不吃這碗小管魷魚，這個夏天是過不去的。
天氣漸漸炎熱的時候，浙江人還能吃到的鮮活海貨裏，我最喜歡的，那就是浙江南部和福建沿海出產的小管魷魚了，個頭小，肉質無比細膩嫩滑。因爲產期正是炎熱的天氣，所以多是白灼或者微微烤制，只是蘸點淡口的醬油，就很鮮美。但要是配...
不管“帶不帶”鹽，都會愛上這碗飯！
外面的雨在下陰沉沉的天氣好想回到被窩裏做上一個香甜的美夢夢醒最近一個人在家，在遇到這個下雨天家裏儲備的土豆，火腿一時間就派上用場了土豆與火腿的碰撞激發了食味的無限空間土豆綿軟蘊含力量火腿的味道被充分展現吶...
醬燒小管魷魚 by wqy
用料小管魷魚500克大蒜葉1根姜3片蒜3瓣彩椒1個十三香勺黃豆醬勺油克鹽克糖克蠔油勺生抽勺生粉料酒勺醬燒小管魷魚bywqy的做法小管魷魚去身體內的透明骨去咖啡色硬的魚嘴去魚虛上的小顆粒，洗淨，切塊薑片洗淨去皮蒜瓣去皮...
白灼小管（白子小魷魚）
小管魷魚，雖然習慣上稱它們爲魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。溫嶺這邊叫白子。用料小管12只姜3片料酒1勺蔥花少許白灼小管（白子小魷魚）的做法小管，沖洗一下即可。鍋中加冷水，加薑片和料酒，放入小管。蓋上鍋蓋...
白灼小管魷魚
老公喜歡吃海鮮，內地超市買的海鮮都不太新鮮，我一般都隔一段時間就在某寶買產地的急凍海鮮，這個東山小管特別好吃，回購無數用料魷魚400克芥末1勺生抽2勺生薑5片白灼小管魷魚的做法買的急凍東山小管魷魚，洗乾淨去眼睛，去內臟...
油潑小管魷魚
以前做東山小管都是白灼，今天試試不同的做法，也很贊。用料魷魚8只蔥一截姜5片蒜5瓣蒸魚豉油3勺油適量花椒適量小米辣1個紅椒1個油潑小管魷魚的做法把小管清理乾淨，對半切。開水下小管，等水再沸騰的時候撈起來。用涼水淋一...
醬燒筆管魚（小魷魚）
筆管魚又名（小魷魚）家人喜歡吃重口味醬燒，筆管魚肚子有雪白的膠質，清洗時可認留下特好吃香糯可口，美味無比。菜場海鮮攤位買一斤左右就可以啦！就是要把肚子裏那軟骨取出，觸角上吸盤洗乾淨就OK了！用料比管魚15條左右尖椒三個大...
香辣筆管魚/小魷魚
😊哈哈，這也是去年冬天的…😝看到了嗎，我在努力整理…😂嗯，我好勤快呢😁🐠🐠🐠🐠🐠分割線🐠🐠🐠🐠🐠冬天海鮮少了許多…😂這許久沒吃的筆管魚，現在也身價倍漲啊！！！😂記得以前買的時候，也就是6~8塊錢一斤！！😳現在！！居然要20~25一斤...
蒸鎖管（小魷魚）肉餅
家鄉美食，開胃下飯老少愛吃。本地叫“鎖管”，碣石汕尾叫“尼阿”這道菜名叫“鎖管解”其實就是醃製的小魷魚剁碎了跟肉末一起蒸。用料五花肉200克醃製小魷魚7-8只雞蛋3個生粉半小碗油2勺蒸鎖管（小魷魚）肉餅的做法用海鹽醃...
絲瓜炒小管（魷魚）
用料小管（魷魚）絲瓜1根蒜頭絲瓜炒小管（魷魚）的做法先把小管（魷魚）去掉黑色墨囊，背部的透明骨頭，再用清水清洗乾淨。絲瓜削皮，斜切成塊狀，可以切稍大點，一會煮過後出水後會變小。（可以下鍋翻炒幾下邊邊有點焦黃盛出，也可不翻炒。翻...
油潑小魷魚（飯管）
我們東山島最火爆的海產品，當之無愧的王者，小管！今天我做的這道是有帶籽的小管，我們叫母管，也叫飯管。滿滿的籽，那個香吶～用料母管3只蒜頭5瓣蔥2根辣椒1根蒸魚豉油或生抽適量油潑小魷魚（飯管）的做法飯管清洗乾淨，可以小心的將墨...
辣炒小管魷魚
開水優選家買的小筒，品質好，還便宜用料魷魚8只洋蔥1個蠔油1勺蔥1根姜3片料酒2勺蒜6瓣鹽適量生抽2勺白糖1勺韓式辣醬2勺老抽半勺孜然粉1勺辣炒小管魷魚的做法把魷魚去內臟洗淨頭部的吐墨擠出來身體裏有一片透明的軟骨，抽...
超簡單的熗小管（小魷魚）
小管也叫筆管魷魚，看起來是小而修長的魷魚，但是和魷魚口感完全不一樣的喲，更嫩，更脆，更鮮用料小管（紅皮小魷魚）500g蔥3根小米辣2根蒜4瓣薑片5片蒸魚豉油150g(大概5勺)白糖半勺花椒15粒左右超簡單的熗小管（小魷魚）的做法1.小管...
