有關春日專屬醃篤鮮的做法步驟和春日專屬醃篤鮮做法圖解

春日專屬-醃篤鮮

10-21

醃篤鮮是春天的專屬味道，鮮！香！咬一口脆嫩的春筍，鮮爽多汁，帶着一股春天特有的清香，火腿肉的鹹香，五花肉和排骨的鮮香，完美融合，湯白味鮮，滿滿春天的氣息。用料春筍3根火腿30克五花肉100克排骨1根料酒3勺薑片若干片小蔥4根鹽4克...

屬於春天的菜餚—醃篤鮮

06-29

醃篤鮮屬於江南地區的特色菜餚，也是上海的本幫菜。每個家庭所做的醃篤鮮都有些區別，但是肯定少不了鮮肉、鹹肉和竹筍。所以熬出來的湯口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清脆嫩。今天這道菜我又加入了厚百葉，豆類蛋白讓湯色更白...

春日鮮之最-醃篤鮮

01-04

用料春筍500g鹹肉200克五花肉300克姜兩片春日鮮之最-醃篤鮮的做法春筍剝殼，去掉根部老的部分，洗乾淨切滾刀塊。五花肉和鮮肉洗乾淨，焯水待用。準備好的春筍、五花肉、鹹肉、薑片放入沙鍋，加清水至八分滿。大火燒開，撇去浮...

屬於春天的味道——醃篤鮮

10-17

過年老王單位發的年貨中有鹹肉，想着怎麼也得做個醃篤鮮才行呀，剛好市場有賣春筍的，趕緊買來試試吧！用料春筍2根鹹肉150克薑片3片千張1張小蔥1根屬於春天的味道——醃篤鮮的做法春筍兩根去皮清洗乾淨，底部老筍去除不要（忘拍...

醃篤鮮｜春天的鮮味，盡在這一碗醃篤鮮

10-29

每年一到春天，就會對醃篤鮮這道江南菜心心念念起來：清香爽脆的春筍，鹹鮮的鹹肉，酥爛的排骨……再喝一口湯，味美鮮鹹！以前在北方因爲沒有賣鹹肉的，也以爲做鹹肉很麻煩，總是作罷~前年，和我的廚友小仙女又唸叨起這道菜後，痛下決心...

最簡單鮮美：春日限定🍃醃篤鮮

02-02

來自春天的第一口美味。用料春筍1根火腿絲（沒有可不放）5克青筍1跟料酒1勺鹹肉1塊千張結適量姜5片最簡單鮮美：春日限定🍃醃篤鮮的做法雞骨頭熬製一鍋高湯，備用。春筍，青筍切滾刀塊。生薑切片。鹹肉切塊。（此處的鹹肉不是臘肉...

屬於春天的醃篤鮮

10-28

用料春筍七八根鹹肉150克排骨300克雞腿1只薑片5片料酒5勺口蘑10個青筍半根豆皮結七八個屬於春天的醃篤鮮的做法朋友每年都會寄來春筍去掉幹皮洗淨，有些嫩嫩的筍皮不必去掉對半切開白水加鹽煮開，放入春筍煮5-10分鐘變軟...

春日裏的一口鮮～醃篤鮮

03-02

醃篤鮮，江南一帶的美食，屬於經典的蘇幫菜。醃，就是指醃製過的鹹肉；篤，就是中火慢燉；鮮，就是新鮮肉類啦！所以，這道菜有另一個名字～生死燉😂從名字就可以知道，這道菜的精髓在於一定要有鹹肉和鮮肉，另外不可缺少筍😉我今天做一道不太...

春日裏的美味醃篤鮮

03-04

作爲上海人，春日裏最愛的還是這一口！春筍是春天的回饋，和五花肉、排骨、鹹肉、火腿一起篤，一定要篤悠悠地篤，纔會有這口春日裏的美味！用料火腿7片五花肉300克排骨300克鹹肉一小塊春筍2根蔥若干根姜若干片料酒5勺春日裏的美...

一碗春日裏的醃篤鮮

10-20

北京最好的日子到了，春風浩蕩，鳥鳴花繁，日日遊蕩京城，連堵車都變得可以接受了。在市場發現已經有嫩嫩的春筍上市，趕緊掃蕩了一兜回來，全部切好焯好速凍起來，可以過上一段賽神仙的日子啦。至於這神仙日子的開始，當然要來一碗鮮...

屬於春天的暖心湯～醃篤鮮‼️

01-13

醃篤鮮，屬於江南地區特色菜餚，來源於徽菜，現已是上海本幫菜、徽菜、蘇菜、杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。每年的初春時節，春筍正當時，氣溫還沒升上來，給家人煮一鍋這樣的湯...

