經典傳統的潮汕小吃蘿蔔絲烙（烙腐圓）
小時候，過年拜老爺，我老媽就很愛烙腐圓。很是想念這個經典傳統的潮汕小吃。蘿蔔絲烙，剛起鍋時吃是最美味。外香裏嫩。用料蘿蔔1根薯粉250克芹菜2根花生適量芝麻適量白糖適量經典傳統的潮汕小吃蘿蔔絲烙（烙腐圓）的做法芹菜，...
薯粉蘿蔔烙 （＂腐圓＂）
＂腐圓＂是潮汕音譯，它的主要成分是薯粉跟白蘿蔔，所以我叫他薯粉蘿蔔烙。因每年年末都需做，特建此菜譜記起來。依舊是潮汕特產，年末拜神祭祖用品，口味清甜，甚是好吃。同樣，此份量可出成品25張左右，建議減半做。用料白蘿蔔1500g薯...
豆腐魚烙
相信好多人都吃過潮汕名小吃蠔烙，其實在潮汕，還有很多東西可以烙，😄，像爸爸喜歡的豆腐魚烙，奶奶喜歡的絲瓜烙。用料酸菜適量豆腐魚一盤蔥兩根香菜一條魚露一勺雞蛋兩個胡椒粉鹽薯粉適量豆腐魚烙的做法小豆腐魚用剪刀去頭去...
潮州腐圓（蘿蔔絲烙）
逢年過節，每年送神（一般是農曆十一月份起各家各戶就開始送神，按各地區習俗），每年都很喜歡吃腐圓，今天和大家分享這款腐圓的做法，不過非常考驗耐心，一不小心就粘鍋，所以要一直站在鍋前盯着，注意火候，全身小火慢煎。用料蘿蔔3000克...
豆腐圓子
嘗試一些自己沒試過的美食，這是很有樂趣的事情，昨天阿濤嘗試一下豆腐圓子，沒想到居然翻車了，具體怎麼翻車的，大家可以看看視頻。翻車之後我就很納悶，明明照着食譜做的，哪裏出問題了？幸好我總結之後重做又成功了，所以不是所有食...
煎豆腐魚烙
下飯必備家常菜，家常菜怎麼能少雞蛋呢，今天來分享一道我們的日常家常菜，煎豆腐魚烙（豆腐魚又稱龍頭魚），這道煎烙，是我們大潮汕地區最喜歡吃的一道煎烙，再搭配蘸取適量的潮汕魚露＋胡椒粉，美味可口。用料豆腐魚8條雞蛋3個五花肉50...
潮汕腐圓(蘿蔔薯粉烙)
腐圓是潮汕美食，年尾拜神必備🙏用料蘿蔔紅薯粉芹菜熟芝麻(熟花生碎)白糖鹽潮汕腐圓(蘿蔔薯粉烙)的做法蘿蔔去皮擦成絲蘿蔔絲倒進鍋裏，加少量水，加小半勺鹽煮開後轉中小火煮10分鐘左右煮好關火加適量白糖攪拌融化，晾涼芹菜...
雞蛋烙豆腐
不試你會後悔。我因爲家裏剩下幾根蘑菇，所以一併放了，各位小主可隨意用料嫩豆腐雞蛋一個青椒鹽生抽黃酒白胡椒粉雞蛋烙豆腐的做法嫩豆腐切小方塊，雞蛋放一點糖打散，青椒片片待用熱鍋入油，放嫩豆腐進去，至兩面焦黃，放青椒，鹽，翻...
豆腐烙鍋
用料滷水豆腐香蔥大蒜油生抽辣椒豆腐烙鍋的做法鐵板加熱，刷少量油將豆腐切5毫米厚的片，攤放在鐵板上；（喜歡孜然味的還可以撒些孜然）等其一邊金黃後，翻面，繼續烙另一面至金黃即可香蔥切碎末，蒜去皮切碎，配上生抽和烙鍋辣椒做蘸...
豆腐肉圓
用料嫩豆腐一盒肉圓（自制、市售都可）幾個芹菜末少許蔥花少許澱粉少許鹽少許水少許芝麻油幾滴適豆腐肉圓的做法深碗中先鋪上切成小塊的豆腐，再放上肉圓，水開蒸十分鐘左右。很少油炒一下芹菜末後，倒入澱粉水、鹽、芝麻油勾芡...
潮汕九肚魚烙（豆腐魚烙）
用料九肚魚肉300克紅薯粉100克玉米澱粉30克雞蛋1個（小）鹽4.5克蔥花適量雞粉適量（對鹹淡影響較小）水潮汕九肚魚烙（豆腐魚烙）的做法九肚魚剔骨，魚肉剁成很細很細的碎。（魚骨加粉絲和蔥煮成粉絲湯超好喝！）紅薯粉和玉米澱粉混勻，加入...
豆腐圓
🍁這是家鄉喜事或者有大事都會做的一道美食！簡單好吃！太簡單了！小白都會做的美食哦！吃過的都會愛上！🍁用料韭菜適量肥瘦肉豬肉400克老豆腐4塊蠔油3勺鹽適量花生碎適量木耳10小朵豆腐圓的做法碎豬肉剁韭菜碎木耳（我是泡水，開...
