛！分享一下我的配方和做法，按照它做出來的蛋糕卷無論口感還是味道都非常棒！快試試吧用料蛋黃5個玉米油50克低筋麪粉60克牛奶（也可用水45克替換）50克細砂糖40克蛋白5...
蛋糕卷原味
做蛋糕捲開始後一共做了4次，第三.四次做的挺成功的。第一次的的家養土雞蛋，是家養的。和外面大批量家養的雞蛋蛋白完全不一樣，家養是整個蛋白都是粘稠的。但是家養土雞蛋太小了，最大隻有52g左右。配方建議是60克左右，這次...
超柔軟細膩的巧克力蛋糕卷
巧克力蛋糕卷，超濃郁的巧克力味，綿密、細膩、又柔軟，苦中帶甜，甜中略帶一絲絲苦味，真是別有一番風味！用料雞蛋5個純牛奶65克玉米油40克可可粉15克黑巧克力30克低筋麪粉40克綿白糖55克夾心部分：綿白糖15克淡奶油200克超柔軟細...
原味蛋糕卷
用料牛奶50克細砂糖50克低筋麪粉60克雞蛋5個玉米油50克白醋2滴原味蛋糕卷的做法蛋黃分離，與牛奶、植物油混合將蛋黃混合物攪拌均勻，肉眼看上去細膩，光滑即可！將麪粉倒入蛋黃混合液中，用手動攪拌器打勻，（這裏我沒有將麪粉過篩...
原味蛋糕卷「卷不裂超好次」
烘焙界裏小四卷…小五卷都快成了「蛋糕卷」的代名詞……應該嘗試做過的小夥伴也是不少吧……對於細節控的我🤪蛋白和蛋黃必須分別稱重製作畢竟一整隻雞蛋…它の蛋黃蛋白都是或多或少的……🤩➰➰劃重點來咯➰➰➰哪怕...
雲朵般超柔軟8寸原味戚風
朋友給的方子，原作者不知是誰，這個方子已經做過N次，怕長時間不做忘記，所以創建以備自用。這個戚風烤出來特別柔軟，小盆友和老人都喜歡的那種口感，當早餐直接吃就非常🉑，也可以拿去做蛋糕盒子，但不適合做生日蛋糕胚。⚠️注：整個...
超柔軟超美味的低脂八寸戚風蛋糕低油低油低卡柔軟戚風蛋糕
經常做，做個備忘，方便以後察看。用料低筋麪粉95克牛奶90克蛋黃98克蛋白182克玉米澱粉5克玉米油38克細砂糖40-58克白醋幾滴鹽1克超柔軟超美味的低脂八寸戚風蛋糕低油低油低卡柔軟戚風蛋糕的做法分離蛋白蛋黃蛋白中加40克...
‼️超柔軟不開裂不脫皮蛋糕卷
柔軟不開裂的原味蛋糕卷～用料牛奶60克玉米油60克低筋麪粉60克雞蛋6個細砂糖50-60克檸檬汁2-3滴奶油材料：淡奶油150克白砂糖15克‼️超柔軟不開裂不脫皮蛋糕卷的做法準備好所有材料。牛奶、玉米油攪拌至乳化。乳化後篩入低...
鬆軟原味蛋糕卷
微信：senpincake有問題可以問我哦用料雞蛋5個細砂糖58克牛奶68克低筋麪粉78克玉米油58克淡奶油120克鬆軟原味蛋糕卷的做法步驟見上面視頻哈小貼士溫度和時間要根據自己的烤箱調整，可以看上色程度判斷，如果要正卷就一定要...
超柔軟，不開裂的蛋糕卷
我家豆子點的最多的蛋糕，出遊必備。蛋糕體鬆軟香甜，搭配藍風車淡奶油，簡直完美！！！用料牛奶50克玉米油50克低筋麪粉60克雞蛋4個細砂糖(蛋白用)45克淡奶油200克細砂糖（淡奶油用）12克超柔軟，不開裂的蛋糕卷的做法視頻裏講的還是蠻...
聖誕蛋糕（超柔軟蛋糕卷配方）
聖誕草莓蛋糕，附最柔軟細膩的蛋糕卷配方馬上就要聖誕節啦，安排兩款聖誕草莓蛋糕卷～這一次我們要做的是一個抹茶厚卷，組織柔軟細膩，很好吃也很好卷～是我最常用的一個蛋糕卷配方。材料:🍓紅絲絨口味麪糊部分:玉米油45克|可可...
超柔軟舒芙蕾蛋糕卷
好久好久沒吃蛋糕捲了～今天突然想吃，就做了一個，順便錄了個小視頻，這款蛋糕卷是日本津田老師的配方，採用了分蛋打發法。放入了黃油讓蛋糕胚更具有奶香味兒。雖然簡易但是吃了之後讓人覺得滿足。此份分量剛好適用模具（三能）30...
卷不裂不掉皮，超柔軟基礎原味蛋糕卷，建議收藏
很多寶寶一直說蛋糕卷總是掉皮，捲起來還開裂，今天分享一款基礎原味蛋糕卷，卷不裂不掉皮，超柔軟，私房爆單款，香甜好吃，做法又簡單，快來試試吧用料雞蛋5個細砂糖50克牛奶50克玉米油50克低筋麪粉60克卷不裂不掉皮，超柔軟基礎原...
柔柔軟軟蛋糕卷
新手用了小四卷的原料按我自己的實際情況加以改了，今天連續做了兩次，還算ok用料雞蛋5個我的雞蛋比較小牛奶40克蛋白5個白砂糖40克，10克蛋黃，30克蛋白蛋黃5個奶油200克低筋麪粉45克鹽1克玉米油40克柔柔軟軟蛋糕卷的做法5個...
鬆軟無比的原味蛋糕卷
此配方是參考pinkrabbit的，我只做了小許修改，謝謝她的分享。這款蛋糕卷非常好吃，鬆軟香甜，吃到停不下來^_^用料蛋白部分蛋白160g約4個細砂糖55g檸檬汁幾滴（可免）蛋黃部分蛋黃100g（約4個蛋白+1個全蛋）低粉65g牛奶或水55g（水60g）...
原味蛋糕卷
原味戚風蛋卷，最簡單最原始的味道，同時也是最考驗功力的成品。對於在製作中出現的種種問題，我們先來一個彙總分析:1、這次做的是正卷，最常見的問題就是在卷的時侯會掉皮，全粘在油紙上了。這是因爲烘烤時間不足或上火溫度不...
超柔軟蛋糕卷
最近連續擼這款卷原味的豆乳的可可的隨心所欲用料全蛋（5個）250克細砂糖50克牛奶+黃油100克低粉50克如加可可粉請加入到牛奶混合液中5克超柔軟蛋糕卷的做法首先預熱烤箱180度主鍋插入蝴蝶棒主鍋無水無油五個蛋+糖14分鐘/...
原味小蛋糕卷
歡迎關注我的個人美食公衆號：hai-meishiji，只有12L的東菱3706日式小烤箱，一樣可以烤出完美蛋糕卷喲用料雞蛋2個細砂糖20克低筋麪粉20克玉米油20克水20克原味小蛋糕卷的做法易卷不裂的蛋糕卷...