強推！家常潮州小吃————芥藍牛肉炒粿條
俗話說沒有一頭牛能活着出潮州。我們大潮州的牛肉出了名的嫩，鮮。芥藍也是潮州人最愛的蔬菜之一。常常去到市場，不知道吃什麼菜時就來一把芥藍。我們喜歡用最簡單的材料配料，做出家常牛肉芥藍的炒粿條，吃出老潮州的味道😊...
潮州炒粿條
外面炒的粿條總覺得用料不足，索性自己做了非常好吃😋用料油適量雞蛋兩個火腿半塊豬肉餅適量梅頭肉200克豆芽一把青菜三顆蔥三根醬油適量蠔油適量鹽適量粿條一斤小米椒如有需要澱粉少許潮州炒粿條的做法梅頭肉用生抽澱...
潮汕牛肉粿條湯（家常版）
潮汕當地隨處可見的牛肉粿條湯店湯底清甜粿條有韌性牛肉鮮嫩爽口蘸上標配沙茶醬完美出門在外很難找到正宗家鄉味33度的高溫天爲自己做上一份解解饞～用料牛肉生菜粿條（河粉）鹽沙茶醬蒜蓉（沒有可不加）潮汕牛肉粿條湯（家常版）的...
潮州美食～筍絲牛肉炒粿條
用料竹筍（不能太老）0.5個牛肉150克澱粉1勺雞蛋清1個香菇4朵油適量沙茶末1勺醬油4勺蔥花1把味精少許水少許潮州美食～筍絲牛肉炒粿條的做法牛肉先下雞蛋清、生粉醃製50分鐘，可以使口感嫩滑。竹筍切絲。冷水放入鍋中，煮開後繼...
潮汕芥蘭炒粿條（豬肉版）
老爸的拿手菜，家裏老媽負責炒米粉，老爸負責炒粿條。粿條就是廣東的河粉，是潮汕人的主食。正宗的，最好吃的還是牛肉的，但是老媽不吃牛肉，所以改成豬肉版的，但是也一樣美味！！一般來說很多老人家也是不吃牛肉的，因爲牛肉比較毒，去奶...
潮汕媽媽們拿手家常菜之芥藍炒牛肉
芥藍炒牛肉，不是肉跟菜炒一起；而且超好的芥藍青菜鋪在盤子裏，加了醬汁醃製過的牛肉炒熟連同醬汁一起淋在青菜芥藍上。吃起來芥藍杆清脆爽口，芥藍葉本身醇香夾雜牛肉醬汁，牛肉嫩滑醬香。這道菜常常上桌沒多久就被秒光。”用...
芥藍牛肉炒粿條
用料芥蘭8顆（半斤左右）牛肉250克幹粿條一把油適量沙茶醬一勺澱粉一勺生抽3勺蒜蓉5瓣量水少許芥藍牛肉炒粿條的做法幹粿條提前用水泡軟，牛肉切薄片，加入生抽，沙茶醬，澱粉，醃製一會，芥藍洗淨，莖切片，葉子摘成小片鍋中放入少許油，加...
牛肉芥藍粿條
用料芥蘭克牛肉克油克牛肉芥藍粿條的做法牛肉先抓鹽雞精味精醬油生粉油辣椒！加豬油熱，倒入芥藍加少許鹽味精淋入滾水（可以沒過菜和粿條）然後迅速放入粿條翻幾遍讓水菜粿條均勻加蓋3分鐘左右看粿條菜軟加味精或雞精醬油加...
潮州炒粿角
炒粿角是一款和炒粿條齊名的檳城小吃，古早時候是用家裏製作的“菜頭粿”（蘿蔔糕）邊角切丁炒制而成，所以有“粿角”的名稱。目前小吃攤買的粿角大多是用粘米粉蒸製成的粘米糕（也叫白糕）切丁炒制的了。時間久遠，慢慢地，粿角成了...
潮汕芥蘭炒牛肉粿條
用料粿條500g牛肉200克芥蘭八根沙茶醬2勺味極鮮3勺鹽4勺雞精2勺潮汕芥蘭炒牛肉粿條的做法準備好食材，將牛肉用開水兌出血水，河粉，芥蘭洗乾淨將芥蘭切好，備用將油，雞精，鹽，沙茶醬，放入牛肉中爆炒到熟爲止，之後加入菜梗炒三分鐘...
潮州雪花牛肉粿條
潮州牛肉粿條，潮汕的小夥伴們一定最熟悉用料精選雪花牛肉山泉水粿條蒜頭香蔥or芹菜粒or香菜沙茶醬or辣椒醬潮州雪花牛肉粿條的做法清水或牛骨高湯煮開下粿條（期間雪花牛肉拌些許油鹽醃會）下牛肉煮九成熟，加蔥芹佐料，盛碗後...
潮州芥藍炒牛肉
用料牛肉300克芥蘭250克油少許澱粉2勺鹽適量潮汕沙茶醬4勺潮州芥藍炒牛肉的做法牛肉洗淨放少許食用油，澱粉，沙茶醬醃製鍋裏熱油放蒜瓣炒芥藍裝盤，再起熱油把醃製的牛肉炒熟加少許水煮開淋在炒好的芥藍即可...