豆腐圓子
用料豆腐適量雞蛋1到2個豬肉適量白菜適量薑末蔥末耗油鹽豆腐圓子的做法豬肉剁成肉末豆腐捏碎打入雞蛋放蔥姜耗油鹽拌勻鍋內加水加點豬油把食材捏成丸子待水開放入鍋中加入白菜丸子漂起即可...
潮式腐圓
又到年底了！每年年底送神迎新的必備小吃～小時候特別愛吃奶奶烙的腐圓（潮音，可以理解爲蘿蔔薯粉烙），甜甜嫩嫩，還可以吃出蘿蔔絲，帶着糯勁和Q彈的口感，就是回憶裏的味道。現在街邊小食也有賣，自己在家動手也可以做啦～甜度和用量可...
釀豆腐圓
在廣西，逢年過節必備的一道硬菜——釀豆腐圓。純手工製作的樂趣，解饞果腹，讓人垂涎三尺！用料油豆腐斤糯米斤胡椒粉少許豬肉斤香菇適量鹽適量生抽適量蠔油適量雞蛋1只五香粉少許生粉適量花生油適量雞精少許芋頭斤蔥花適量...
圓圓豆腐圓
豆腐圓是我們當地特色美食。在外的時候每當說起這個，朋友們都匪夷所思，卻不知道那是屬於家長的記憶。小時候只會吃，長大後看着媽媽做，自己也學着做。算是一道簡單又複雜的菜品。用料豆腐2斤雞蛋2個五花肉或牛肉適量炒過的...
豆腐魚煎烙
用料豆腐魚半斤紅薯粉100克雞蛋2個蔥4根魚露少許白胡椒粉少許香菜1根豆腐魚煎烙的做法小蔥清洗乾淨，切成蔥花香菜清洗乾淨，切成小段備用豆腐魚去除內臟，切除邊邊的魚鰭，清洗乾淨，去除頭尾，切成段紅薯粉用玻璃碗裝好，加入兩份...
烙豆腐
用料雞蛋兩隻澱粉20克豆腐一塊鹽適量調料花椒，八角，香葉等蘸料青椒，鹹菜，蒜瓣，醬油，醋等烙豆腐的做法鹽，八角，花椒，香葉豆腐切片水，料醃製六小時左右，放冰箱呆一晚也可雞蛋1-2個打蛋液澱粉適量沾蛋液，裹澱粉電餅鐺熱油5-6分鐘完成...
豆腐肉圓
今天我特地重新改動了方子，要告訴你們一個讓肉丸不柴不老，比蛋羹還嫩的方法，而且雞蛋過敏的寶寶也能吃！它是個三層肉丸，做法卻一點不復雜，一攪一裹就可以。最裏面的一層是肉餡，緊接着裹上一層軟軟嫩嫩的豆腐泥，最後再加上面粉...
【芙圓豆腐】
這做法，偶然在網上看到，跟上次做的雪衣豆沙有點異曲同工的意思；兩者都是裹了一層蛋白，烹煮過程對溫度比較苛刻。只不過雪衣需要油炸，而芙圓是用水燙熟的。這菜還是比較少見的，我看着誘人，就想着自己學來嚐嚐味道，感興趣的話一...
豆麪湯圓+糯米烙餅
雲南特色小吃用料紅糖塊紅豆沙糯米麪粉豆麪粉豆麪湯圓+糯米烙餅的做法紅糖切小塊，熬煮揉麪燒開水，將麪粉分成數份。包入紅豆沙，揉圓，煮熟倒入豆麪粉，將煮熟的湯圓放入盤中翻滾，直到沾滿豆麪粉最後撒上熬煮好的紅糖汁剩餘的...
潮汕美食 豆腐魚烙
很喜歡吃豆腐魚烙，喜歡吃生蠔的可以用生蠔代替用料薯粉6勺水12勺豆腐魚1斤雞蛋3個胡椒粉1克魚露少許蔥花少許潮汕美食豆腐魚烙的做法除了魚露和胡椒粉，其他東西攪拌在一起，鍋下油加熱，大火，我這是三張的量凝固成型後輕輕搖...
烙豆腐魚餅
用料豆腐魚一斤雞蛋三個薑末，芫蓿，香蔥鹽，料酒，雞粉，生抽，澱粉烙豆腐魚餅的做法把魚洗淨去頭、鰭、尾，剔骨把肉取出（魚骨可留着煮粉絲湯也是挺好吃的）把魚肉剁碎加調料加香菜朝一個方向攪勻放一邊把蛋打入另一個碗中把蛋打散再...
【摩飛六圓盤】迷你少油玉米烙
早餐煎玉米的時候突發奇想做玉米烙吧用料甜玉米粒80g幹澱粉2大勺油～糖～【摩飛六圓盤】迷你少油玉米烙的做法熟玉米粒加兩大勺澱粉拌勻，澱粉要裹滿玉米！熱鍋倒一點點油，放入玉米粒，定型翻面出鍋灑糖最後強調：多裹澱粉才能更好...
豆腐圓
《桃源農家日常》用料豆腐塊澱粉勺豬肉克豆腐圓的做法制作豆腐圓首先要將豆腐弄碎，並將水分過濾掉。然後用豬肉、豬油碴、木耳、香菇糯米飯等，剁碎作爲餡心，然後抓少量碎豆腐放在掌心攤平，放入餡兒又抓一些碎豆腐將餡兒裹...