苦筍豬腳痠菜煲
苦筍很吸油，又剛好豬腳肥膩，燉湯正合適用料豬蹄半隻姜1片鹽3勺料酒3勺苦筍1斤雞精1勺胡椒10克苦筍豬腳痠菜煲的做法賣回來的苦筍提前用冷水浸泡五六個小時（怕苦的可以提前一天浸泡），中途要反覆換水，這一步很重要，不然苦筍會...
豬腳煲
用料豬蹄半隻料酒2勺生抽3勺花椒33粒小米椒2個食用油10克生薑3片蒜6瓣豬腳煲的做法豬腳剁好沸水中焯水撈出瀝乾準備好配料，閩南人只要一半微辣就行，這是和麻椒雞的配料合併準備的分量起鍋下油，放入姜蒜末和辣椒花椒，香爆...
苦筍酸菜湯
夏季炎熱，人體脾胃功能較差，食慾大多不振，而吃苦味食品能恢復脾胃功能，增進食慾。苦筍味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效。新鮮苦筍與陳壇老泡酸菜的搭配非常爽口。用料苦筍2根酸菜半顆泡紅椒1-2...
酸菜燉豬腳
因爲那半隻蹄子太鮮美，又剛好最近饞肉，所以有了這道菜。整體相對簡單清淡，因爲材料不多，但是小火燉了差不多一個小時，也都收汁入味了，口感不差！因爲材料不多，也就沒分先後順序了，直接把需要用到的提前準備好，最後一鍋燉。用料豬...
苦筍酸菜煲
苦筍酸菜煲，是一道有名的客家菜。食材簡單，製作方便，但味道濃郁，口齒留香，令人久久難以忘懷。每隔一段時間我就燉上一鍋，湯色清澈，清香撲鼻，忍不住多吃兩碗飯😄.用料苦筍500克酸菜一顆約200克五花肉一塊約250克鹽一小勺生薑3-...
苦瓜豬腳煲
本菜譜來自於汕頭《美食潮》節目！用料苦瓜600克豬腳400克鹹菜50克大蒜30克蝦米10克香菇10克鹽和味精適量苦瓜豬腳煲的做法1.將苦瓜瓢去掉，再將苦瓜切成塊，焯水待用。2.豬腳也同樣焯水，放點薑片和料酒，然後清洗一下。3.鍋裏...
酸菜苦筍小腸煲
下飯菜。用料苦筍200克酸菜100克豬小腸500克鹽、雞精適量蔥，乾紅椒各1個姜3片切絲蔥1根豬油1勺地瓜粉勾芡用1小撮蠔油1勺酸菜苦筍小腸煲的做法豬小腸用地瓜粉抓勻，洗淨，要洗2次。把小腸焯水一下。把洗淨的小腸，隔水燉熟煮...
酸筍豬腳
酸酸甜甜的，味道很正！用料豬前腿500g酸筍200g米醋料酒生抽白糖酸筍豬腳的做法把豬手洗淨，切塊，放入水沒過豬手，煮10分鐘，軟了，用冷水沖洗乾淨。(用冷水沖洗過，一會吃起來會比較脆)切好酸筍，絲狀油鍋，找下豬手，炒一分鐘，然後下酸筍...
煲豬腳
用料豬腳蒜末桂皮香葉八角醬油鹽煲豬腳的做法豬腳放入高壓鍋，再加入所以輔料，入醬油，鹽少許，醃製半個鍾開火煮開，轉小火十五分鐘...
苦筍鹹菜煲
客家人最喜歡拿出來招呼親朋好友的一道菜，也是一道非常簡單的家常菜。用料鹹菜1顆苦筍適量筒骨1個五花肉1斤苦筍鹹菜煲的做法準備材料，把筒骨先放進砂鍋中煲怕苦的可以把苦筍放水煮開，再撈出來，用水沖洗乾淨這時候可以把...
五花肉酸菜苦筍煲
分享一道很好吃的下飯菜！用料五花肉200克苦筍一包酸菜一包蒜頭5、6瓣五花肉酸菜苦筍煲的做法準備食材。五花肉帶皮切一釐米厚的，兩釐米寬的肉塊。苦筍清洗後切薄片。潮汕酸菜要仔細清洗三番四遍，洗掉細砂子，擠掉多餘水份，...
富源酸菜豬腳
一個偶然的機會，遇到想吃豬腳火鍋的客人，於是給做了，結果味道還好，於是想着是否能將其轉化成餐飲來做，有這個想法之後，馬上行動加上活動的宣傳，剛開始的時候詢問客人味道可行？可能是出於禮貌吧，之後讚許聲沒有其餘的建議聲，我知...
苦筍煲
用料苦筍300克酸菜適量（或1小包）五花肉100克雞精少許糖少許苦筍煲的做法苦筍我是買人家泡好的，如果怕太苦就切好後先煮掉兩遍水後再用，酸菜也洗好切好備用。先把五花肉切片後放炒鍋裏煎出豬油，然後下苦筍炒，大約炒5分鐘後下...
