豬肉餡餅（自用）
用料麪粉300克溫水200克鹽10克酵母5克食用油5克豬肉糜600克鹽10克六月鮮生抽25克老抽10克蠔油20克糖15克蔥姜水80克花椒泡的水20克五香粉2勺蔥末大量薑末10克麻油15克豬肉餡餅（自用）的做法麪粉放入小美主鍋，放入鹽，溫水，酵...
【自用】豬肉韭菜菜餃子餡
自用包餃子用料【肉料】豬肉1000克薑末30克蔥花75克【水料】蔥姜花椒水300ml【粉料】鹽：4克雞精6克味精6克白胡椒粉2克糖8克生粉（澱粉）20克雞蛋1個【醬料】生抽40ml老抽15ml耗油10g【油料】加肉餡：熱芝麻油30克玉米油加菜...
牛肉餡餅（自用）
其實原意是爲了消耗梅乾菜蒸肉而做的梅乾菜餅，順便做了牛肉餡餅，所以餡兒的材料份量都沒有準數，比較隨機。用料麪粉200克80℃水140毫升牛肉大約100克小蔥5根（沒大蔥了）醬油、黃豆醬、香油看自己口味姜兩片牛肉餡餅（自用）的做...
不用包餡兒的豬肉玉米餡餅【寶寶輔食】
當了媽才知道，帶着孩子做飯的核心，是簡單，營養，孩子愛吃。簡單：0技術“包”餡，快速做餡餅。營養：用土豆泥替代大部分白麪，主食澱粉多樣化和紅肉攝入都搞定。寶寶愛吃：有了甜玉米，沒鹽也不怕，加上和玉米味絕配的豬肉，看圖……用料...
餛飩餡/豬肉餡通用法則
閨蜜家的小孩子喜歡吃我包的純肉厚皮子大餛飩，肉質鮮美、鬆軟有顆粒感、湯汁豐富。除了原材料講究，調肉餡我還有自己的一套套路，記錄一下方便自己和大家。🐽我所有的肉餡都是這麼調的，以20%肉量的液體爲基礎，需要湯汁多就...
豬肉火燒/肉餡燒餅/餡餅
用料豬肉克麪粉克酵母克水克胡椒粉大蔥雞蛋醬油鹽熟芝麻植物油海米豬肉火燒/肉餡燒餅/餡餅的做法麪粉加酵母粉（一斤麪粉五克酵母粉的比例）加水活發麪。醒發兩倍大。豬肉剁餡，加醬油大蔥一塊剁。加鹽、胡椒粉、海米或者蝦...
豬肉餡餅（萬能豬肉餡做法）
一次成功用料萬能肉餡配方：肥瘦一半一半肉餡300g蔥花150克生抽2勺老抽半勺蠔油1勺料酒半勺胡椒粉小半勺鹽一點點香油（熟油）適量麪皮材料：麪粉適量開水適量豬肉餡餅（萬能豬肉餡做法）的做法倒入適量麪粉，一點點加開水，邊倒水邊...
青椒豬肉餡餃子（自用）
綜合下廚房裏的各種譜子自己第一次嘗試做餃子，非常成功，原來以爲和麪、擀皮自己辦不到，操作後發現真是很簡單，而且按照下邊的用量和方法做出來的餃子皮又薄又不容易破……青椒餡的太好吃了，滿口清香，下廚房裏青椒餡的菜譜不...
早餐豬肉餡餅【不用發麪的肉餅】
說了來更新早餐做法的。今兒就是一邊給娃做早餐一邊拍的。確切說是從昨兒睡前就開始的。真的30分鐘肯定能搞定。一些早餐準備工作我會隔夜做好。早晨起來會輕鬆多了。用料豬肉估計150克水78克麪粉150克【高筋粉】早餐...
牛肉餡餅 小高姐自用
用料中筋麪粉400克開水167克鹽2克溫水140克油27克牛肉碎625g五香粉適量（1g）花椒粉適量（1g）白胡椒粉適量（1g）生抽30g鹽8克生薑10g蔥80g溫水125克土豆500g牛肉餡餅小高姐自用的做法開水倒入中筋麪粉，邊倒邊攪拌至絮狀。加入鹽，...
萬能大蔥豬肉餡（餃子，包子，餡餅都可用）
爲了試用我新買的鉸肉機，今天下午去菜場買了一斤豬梅頭肉，調個萬能的大蔥豬肉餡，包個吃一個就能撐飽你的大肉包吃吃😂用料豬肉1斤大蔥1根生抽1勺鹽適量老抽1勺蠔油1勺麻油1勺水適量萬能大蔥豬肉餡（餃子，包子，餡餅都可用）的做...
豬橋的流心雞肉餅（自用）
每個肉餅大概需要150克雞胸肉用料雞胸肉泥1塊洋蔥40克辣白菜或者剁椒40克芝士1片鹽適量蠔油或者生抽適量胡椒粉適量克豬橋的流心雞肉餅（自用）的做法把雞肉絞成泥拌入洋蔥、剁椒或者韓國泡菜，沒份裏包入芝士和其他想放的...
