雞蛋烙豆腐

不試你會後悔。
我因爲家裏剩下幾根蘑菇，所以一併放了，各位小主可隨意

用料  

雞蛋烙豆腐的做法  

1. 嫩豆腐切小方塊，雞蛋放一點糖打散，青椒片片待用

2. 熱鍋入油，放嫩豆腐進去，至兩面焦黃，放青椒，鹽，翻炒半分鐘

3. 用鍋鏟把豆腐和青椒弄均勻，慢慢澆雞蛋液下去，停一分鐘左右，等雞蛋凝固

4. 這個時候我放了點家裏剩下的蟹味菇在最上面，翻炒翻炒，生抽，白胡椒，最後灑點黃酒加溼增香，就可以盛出來了

小貼士

注意青椒選擇肉質厚實的，另外青椒下鍋前不要沾有過多水分。蛋液淋下去之前鍋裏是隻有油，沒有水分的哦，不然雞蛋無法成型，也不好吃