苦筍鹹菜豬腳湯
每逢清明時節最忘不掉的還是這一口苦後回甘，豐腴爽口的滋味。長大了離開家鄉更是無比懷念。買到苦筍之後就趕緊下廚滿足自己的味蕾之慾和思想之情。用料苦筍1000克豬腳鹹菜半顆薑片2片鹽適量苦筍鹹菜豬腳湯的做法準備...
苦筍鹹菜豬肉煲
是吃苦筍的季節！用料苦筍1.5斤鹹菜1斤梅頭肉1斤粉腸半斤排骨1條姜4片鹽少許苦筍鹹菜豬肉煲的做法先把苦筍、鹹菜洗乾淨，切成段，待用。所有肉類洗乾淨，開水鍋把肉都放進去，水開撈出洗乾淨備用。準備一個瓦鍋，水開先放入整塊...
豬腳煲
喜歡各式煲用料豬腳一斤薑片少許腐乳四塊桂皮一塊醬油適量（自己看情況）料酒少許白醋適量白酒適量豬腳煲的做法洗乾淨豬腳，最好用小刀刮一下豬皮鍋中加水，薑片，料酒，焯血水撈出過冷水放入準備好的砂鍋中放入桂皮，腐乳，醬油，再給...
苦瓜酸菜煲
吃膩了苦瓜湯，苦瓜炒蛋的瓜友們強烈建議試試這道酸菜苦瓜煲，下飯菜get用料苦瓜1-2根五花肉適量酸菜適量醬油1勺蠔油1勺豆醬1勺苦瓜酸菜煲的做法先洗乾淨蘑菇再泡發，泡好的蘑菇水不要扔，留着有用將蒜頭切大塊，苦瓜切塊加少...
酸菜苦筍湯
時令菜，有苦筍的時候最喜歡的湯用料酸菜市場買的一根，梆子給酸菜耗兒魚了苦筍一根蒜半個獨蒜鹽少許豬油少許白胡椒少許雞精少許酸菜苦筍湯的做法苦筍如果覺得苦的話，可以先焯水，苦筍苦味會去掉很多一定要是豬油炒酸菜，蒜炒...
地道廣西酸筍鴨腳煲
超好吃用料鴨腳痠筍醃蒜小米辣泡椒豆腐條醬油蠔油冰糖/白糖蒜米姜蔥花地道廣西酸筍鴨腳煲的做法如圖所示...
豇豆苦瓜煲豬腳
焯水+馬蹄，油而不膩（湯一點點微苦，主要還是濃郁豬腳味道🥰）用料豬腳1000克苦瓜1根幹豇豆200克蔥3根大豆100克豇豆苦瓜煲豬腳的做法提前把幹豇豆，大豆泡半小時豬腳沖洗乾淨後，放鍋里加水，薑片，去除泡沫，後再加料酒後焯水。焯水...
酸梅豬腳煲
用料豬腳一隻白醋若干勺鹹酸酶10顆紅辣椒兩隻白糖150g酸梅豬腳煲的做法豬腳切塊，過水洗乾淨，取砂鍋（我這次用鑄鐵鍋）將豬腳骨朝下襬好。酸酶捏碎，放入鍋中，加水末過豬腳，慢火煲至稍爛。次加入白糖，將豬腳煮入味。再放入紅辣椒...
梅菜煲豬腳
某天我說吃豬腳，老媽說拿來煲梅菜，所以有了它。用料梅乾菜半包豬蹄1只醬油些許梅菜煲豬腳的做法將豬蹄洗淨灼水後過水上鍋。。。在豬腳灼水的過程中，洗淨梅菜乾，切碎，備用豬腳煮開後放梅菜下去，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。然後調至中...
豬腳竹筍煲鹹菜
家的味道，吃筍的季節怎麼能少了這道菜？用料豬蹄半隻筍800克鹹菜800克豬腳竹筍煲鹹菜的做法把新鮮的筍剝乾淨冷水下鍋水開撈起來控幹水份取5.6根橫切或者斜切，切記不能豎切哦，不然筍的口感會不好豬腳過開水，放入冷水中洗幹...
酸菜炒苦筍
這個菜菜是老公告訴我的對於服不了苦筍的我都覺得好好吃用料苦筍800g酸菜50g酸菜炒苦筍的做法新鮮筍子讓賣筍人幫你剝掉皮回來就自己切片用開水焯一兩分鐘再過涼水反覆沖洗爲了筍子吃起來爽脆炒鍋放底油幾粒花椒放入...
豬腳痠菜湯
用料酸菜1包豬腳半個配料見下豬腳痠菜湯的做法豬腳切塊，放高壓鍋中加水煮開，撇去浮沫，加姜，料酒，小火壓15分鐘。酸菜洗淨切塊，薑切片，泡小米辣整個，放一起備用。炒鍋內倒一點豬腳湯，放入豆芽，煮熟。倒入碗中打底。炒鍋熱油，加入...