完美無暇雞蛋羹
啊它是多麼平整～曾幾何時我蒸的雞蛋羹也都是不成形，直到我掌握了三大法門！1.加鹽、加鹽、加鹽2.去掉泡沫、去掉泡沫、去掉泡沫3.蓋上蓋子、蓋上蓋子、蓋上蓋子從此完美雞蛋羹不再是夢～用料雞蛋1個清水兩倍蛋液的量鹽少許...
完美銀耳羹
用料銀耳兩朵冰糖適量枸杞枸杞少許大棗若干完美銀耳羹的做法關鍵是時間～還有火候小貼士沒有美圖～沒有華麗的餐具，只有砂鍋小火慢慢熬製出凝膠般的口感。歲月靜好，現時安穩，堅信食物可以療傷！...
完美蒸蛋攻略（雞蛋糕）（蛋羹）
雞蛋糕是充滿童年回憶的一道菜，但是媽媽做了幾十年了這道雞蛋糕還是做的不盡如人意，雖然簡單但是做蒸蛋需要注意很多小細節，一個步驟沒有留意就不能做出一碗完美的蒸蛋。用料雞蛋50g（一隻）溫開水100ml鹽少許香油少許蔥花適...
完美蒸蛋羹 by pink-rabbit
實踐出一個簡單易行的體積比蒸蛋羹方法，記錄一下。也供大家參考。蛋液.清水體積比≈1：2食鹽用量=清水的1%用料全蛋液（雞蛋4個）150ml清水300-350ml食鹽2-2.5克500ml以上量杯1個糖粉篩1個完美蒸蛋羹bypink-rabbit的做法【操...
完美蒸蛋 蝦仁豌豆雞蛋羹
最近我的下廚房，每天都有更新😁會上傳很多食譜，歡迎關注我的兔子頭像哦！一起來實踐交作業！😁用料雞蛋3個蝦仁8個青豌豆30克水（加雞蛋羹裏）200克生抽10克香油1勺鹽2克水（加主鍋裏）400克完美蒸蛋蝦仁豌豆雞蛋羹的做法將蝦仁切成...
超完美蛋羹
真的超簡單，健身愛好者變着法兒吃雞蛋。小朋友吃也超棒呦！用料雞蛋1-2個鹽少許超完美蛋羹的做法燒一壺開水，稍微放涼，就是70度左右，燙手的程度雞蛋打勻，慢慢加入熱水，一邊攪拌，大概和雞蛋1:1加鹽，一點點，幫助凝固的上鍋蒸，開水上...
自制紅豆沙-完美色澤無暇延展性
看到買了來的豆沙都糯糯的抱團，而自己煮的總是色淺且散散的。那日看了包裝袋上的成分，除了有一堆化學名字外，還赫然有：麪粉。一下子豁然開朗。動手之下效果很好，特別紀錄給大家分享用料紅豆數量紅糖適量糯米粉適量自制紅豆...
Fighting，爲蒸出一隻Q彈完美的雞蛋羹
雞蛋羹，是老人,孩子和咱們這些美少女的最愛。口感滑滑嫩嫩，不經油煙，做起來“很乾淨”，備料也簡單--只有雞蛋和水兩樣（是的，你沒看錯）同時營養又很豐富。早餐有了它，再配杯牛奶，一小隻紅棗發糕就很好了。但是，就這麼簡單的東東，...
完美蒸蛋羹（烤箱版）
毫無技術含量但口感超棒的q彈絲滑蛋羹省事不費力懶人必備用料雞蛋3個蜂蜜（可選）少許水（或牛奶）一杯糖少許完美蒸蛋羹（烤箱版）的做法打三個雞蛋攪攪攪攪攪直至表面一層泡沫將泡沫用勺子撇出倒入溫水（一定要是溫的）或溫牛奶加糖...
超快手完美布丁雞蛋羹🍲
雞蛋液與水的比例範圍在1:1到1：2之間。水少口感硬，水多口感很空虛。我自己覺得1蛋:1水的口感最好！用料雞蛋2個溫水少許鹽少許生抽1勺超快手完美布丁雞蛋羹🍲的做法準備好雞蛋2枚，溫水（蛋水比例1：1.5）蛋打入碗中，加入溫水（1：1），少...
完美雞蛋
糖心蛋黃用料雞蛋若干完美雞蛋的做法燒水沸騰把雞蛋放入沸水中十分鐘...
完美水蒸蛋（雞蛋羹）
用料雞蛋冷水醬油香油牛奶完美水蒸蛋（雞蛋羹）的做法蛋液打散加入冷水，牛奶與蛋液混合在一起（牛奶可跟個人喜好決定是否添加，不加牛奶就多加水，水加多了蛋羹纔會嫩）混合好的蛋液放入陶瓷碗中，撇去蛋液上面的浮沫（這一步很重要！！）蓋...
無比蓬鬆的完美炒雞蛋
圖是網上盜的實際炒出來比這個還要鬆散😄自行實驗了無數遍，終於嘗試出將雞蛋炒得非常蓬鬆的辦法，一般人我不告訴他😏依口味可在蛋液內加入生蔥、韭菜、苦瓜等。除油溫，油量外，炒的手法和水的加入也是我認爲炒出蓬鬆雞蛋的...
