回憶中的糟黃瓜
今天在菜市場買到了新鮮的小黃瓜。一塊五一斤，價格簡直回到瞭解放前。一口氣買了將近十根，居然才三塊錢。回到家想起來小時候吃過的糟黃瓜，特別好吃，於是嘗試着做一次。用料黃瓜2斤白糖1把鹽1把小米辣5個檸檬半個辣椒麪三...
勾起中學回憶的炒麪
主要是記錄一下～用料麪條1份胡蘿蔔適量雞蛋1個青菜適量火腿腸1根洋蔥適量青椒適量蒜1瓣生抽3勺老抽少量雞精1勺香醋2勺糖半勺勾起中學回憶的炒麪的做法水燒開，下面條，多攪拌防止糊底。煮飯幾乎快熟，還有一點點硬芯的時候...
高中的回憶：韓國炸醬麪자짱면
我加的量我自己吃有些鹹了（但是我本身吃不了鹹，所以沒有太大比較性，依實際情況減春醬量）以前高中三年因爲學校伙食受限，我們四個小夥伴基本上一起吃了三年的韓國留學生的小竈午餐很懷念那時候常常吃的一些：炸醬麪，泡菜炒飯，韓...
初中的一個回憶--羊肉手抓飯
回想初中的時候,其中初中三年玩兒的比較好的一個兄弟,曾經從家裏帶過一次這個"羊肉手抓飯"我還記得當時是用一個飯盒帶的,我們一起分着吃,那個味道現在記憶猶新啊!很多年每當聽到羊肉手抓飯的時候都會想到當時的那個...
回憶高中食堂版的鹹菜肉餅
想念高中食堂的夜宵餅，自己動手，特別有成就感。用料鹹菜克麪粉克雞蛋豬肉蝦皮回憶高中食堂版的鹹菜肉餅的做法麪糰的製作，大家應該都爛熟於心了吧。大同小異的，都是在麪粉中加入涼水，加個雞蛋攪拌，揉搓至這樣。蓋上保鮮膜放...
記憶中的鹹黃瓜
小時候，每到秋天快結束的時候，母上就會把院子裏還嫩綠的黃瓜都摘下來，爲了儲存，就會做成鹹菜，不過至少有十幾年沒有吃過了，問母上她竟然根本就不記得了，只能憑藉着模糊的記憶試着複製一下，沒想到竟然成功了。用料黃瓜1根蒜2瓣...
糯米飯糰-中學校門口的回憶
好懷念中學時代校門口的早飯攤那個時候老師管得嚴不允許去外面買早餐每天早晨都有老師值班可是我們仍然經不住外面早餐的誘惑偷偷的溜出去買或是讓走讀生給我們帶進來最喜歡吃栥飯糰香香軟軟的糯米包裹着脆脆的油條還...
老廣的回憶-蛋黃酥
蛋黃酥下午茶零食用料油皮高筋麪粉54克低筋麪粉54克總統黃油38克白砂糖18克水44克油酥低筋麪粉86克安佳黃油44克餡料鹹蛋黃12個紅豆沙180克表面裝飾雞蛋1只黑芝麻少許老廣的回憶-蛋黃酥的做法稱好所有油皮的材料混合...
記憶中的炒黃瓜苗
講真，在西安很少見到這個神仙，我也不知道是不是應該叫黃瓜苗，這是我目前爲止第二次吃，第一次是在多年前餐館吃的，今天去七鮮竟然碰見了，果斷買，因爲我在菜市場或者像麥德龍那些地方真的沒有見到過，今年一度在淘寶搜了下單，但害...
回憶中的炒米粉
記得九幾年的時候，還在上小學的我。週日，爸爸會帶我去西安的文藝路批發布料，沒錯我家以前是開服裝店的。爸爸會把我放在文藝路布匹批發市場旁邊的一個路邊攤，隱約中好像叫溫州炒米粉，雖然二十年過去了，那家店早已不知去向，但...
回憶中的炒花甲
以前家裏樓下有家燒烤店，以炒花甲，海鮮聞名於世，來訪者絡繹不絕，每次過去都會跑到老闆娘炒菜的廚房偷學怎麼做，奈何老闆所用的調味料實在是種類太多，吃了幾年也沒弄清楚到底是哪幾種，最後燒烤店轉讓，再也吃不到，但記憶中的味道...
（回憶中的夜市）麻辣燙
小時候寒暑假去舅舅家，晚上舅舅會避開嘮叨的外公偷偷帶和表弟去吃街邊麻辣燙，各地的麻辣燙風格味道都不同。我做的這個版本是90年代平涼柳湖路麻辣燙。用料土豆1只豆腐皮1張青菜1把平菇適量蔥蒜碎一小碗粗辣椒麪兩勺花...
回憶
十幾年前南京剛出現食用蘆薈，就創新了這款養顏排毒的飲料。那時的手藝不忍直視，朋友還是在我的威逼之下喝完，口感應該不錯。如今因爲疫情，滿冰箱的檸檬，改良配方，不用擔心血糖，瘦身排毒。滿滿VC，一切安好！用料兩杯的量檸檬1個...
