白菜豬肉餡（🥟餃子餡餅專用）

用料  

白菜豬肉餡（🥟餃子餡餅專用）的做法  

1. 白菜、豬肉剁碎備用。
   蔥切碎，蔥要切蔥白，蔥末用香油浸泡備料。

2. 調豬肉餡。
   豬肉放大量姜碎，鹽、料酒、多生抽醬油、胡椒粉，拌好。
   用涼水，少量多次放入，每放一次就🥢均勻攪拌，直到把肉餡攪鬆。
   放入冰箱冷藏室，冷藏至少五分鐘。

3. 白菜放一點鹽巴讓白菜出水。
   擠出白菜裏的水，和肉餡放在一起，攪拌均勻。
   按口味調整鹽的量。
   調整後，將泡着的蔥和香油全部放入餡中，繼續攪拌均勻。
   
   完成。
   

4. 初三，母親包了盒子🥰