紅燒鮰魚（江團魚）
用料原材料：鮰魚1條（700～800克）姜6片大蔥半根蒜半頭小蔥葉少許黃冰糖4-5粒八角1個花椒10粒調味料：生抽2勺老抽1勺蒸魚豉油1勺花雕酒4勺白糖1勺陳醋2勺蠔油2勺鹽少許水半碗紅燒鮰魚（江團魚）的做法鮰魚去內臟，洗淨。切成大小合...
清江鮰魚燒豆腐
用料清江鮰魚1條豆腐1塊料酒鹽糖醋生薑整粒蒜米蔥段花椒幹辣椒清江鮰魚燒豆腐的做法調料醃製魚塊約2個鐘（擱冰箱裏）平底鍋雙面略煎煸魚塊，起鍋。豆腐煎至表面金黃鍋內放油，中小火煸炒花椒，幹辣椒撈出，下生薑片，整粒蒜米爆鍋，...
紅燒白江團（長江鮰魚）
朋友送了幾條白江團，肉質細膩鮮美，先頭嘗試過用燜鍋煮，今天換個方法，紅燒。用料鮰魚條蒜瓣薑片李錦記紅燒汁2大勺小米辣2個紅燒白江團（長江鮰魚）的做法洗淨切塊。熱鍋冷油，爆姜蒜。加鮰魚塊和小米辣翻炒兩三分鐘。加入紅燒汁...
鮰魚（黑江團）燉大白菜（蘿蔔）
用料鮰魚1條750-1000克鮰魚（黑江團）燉大白菜（蘿蔔）的做法魚切塊先醃製半小時左右（料酒，胡椒粉，花椒粉，薑末，蠔油，生抽，鹽）鍋熱放入薑片，均勻塗抹鍋底，加入兩個一元硬幣大小的油，放入魚塊中火，兩分鐘可翻面，煎兩分鐘後加入開水，沒過固體...
白燒鮰魚
可菜可湯，肥而不膩用料鮰魚1條生薑2片大蒜5瓣小蔥適量黑胡椒粉少量冰糖少量醋適量蠔油適量黃酒少量白燒鮰魚的做法鮰魚一條兩斤左右洗淨切段瀝乾水分準備好生薑，大蒜片，小蔥，大蒜可以多一些鍋裏倒入油加入大蒜生薑煸香放...
懶人紅燒鮰魚(清江魚）
這個方子適合和我一樣不會煎魚的寶子們用料鮰魚1條姜5-6片蔥4根蒜6-10瓣青椒2個（可以不加）黃酒2勺啤酒1罐老抽1勺生抽適量糖（冰糖，白糖，零卡糖都行）懶人紅燒鮰魚(清江魚）的做法鮰魚洗乾淨切小塊，我實在切不動用剪刀剪了ps:我...
紅燒烏江魚
烏江魚又名江團，魚刺少、魚肉鮮嫩，魚皮軟糯，真的很好吃用料蔥3根香菜2根姜8片糖適量料酒適量蒜一頭江團一條生抽適量鹽適量芹菜2根洋蔥一個剁椒適量食用油適量餈粑辣椒適量蠔油適量雞精適量花椒適量紅燒烏江魚的做法江團...
紅燒鮰魚（江團）
下飯神器用料鮰魚1條蒜3瓣姜若干片蔥花若干冰糖若干克黃酒三勺生抽一勺老抽一勺紅燒鮰魚（江團）的做法魚切段洗淨，生薑醃漬去腥半小時左右鍋內熱油加蔥花、薑末、蒜末爆香加入魚段，兩面稍微煎一下加入老抽、生抽、冰糖、黃...
紅燒鮰魚
用料鮰魚1條紅燒鮰魚的做法鮰魚洗淨，用料酒，薑片醃一下。鮰魚很難自己在家切段，最好叫商家幫你切好油熱下蔥薑蒜爆香然後放入鮰魚，這是唯一一次可以翻面，兩面都煎一下，然後沿鍋噴入料酒接下來就要加水了，加熱水，記住哦，加熱水，...
magimix紅燒鮰魚
湯汁撈麪撈飯都好吃的用料鮰魚1條油15克姜3片蔥段8段生抽25g老抽10g料酒50g冰糖30克magimix紅燒鮰魚的做法油蔥薑蒜，1min/1a/160加入切段的魚，生抽，老抽，料酒，冰糖，3min/1a/14010min/0/120小貼士如果覺得湯汁不夠濃稠可以12...
紅燒鱸魚（鮰魚）
用料魚1條香菜2根姜8片蔥2根花椒粉少許料酒2勺蒜6瓣老抽1勺鹽q克生抽1勺蠔油1勺蒜蓉醬1勺豆腐2塊西紅柿2個紅燒鱸魚（鮰魚）的做法兩個鱸魚頭和兩個鮰魚頭，所有材料全部碼入鍋中，加開水與材料平齊，中火燉20-30分鐘，或者水收了...
本幫燒法：紅燒鮰魚（江團）超下飯：一塊魚讓你吃下一碗飯的美味
用料鮰魚1條（1斤半）冰糖兩小塊姜適量蒜一整隻（不用拍散）蔥適量黃酒適量生抽適量老抽適量鹽少量水適量本幫燒法：紅燒鮰魚（江團）超下飯：一塊魚讓你吃下一碗飯的美味的做法鮰魚洗淨切塊起油鍋待熱，放入適量蔥姜和一整顆蒜爆香後，入...