潮音潮人：沙茶牛肉芥蘭炒粿條
它可以是普通的家常菜，也可以是高大上的宴客菜，更是潮汕人心中家鄉美食不可或缺的記憶。它可以是單獨的一道菜，也可以拌上香飯或者粿條成爲一道新菜式。它就是：沙茶牛肉芥蘭炒粿條用料芥蘭500克牛肉500克油適量雞精，鹽適量...
炒（潮汕）牛肉粿條
潮汕牛肉粿條是潮汕特色經典菜之一。用料牛肉2生粉，油，醬油鹽雞粉蛋清水揭陽桐坑粿條芥蘭菜菜脯粒炒（潮汕）牛肉粿條的做法這就是桐坑粿條把寫有2的配料醃下牛肉，要加水哦，生抽醬油一點上色就行，把肉和材料拌均勻再一點油蛋清...
潮汕芥蘭牛肉炒粿條（簡易版）
芥蘭菜配牛肉真的好搭！好好吃！這是我經常吃的午餐【芥蘭牛肉粿】用料牛肉200克芥蘭菜200克粿條250克醬油少量油少量澱粉1勺鹽少量沙茶醬1勺潮汕芥蘭牛肉炒粿條（簡易版）的做法主要用到的食材。切菜的時候斜着切，把菜葉和菜...
潮州粿肉
潮州特色小吃，潮州粿肉用料蕃薯粉大約300g（看情況而定）豬肉馬蹄芋頭絲鹽、五香粉蒜花朥紗油用炸做好的粿肉潮州粿肉的做法準備所有材料，肉要切點半瘦肉芋頭刨絲肉切丁、馬蹄果切丁所有材料切好，加入適量鹽丶五香粉、蒜花準...
潮汕芥蘭牛肉粿條
在潮汕，一提到牛肉，大概都會想到沙茶醬！確實牛肉與沙茶醬是絕妙的搭配，會營造出讓人念念不忘的口味！而粿條剛是潮汕特有的民間美食！米漿味濃郁的粿條加上用香濃可口的沙茶醬醃製的嫩牛肉翻炒，這美味脣齒留香😊用料牛肉250克...
潮州卷粿條
潮州特有的美食用料雞蛋1個肥瘦肉300胡蘿蔔半個蘑菇幾個蘿蔔乾一把蔥多一點生菜潮州卷粿條的做法肥瘦肉切丁，雞蛋打進去攪拌加生粉、鹽、一點醬油醃一下蘑菇切丁胡蘿蔔刨絲蘿蔔乾切丁蔥切絲放入瘦肉中一片式的河粉攤開...
潮汕芥藍牛肉炒粿條^_^
用料芥藍一把牛肉適量河粉適量潮汕沙茶醬適量料酒生粉花生油高湯潮汕芥藍牛肉炒粿條^_^的做法芥藍洗淨，切成小塊，熱油炒芥藍，加鹽和少許雞精，加點高湯。快熟的時候放河粉一起炒，中🔥避免炒焦。加醬油和高湯翻炒。湯汁收得...
潮汕芥蘭牛肉炒粿條
媽媽的味道用料芥蘭200克油適量沙茶醬1勺生抽2勺魚露適量牛肉150克澱粉2勺醬油2勺蠔油適量潮汕芥蘭牛肉炒粿條的做法芥蘭斜切，菜梗和菜葉分開；牛肉加油，沙茶醬，澱粉，蠔油拌均勻熱鍋下油，粿條平鋪（喜歡脆的可以煎至金黃)，下適...
小白一學就會的潮汕芥藍炒粿條
炒粿條炒河粉炒麪都是同個道理，蔬菜一定要多，口感纔會順滑，不然容易乾巴巴的。這個配方起源於特色菜：芥藍牛肉。芥藍牛肉是潮汕特色菜，但是牛肉把握不好容易老，改良了用潮汕牛肉丸來炒粿條，食材大部分爲正宗潮汕味道，炒出來的...
正宗潮汕版芥藍炒粿條
作爲一個有節操的吃貨，除了喜歡吃好吃的東西，還要願意爲之投身油煙繚繞的廚房！芥藍炒粿條，在家的時候老媽常做，無比滿足，但是一個人在廣州，想吃點家裏的味道不容易，所以只能自己動手，豐衣足食……粿條，其實是米漿做的，和廣州的河...
潮汕家常風味炒粿條
用料粿條西紅柿雞蛋蒜苗包菜魚露醬油潮汕家常風味炒粿條的做法準備好食材，可以根據手邊材料及口味調整用料熱鍋下油，喜好吃豬油的話，建議用豬油炒，更香熱油鍋下西紅柿翻炒下雞蛋翻炒。有條件可以分鍋處理雞蛋炒得微熟成型...
潮州粿條卷
用料粘米粉150克小麥澱粉80克蘿蔔乾丁適量肉沫適量水200克潮州粿條卷的做法水，粘米粉，小麥澱粉，加在一起，攪勻。蘿蔔乾丁，肉沫炒熟備用米漿放到模具裏上鍋蒸熟。灑上炒好的配料，捲起來，完成。買的盤子套裝，油可以不刷最後可以...
潮州家常菜→芥蘭炒牛肉
現在芥蘭當季，火候把握對了，口感吃起來比其他菜都超好。在潮州家裏，日常餐桌常見菜式，爸媽最喜歡炒這道菜了，幾乎一週吃五次，在廣州自己炒了一次，要是有宴客，是超級容易拿出手的家常菜。用料芥蘭500克牛肉250克鹽1勺+1/2勺澱...