炒燈管魷魚
想嘗試更多的未知，更多的美好。用料魷魚一袋姜3-5片油適量料酒適量蠔油15-20克生抽2勺老抽少許椒麻油1勺炒燈管魷魚的做法燈管魷魚一袋，提前解凍，洗淨。加入料酒醃製。燒開水。倒入魷魚淖水1-2分鐘。煮去表層浮沫。取出...
香辣筆管魷魚—小美版
用料筆管魷魚400克洋蔥150克大紅椒70克（一個）蒜4瓣姜3片郫縣豆瓣20克蠔油10克生抽10克老抽10l克料酒10克油20克開水1500克香辣筆管魷魚—小美版的做法主鍋放入1500g開水，置入網鍋。從投料口放入清洗乾淨的魷魚，設定3分鐘/...
梅乾菜燒筆管魚（小魷魚）
這道菜是我在一家餐館吃過的，我認爲很好吃，回家就琢磨着怎麼做出來，做出來以後，我個人覺得口感，味道都和餐館的很像。筆管魚是不是小魷魚，我不太清楚，總之我覺得長得有點像，但我認爲筆管魚和小魷魚都可以用這種方法做。用料筆...
油燜小管/魷魚
家鄉的美食，無論走到多遠，都會給自己的愛人和孩子做上這道菜用料蠔油1勺醬油1勺魷魚10只料酒1勺油燜小管/魷魚的做法油鍋爆香蒜末放入小管翻炒放醬油放耗油翻炒30秒出鍋小貼士1：小管不用切開，不用洗肚子。整隻沖水就行2：小...
油蔥帶籽小管（母管，小魷魚）
東山島的小管超級好吃，帶籽的母管更是一絕，香用料帶籽小管1盒小蔥2根辣椒2個生抽少許食用油少許油蔥帶籽小管（母管，小魷魚）的做法小蔥切成蔥花，辣椒切小塊帶籽小管洗乾淨，用個夾子把肚子裏面的黑墨汁囊夾掉，切小段放盤子裏擺...
白灼小管魷魚
用料姜5片醬油1勺魷魚30只白糖50克白灼小管魷魚的做法美味的一口管開始咯第一步：洗淨撈出看看鮮度：挺讚的開水：放入薑片記住：是開水呦放入一口管加入少量食鹽攪拌一下煮了30秒時間到出鍋撈出來調配醬料蒜蓉里加入白糖，醬油...
絕味小管（魷魚）
小管要脆，焯水的時間很重要！用料小管8只大蔥半根紅尖椒1個青線椒1個橄欖油1勺木姜油3滴芥末油3滴花椒油3滴芝麻油3滴蒜酥油半勺鎮江香醋1滴山西陳醋1滴保寧醋1滴獨流老醋1滴永春老醋1滴赤水曬醋1滴富順豆花蘸水半勺海天...
爆炒小管魷魚
用料小管魷魚（母）12只姜3片蒜3瓣生抽2勺鹽1克糖0.5克爆炒小管魷魚的做法洗淨小管魷魚，開水下鍋，再沸騰之後翻兩下撈出。此時魷魚須捲起。熱油加姜蒜起鍋，加入小管魷魚，兩面煎至金黃，約5分鐘。爆炒，加入生抽、鹽、糖（可提前加一...
香燜鮮魷魚(小管)
剛剛釣上岸的鮮魷魚，稍微清洗一下，灑點醬油不用加水，整個香燜，真是美味😋用料鮮魷魚8只小洋蔥6個蒜頭1個辣椒1個醬油適量辣椒麪少許孜然粉少許香燜鮮魷魚(小管)的做法剛釣上岸的鮮魷魚，衝一下水就好了辣椒、小洋蔥、蒜頭切...
快炒小管魷魚
用料薑絲10克料酒1勺生抽1勺醋1/2勺蠔油1勺花椒10粒微辣青椒2個個洋蔥絲100克快炒小管魷魚的做法魷魚去掉頭和內臟，清洗乾淨。放入沸水中倒入少許料酒燙一分鐘撈出去腥。油，薑絲花椒小火翻炒香，倒入醋生抽蠔油稍微劃炒一...
醬燜魷魚小管
用料魷魚小管5只青椒半個胡蘿蔔半根六月鮮豆瓣醬兩大勺糖鹽料酒醬燜魷魚小管的做法魷魚小管收拾乾淨，切成魷魚圈備用，然後用料酒，十三香，少許鹽味一下。青椒胡蘿蔔切絲備用。熱鍋冷油，下青椒絲和胡蘿蔔絲，放十三香翻炒斷生...
蔥燒筆管（小號魷魚）
疫情阻止了我的旅行，但是阻止不了我吃各地美食😄用料筆管魚500克左右（8條）蔥薑片料酒勺蒸魚豉油1勺幹辣椒1個蔥燒筆管（小號魷魚）的做法鮮筆管魚把內臟魚骨清理乾淨，把皮拔掉鮮的魚皮很容易拔掉我捨不得把頭丟掉，把牙和眼睛清...