醃篤鮮——屬於春的美味

06-11

三月的江南，煙雨迷離；三月的江南，如詩如畫；三月的江南，雨後春筍拔地而起……醃篤鮮，江南地區的特色菜餚，也是春季上海人家裏的一道家常湯羹，口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，用春筍配以豬肋條、鹹肉，再用鹽做最簡單...

春日氣息-怎能錯過醃篤鮮

03-22

網上無數版醃篤鮮，看的久了實在饞😋按耐不住，來一碗。用料春筍250克鹹肉150克排骨250克薑片2片小蔥1根料酒2勺百葉結150克雞爪3只春日氣息-怎能錯過醃篤鮮的做法準備好鹹肉、小排，又加了幾個鳳爪，順道增加一下膠原蛋白。...

入春食春——醃篤鮮

06-01

斗轉星移、四季更替，適時而食，不時不食。似是矯情，實則大有深意。又是一年春來到，春雷響，春筍冒。若未食得一口筍，便似錯過無限春。說起春筍的最好歸宿，莫過於一鍋小火慢篤出的醃篤鮮：滿口春意盎然，滿心世間美好。用料鹹肉250...

【百合花開】春日一道鮮——醃篤鮮

11-08

醃篤鮮，湯白汁濃，肉酥筍香。無肉令人瘦，無竹令人俗，要想不俗又不瘦，天天筍燒肉。那就來碗醃篤鮮吧。醃，鹹肉也；鮮，鮮肉也；篤，把鮮肉鹹肉和筍燉在一起，發出篤篤篤的聲音。有筍的季節，我總是要燒一燒這道湯。吃飽,喝足,明媚的春天便...

春日裏的醃篤鮮『鮮掉眉毛』

11-06

醃篤鮮是一道傳統時令名菜。口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，食材可以按個人喜好調整替換，但基本包含春筍（冬筍、春筍）、鹹肉、火腿、百葉結、萵筍等食材。“醃”，就是指醃製過的鹹五花肉；“鮮”，就是新鮮的肉類...

春筍醃篤鮮

08-24

春天來啦，最鮮的就是鹹鮮與鮮鮮結合的一鍋鮮美湯汁，醃篤鮮。用料金華火腿蹄膀春筍小蔥玉米筍排骨蔥薑黃酒春筍醃篤鮮的做法溫水下以上湯料大火煮沸撇去浮沫轉文火慢燉2小時我喜歡吃玉米筍所以加了一些，湯雖然清但是非常...

春日限定-醃篤鮮

03-12

用料春筍8根鹹肉500克姜4片料酒2勺春日限定-醃篤鮮的做法鹹肉焯水，洗淨。筍切滾刀塊～放料酒薑片，其他的什麼都不用放～高壓鍋一起壓20分鐘～出鍋前撒蔥花，加一丟丟糖提鮮～還有還有加味好美品牌爸爸的白胡椒粉，點睛之筆～絕了啊絕...

春日裏的一鍋醃篤鮮

02-04

醃篤鮮是起源於徽州地區的一道傳統名菜，屬於徽菜；此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減，但基本包含春筍（徽菜本源做法冬筍也可）、豬肉（包含各種部位）、臘肉...

一碗春日裏的鹹、鮮、香——醃篤鮮

08-27

醃篤鮮，屬於江南吳越特色菜餚，現已是上海本幫菜，蘇幫菜，杭幫菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯。“醃”，就是指醃製過的鹹肉；“鮮”，就是新...

春日醃篤鮮

12-12

“醃”即鹹肉火腿，“篤”即是慢火慢燉，“鮮”即新鮮的肉和剛破土的春筍，即春天的味道湯鮮味美！用料春筍3-4根五花肉250克鹹肉適量火腿適量百葉結/面結適量薑片2片蔥3-4根春日醃篤鮮的做法左邊五花肉，右上火腿，右下鹹肉筍去...

春日限定～我家版醃篤鮮

02-27

春天是綠色的嫩芽，春天是粉色的櫻花，春姑娘來了，穿着和口味都變得清爽了，春日限定，醃篤鮮❤用料春筍4.5根鹹肉200克排骨5塊百葉結10只姜4片花雕酒2勺春日限定～我家版醃篤鮮的做法春筍剝開，洗淨，切滾刀塊，鍋中加鹽焯水5分鐘，去除...

春日の醃篤鮮

02-16

春天就是要吃鮮掉眉毛的醃篤鮮用料春筍4-5根肋排骨500克金華火腿4片豆皮結8-10個結大蔥半根生薑三片春日の醃篤鮮的做法清水放入蔥段、薑片和肋排，肋排要冷水入鍋，這一步主要是給肋排去腥，排血水準備其他食材，雷筍洗淨剝...

【醃篤鮮獅子頭】醃篤鮮包進獅子頭，春日味道一口滿足！