「超完美蛋水比」超簡單雞蛋羹
這個雞蛋羹的蛋水比是試驗幾次得出的，就記錄一下~※一個雞蛋對應一殼半的水。用料雞蛋2個白開水香油/花生油鹽小半勺醬油「超完美蛋水比」超簡單雞蛋羹的做法兩個雞蛋大頭敲碎，倒出雞蛋，殼別扔。然後打散雞蛋。一個雞蛋...
完美雞蛋羹
用料雞蛋3個鹽1茶匙醬油適量雞精少量(可不加)水適量（大概跟水比例1:1~1:1.5左右）蔥花適量完美雞蛋羹的做法3個雞蛋加入鹽和雞精打散。此時可將蒸籠加水預熱，一會雞蛋液準備完畢正好水燒開了可以直接蒸。打散的雞蛋液加入...
五個要點蒸出完美雞蛋羹
雞蛋羹一直是我心中的痛。連不怎麼會做飯的孩兒爸都能蒸出來差不多的雞蛋羹，但我就是不成功。在學習了廚友們的各種方法後，自己實踐摸索了一下，發現了四個要點。只要做到這四點，絕不會失敗。用料雞蛋1份水1.8份鹽少許漏勺...
完美蒸蛋羹
做慣了西點的我最怕看見中式菜譜裏的“適量”、“少量”、“一勺”、“大火”、“小火”，什麼鬼，啥叫適量？啥叫少量？啥叫一勺？湯勺還是飯勺？啥叫小火？我觀察過了，煤氣竈有好幾圈，哪圈才叫小火？爲了做出完美的雞蛋羹，我還是忍不住...
完美的雞蛋羹
從小到大最愛吃的了。用料雞蛋1個溫水1:1就可以醬油1勺可不放完美的雞蛋羹的做法一顆雞蛋，打入小碗中，不放鹽，打散。這樣的小勺，加5勺溫水。並攪拌均勻，出了泡沫。後來學到一手，用開啟的雞蛋殼就可以，比例控制1:1就行用勺子...
雞蛋羹完美做法
雞蛋羹_成功率非常高！做法比較簡單快速！用料雞蛋2個香油適量生抽適量溫水150克左右雞蛋羹完美做法的做法兩個生雞蛋打到碗裏，順時打勻！這期間把蒸鍋裏燒開水。雞蛋液打到筷子夾起非常細的掉落狀就好了。將打勻的雞蛋液加...
四個雞蛋一次蒸出四碗完美雞蛋羹
雞蛋羹，從小吃到大到的食物，做起來看似很簡單，但想每次都蒸的完美好像也不太容易，網上蒸雞蛋羹教程通常是用兩個雞蛋甚至4個雞蛋蒸一大碗，可我總是要爲一家四口準備早餐，又不想一下蒸一大碗分給四個人，經過了幾次實驗，總結了...
一碗完美的雞蛋羹
簡單幾步教你做出完美的雞蛋羹，學生黨上班族廚房小白福利！用料雞蛋2個溫水一量杯鹽適量香油適量蔥花一小把一碗完美的雞蛋羹的做法這個做雞蛋羹的方法是跟着“小高姐的魔法調料”學習的，重點在於要用有鹽的湯來做第一步，...
完美蒸水蛋🥚蒸蛋羹 漂亮的雞蛋羹
用料雞蛋1個溫水香油鹽完美蒸水蛋🥚蒸蛋羹漂亮的雞蛋羹的做法雞蛋打散準備溫水一定要煮開的水加礦泉水調到溫不能燙手水量無所謂看想蒸多少放多少溫水混入蛋液攪勻另取個碗碗底摸香油攪勻的蛋液過篩到香油碗中過篩很...
【輔食】完美鏡面雞蛋羹
用料雞蛋1個水適量【輔食】完美鏡面雞蛋羹的做法雞蛋打入碗中，將蛋液攪拌均勻加入蛋液1.5倍的溫水，攪拌均勻（我用的雞蛋都在50g左右，如果有電子秤可以用電子秤來稱重，如果沒有，打雞蛋時候從雞蛋中間敲開，留一半的蛋殼，加三次...
快手微波雞蛋羹！超完美
都說微波爐直接做出的雞蛋羹不管火候如何控制都會蜂窩組織影響美觀！其實只需要一個微波爐蒸籠就可以做出一份超嫩滑爽口的雞蛋羹了！用料雞蛋3個鹽少許水300ml（紙杯一杯半）快手微波雞蛋羹！超完美的做法將雞蛋打散，攪打均勻加...
一般完美的雞蛋羹
生病的時候沒胃口，難過時不想吃飯的時候只有最柔軟的美食才能觸摸到心中最細膩的地方❤️用料雞蛋1個溫水2倍蛋液的量，拿不準的話看看第二步吧鹽少許一般完美的雞蛋羹的做法取一枚雞蛋，常溫的也好冷藏的也好打入乾淨的碗中...