豆腐抱雞蛋

用料  

豆腐抱雞蛋的做法  

1. 準備食材。

2. 杯體裏放切碎刀頭，先10
   秒切成肉末備用。

3. 放薑末，蠔油，料酒，食用油，生抽（一半）醃製10分鐘。

4. 內酯豆腐開啟，倒出來切片，放深一點的盤子裏（倒過來四個角用剪刀在盒子底部剪四個洞，這樣豆腐就完整的）再把醃製好的肉末放豆腐兩邊，再敲入兩個雞蛋，撒上鹽。

5. 蒸鍋裏放熱水（不用放刀頭），把豆腐放入外置不鏽鋼蒸格里，手動調溫度130度，時間25分鐘。

6. 蒸好後拿出把之前剩下的生抽淋面上，撒上一層香蔥即可食用了！

小貼士

喜歡吃香油的，可以最後淋一點到面上。