紅燒江鯽魚
用料一條江鯽魚郫縣豆瓣30g四川泡椒泡姜少許料酒、姜蒜蔥、生抽醋一點紅燒江鯽魚的做法把魚收拾好鍋裏放菜籽油大火煎成兩面金黃把煎好的魚放盤子裏把泡菜切好放油把泡菜豆瓣醬炒香、加料酒、生抽、姜蒜！加開水大火燉...
江蘇紅燒魚
去鄰居家玩，正好她公公在煎魚，香掉眉毛了，於是厚臉皮蹭飯吃，我孩子也很愛吃，於是叔叔再煎魚的時候，特地在旁邊看着學。這個菜譜主要給自己看的。用料花雕魚1條花生油適量蒜適量蔥適量姜適量料酒適量醬油適量老抽適量香醋適...
蒜仔燒鮰魚
用料鮰魚2條大蒜20瓣姜50克蔥50克郫縣豆瓣醬適量胡椒粉適量花椒粉適量糖適量料酒50克蒜仔燒鮰魚的做法魚剖開洗淨。薑切片，蔥切絲，蒜瓣兒略拍一下。蔥姜料酒加水燒開。燒開的蔥姜水中放入魚燙一分鐘後撈出洗淨瀝乾水分...
簡單易做，紅燒鮰魚
老抽生抽，提味和上色，我覺得還是有點顏色好看👀！外形雖然不太美觀但是味道還是不錯的😃用料鮰魚1條蔥半根姜3片蒜半頭花椒不需要太多八角1個冰糖根據個人口味生抽2勺老抽2勺鹽個人口味料酒1勺辣椒1個簡單易做，紅燒鮰魚的...
紅燒清江魚
用料清江魚1條姜3片蔥1根花椒適量糖適量蒜一頭蠔油1勺鹽適量料酒適量生抽2勺醬油1勺啤酒1瓶紅燒清江魚的做法3斤左右清江魚剁塊，洗淨，一定要控幹水份！準備好蔥絲，蒜瓣（新蒜最好），薑片和姜碎備用！魚塊控幹水後放入姜碎，麻椒，適量...
醬燉江團（鮰魚）
用料江團1條一斤半左右花椒15粒八角1個香葉1片啤酒1瓶黃豆醬2勺蕃茄醬1勺生抽3勺鹽味精適量凍豆腐1塊香菜適量料酒少許蔥薑蒜若干醬燉江團（鮰魚）的做法清洗江團，用鹽或者刷子刷刷刷，身上的粘液就沒了還會變白。魚身劃刀，也...
蒜頭豆豉蒸鮰魚（江團）
江團又叫鮰魚，肥沱，肥王魚，吃口上有點像鮎魚，可是由於是生長在江裏，所以少了那種土腥味，用來清蒸，滑滑嫩嫩，豆豉和蒜頭的濃香在口裏迸發出來，卻又不油膩，在這個炎熱的夏天裏，實在是開胃又健康用料江團500g幹豆豉蒜頭蔥花薑片李錦...
蒜香鮰魚（江團）
鮰魚，學名長吻鮠（wei），又名江團魚，屬鮎形目—鱨科—鮠屬，體延長，前部粗短，後部側扁。鮰魚爲底層魚類，常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域裏生活，分佈於中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系爲...
紅燒清江鮰魚
偶爾獲贈新鮮鮰魚一條，不可浪費如此美味的食材鮰魚有一股土腥氣，用豆豉紅燒能壓一壓這種氣味。用料鮰魚1條豆豉70克姜5-7片蒜5瓣花椒5-10粒尖椒1個糖半勺料酒2勺鹽適量生抽1勺老抽半勺-1勺醋半勺紅燒清江鮰魚的做法將鮰...
紅燒江魚
讀初中的兒子學業緊張，當媽的總是在想心思做點可口飯菜給孩子吃，昨問兒子，明天吃什麼呀，燒條魚吃好麼？兒子邊做作業邊答，算了，吃魚太耽誤時間。。。聽得心中很痛，最苦讀書郎呀。今天，陽光正好，買到這名叫滾刀魚的江魚紅燒。用料...
豉蒸江鮰魚
鮰魚肉嫩，膠原豐富，平價。用料豆豉一把姜三片料酒一小勺胡椒粉一小勺幹辣椒三顆鮰魚一條生抽一小勺鹽適量糖少許菜籽油適量豉蒸江鮰魚的做法鮰魚洗淨齊中段切開，沿肚子破開，魚背不要斷開。隔一釐米左右劃開，以入味，用料酒，鹽...
燒江團魚肚
江團魚，又名鮰魚，其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，蛋白質含量爲13.7%，脂肪爲4.7%，被譽爲淡水食用魚中的上品。此魚最美之處在帶軟邊的腹部，而且其鰾特別肥厚，乾製後爲名貴的魚肚。湖北省石首市所產的“筆架魚肚”素享盛名。魚...
紅燒江團魚
用料A蒜4～5瓣A姜一坨料酒適量A武天富紅油豆瓣醬一大勺A生花椒一撮A泡椒小半碗小番茄半碗魚一條2斤條豬油適量紅燒江團魚的做法1備魚：魚切塊，泡清水半小時，瀝水備用2炒料：豬油下鍋燒熱，加所有A調料炒香。再加番茄粒炒。3炒魚...