原創❗🥟【莧菜豬肉餡餃子】

方子的量不是定數，每個人的需求量不同，可根據自己的需求增減，調料也跟着自己的口味喜好增減
方子的量是經過稱量的，但也只是我個人的口味，不代表大家
可以先蘸點汁液嘗一嘗，再包

勺就是下圖中的陶瓷湯勺

用料  

原創❗🥟【莧菜豬肉餡餃子】的做法  

1. 昨天回家，媽媽菜園子裏第一茬長勢喜人的鮮嫩的莧菜被我相中了🥰

2. 嗯嗯，漂亮😍一半已被我收入袋中，不要太嫩了🤤

3. 莧菜入水洗一遍，再浸泡一會再衝洗乾淨，控幹水分，一定要控幹，新鮮的莧菜水分比較大，不然後面汁多不好包

4. 將莧菜切碎，豬肉剁成泥狀，加入3勺（勺就是圖中的陶瓷湯勺）生抽，3勺蠔油，2個雞蛋（忽略那隻雙黃蛋，當然你也可以多加一隻），2克鹽，3勺食用油

5. 蔥姜加少許水打碎倒入碗中

6. 攪拌均勻即可

7. 餡準備好了就開始包餃子吧，不要放置過久，分鐘莧菜裏的水分被殺出來，汁多影響後續的包

8. 煮熟的餃子餡香汁多，肉質也非常的鮮嫩可口，汁水還是粉粉的呢！🤤
   不說了再去吃一碗🥢

小貼士

只是餡是我突發奇想，和平時包餃子一樣，沒什麼可說的，該主意的在上面的步驟裏已經敘說了，望大家喜歡！