自制蓮蓉餡（月餅專用）
做豆沙餡也可以用這個配方，只不過豆豆需要提前浸泡一晚再煮。有不少廚友反映蓮蓉餡放冰箱會變乾硬，我試了一下用白芸豆代替部分蓮子效果挺好的。蛋黃豆沙月餅做法連結轉化糖漿做法連結用料去芯幹蓮子240g白芸豆（可換成蓮...
蘿蔔豬肉餡餛飩（自用）
用料白蘿蔔1000g豬肉400克餛飩皮65-70張/800g鹽克香油勺生抽勺蠔油蘿蔔豬肉餡餛飩（自用）的做法蘿蔔切片滾水焯3分鐘至軟熟（不可太短，否則餛飩煮完蘿蔔不熟）...
豬肉餡兒（適用包子，餃子，餡餅）
大口單純的肉餡兒真的快樂！五花肉最好新鮮的～用料豬五花700g蔥適量姜適量小米椒適量蒜適量雞蛋1個生抽2勺鹽2茶匙橄欖油少許豬肉餡兒（適用包子，餃子，餡餅）的做法五花肉去皮，可以用來滷～滷豬皮很好吃(｢･ω･)｢其餘部分剁碎，肉餡兒帶...
18個茴香豬肉餡餅的具體用料
分享一下數據，大家可以參考，因爲我最開始學做的時候就非常苦惱沒有具體用量……用料麪粉600克溫水450到460克茴香400克肉餡500克鹽8克生抽老抽食用油香油約等於炒2盤菜的量18個茴香豬肉餡餅的具體用料的做法廚師機低檔...
豬肉韭菜餡餅&豬肉洋蔥餡餅
用料豬肉克雞蛋個洋蔥個餛飩皮克香油勺雞精勺鹽克生抽勺料酒勺十三香胡椒粉胡蘿蔔薑末豬肉韭菜餡餅&豬肉洋蔥餡餅的做法沒拍步驟，簡單寫一下吧。新下來的小韭菜特別嫩，買一綹切儘可能的碎，放入豬肉餡，加耗油，生抽，很多...
豬肉餡藕餅
做給孩子吃的，清淡點用料藕半節豬肉150克蔥1根鹽3克洋蔥6分1個芝麻1克生抽半勺料酒半勺胡椒粉1克豬肉餡藕餅的做法豬肉剁碎，加入蒜末，蓮藕碎，洋蔥碎，鹽，少許糖，玉米澱粉，少許生抽，花生油，胡椒粉撈勻到起膠狀將肉碎夾在兩塊藕中...
藤椒雞肉餡餅（自留用）
用料雞胸肉3塊柿子椒3個雞蛋1個蔥蒜末適量生抽2勺老抽半勺蠔油1勺白胡椒粉1克藤椒油2勺鹽（餡裏）2克面250克糖8克酵母3.5克溫水150毫升油12克藤椒雞肉餡餅（自留用）的做法面里加入糖，攪拌均勻，用100ml溫水加入3.5克酵母，靜止兩...
自用豬肉水餃餡
用料內餡豬肉600克蔬菜1200克生抽60克料酒20克蠔油10克蔥100克姜15克鹽11克糖3克白胡椒粉0.5克五香粉0.5克雞精3克花生油40克麪糰麪粉1400克水700克鹽5克自用豬肉水餃餡的做法水中加入鹽調勻，跟麪粉一起和成團。每隔10...
白菜豬肉餡（🥟餃子餡餅專用）
用料豬肉克白菜料酒勺蔥姜胡椒粉生抽醬油白菜豬肉餡（🥟餃子餡餅專用）的做法白菜、豬肉剁碎備用。蔥切碎，蔥要切蔥白，蔥末用香油浸泡備料。調豬肉餡。豬肉放大量姜碎，鹽、料酒、多生抽醬油、胡椒粉，拌好。用涼水，少量多次放入...
自用豬肉芹菜餡 其實想記住肉餡香最重要
家裏買了大顆芹菜葉子相當嫩，想想還是做了餛飩和餃子餡更好😃用料芹菜葉1根芹菜500克小尖椒（因爲我家喜歡辣，可以不放）3只花椒10粒八角1個香葉1片清水150毫升豬肉餡500克雞蛋1個老抽，生抽，紅燒汁，甜麪醬，花椒油，雞汁，蠔油，白胡椒...
薺菜豬肉餡配比自用筆記
用料薺菜1000克豬肉500克雞精4分之一勺鹽2.5勺約7克五香粉兩勺生抽一菜勺醬油適量姜水適量雞蛋兩個水看着加香油看着加花椒油一菜勺薺菜豬肉餡配比自用筆記的做法和肉餡包餃子...
豬肉餡兒餅
用料豬肉400克蔥姜胡椒粉雞蛋1個生抽耗油十三香豬肉餡兒餅的做法豬肉餡兒5和麪，包餡兒電餅鐺兩面剪五分鐘左右，因爲有孩子，我剪的比較久小貼士麪皮要薄...
豬肉餡餅
在看視頻看到的做法，想着材料我家都齊了，馬上行動起來。用料豬肉100克手抓餅2張豬肉餡餅的做法豬肉剁碎加入：胡椒粉，鹽，生抽，油攪拌均勻，醃製1個小時。也可以加點澱粉攪拌。手抓餅從冰箱拿出來，先把兩邊的膠紙撕開在鋪回來，常...