上海田螺塞肉，回憶中的美食
田螺塞肉是滬菜中的經典，也代表着媽媽的味道和對於舊時光的眷戀，當代快節奏的生活讓這種慢騰騰的美食都幾乎絕跡了。自己動手，豐衣足食！用料田螺2豬肉糜500克雞蛋1個玉米澱粉1大勺蔥/姜/蒜/黃酒/生抽/老抽/八角/桂皮少量...
回憶中的街頭炸火腿
有沒有和我一樣，從小迷戀炸物無法自拔的，尤其是這個香辣辣的炸火腿，小學能吃上一根真的樂翻天！！！現在長大了，廚藝不精的我終於找到了祕籍，現在來和大家分享！！用料火腿腸愛多少根多少根辣椒粉若干孜然粉若干白芝麻若干食用油若干...
童年回憶中的小雞蛋餅
用料小雞蛋1個蛋黃1個低粉45克泡打粉1克白砂糖25克童年回憶中的小雞蛋餅的做法蛋蛋蛋分3次加入25克糖打發到出現紋路，紋路不會馬上消失。打蛋器高速大概5分鐘，蛋的顏色由鮮黃色變成淡黃色，並且變稠用自己的方式弄成2-3釐...
兒時的回憶---蛋黃元
蛋黃元，小時候大家都吃過吧？很懷念呢！用料全蛋1個蛋黃2個白砂糖50g鹽0.5g低筋粉90g泡打粉1g香草精數滴兒時的回憶---蛋黃元的做法全蛋、蛋黃倒入盆內，加入白砂糖和鹽。高速打發3分鐘，轉低速2分鐘。此時麪糊光亮，柔滑，提起打...
兒時回憶中的飄香拌麪
嗯，我是廣東人小的時候早上最常吃的就是沙縣小吃了，不清楚爲什麼明明每次吃都會吃不完浪費的飄香拌麪卻成了我對兒時早上最懷念的回憶，自從和爸媽回了老家再去吃那邊的沙縣小吃卻感覺沒那種感覺了，然後我在家蒐集各種食譜...
兒時回憶～蛋黃餅乾
小時候就很愛蛋黃餅乾～俗稱蛋黃仔OR蛋黃圓！長大了也總是蛋糕店裏去買來吃！不過爲了健康，還是自己做的放心！好玩也開心哈哈！用料土雞蛋一隻蛋黃2個低筋麪粉90克糖粉50克鹽1克兒時回憶～蛋黃餅乾的做法準備材料！低筋麪粉過篩！然後...
高中回憶中的豆皮包子
高中食堂吃過的豆皮包子，在外面一直沒買到過，太想吃了，自己動手！用料麪粉適量溫水適量糖適量幹豆皮適量蔥花適量辣椒麪適量生抽適量花椒粉適量油適量耗油適量酵母適量鹽少量高中回憶中的豆皮包子的做法麪粉，糖，酵母，溫水和好...
回憶中的桂花糖粥
味道總是最先勾起心中的回憶一碗桂花糖粥一口細膩甜蜜用料桂花少許紅糖少許酒釀小圓子適量新米粥1袋紅豆湯1袋回憶中的桂花糖粥的做法撕開新米粥倒入碗中，作爲粥底。直接開啟就可以吃，也可以放到微波爐中加熱下，米香四溢...
深夜食堂 | 回憶中的花捲
添加劑？增白劑？在家不存在的！作出一道記憶中的花捲～用料麪粉500g水280g酵母一勺鹽一勺糖兩勺蔥花適量玉米油適量深夜食堂|回憶中的花捲的做法準備所有食材，將麪粉、水、酵母、鹽、糖放入和麪機和麪發酵，大概一個半小時左右...
食堂回憶 黃豆燒雞
初中吃過一次食堂做的黃豆燒雞，濃郁的醬香和黃豆的清香一起，回味悠長，家裏沒人會做，自己瞎操作的，味道差不多，特別雞肉細嫩下飯，希望大家做了給個優化建議。用料桂皮1大塊八角4個老抽3勺鹽8克料酒2勺生抽1勺姜兩塊花椒十多粒...
回憶中的味道--西北酸湯餃子
我想每一個在西安生活過的人，離開之後都會對她深深的懷念，如今在家煮出這一碗酸湯餃子，足以致敬在西安的那十年。我，先乾爲敬。用料香醋2勺味極鮮1勺蠔油1勺蝦米1把辣子油1勺紫菜1點點花椒油1勺香菜2根餃子隨你回憶中的味...
回憶中的掛糊小雞肉串
街邊最好吃的小炸串但是正宗的越來越少了按照記憶中的樣子做了出來。醬料辣辣的的是關鍵麪糊也是很關鍵用料雞肉500g麪粉150g澱粉75g雞蛋一個泡打粉5g料酒少量醬油少量胡椒粉少量鹽少量辣醬番茄醬辣椒麪孜然回憶中的...