金不換花甲+木瓜鯽魚湯+蒜蓉月蒸竹怪+普寧豆漿通心菜
315熬了半個通宵，雖然有點小累還是不想外面隨便應付喝味精水，於是就有了這桌菜。感謝妻女用清盤支援。用料木瓜半個，鯽魚一條，薑片一片一金不換花甲+木瓜鯽魚湯+蒜蓉月蒸竹怪+普寧豆漿通心菜的做法該洗洗該切切魚用料酒泡...
蒜蓉竹節怪
喜歡吃蒜蓉口味的朋友，推薦你～那叫一個美味😛😛用料竹節怪1-2捆蒜1-2頭鹽少許耗油2大勺海鮮醬油1勺雞精1勺薑絲1把蒜蓉竹節怪的做法新鮮竹節怪(1-2困)洗掉黑色內臟放入盤中澆上提前拌好的蒜蓉(蒜蓉，耗油，海鮮醬油，雞精，鹽，全...
腐竹蒸雞
第一次嘗試用腐竹蒸雞，腐竹吸收了鮮甜的雞汁，好吃到停不下用料雞半隻（斬塊）腐竹5根姜4片（切絲）蔥白4根鹽1勺（小勺）生抽2勺蠔油1勺胡椒粉少許生粉3勺花生油少量腐竹蒸雞的做法提前將腐竹掰斷，用冷水泡軟（大概1小時左右）雞斬小塊，將...
海怪醬蒸蛋
用料雞蛋5個海怪醬5湯匙蔥花5克小米辣半根辣妹子辣椒半根鹽根據口味調節生抽根據口味調節食用油1湯匙海怪醬蒸蛋的做法雞蛋里加海怪醬打散，加入蔥花、小米辣圈、食用油，鹽和生抽是用來調節鹹淡的，也可以直接增加海怪醬替...
竹筍蒸魚
這道菜關鍵在醃製的竹筍。真的非常好下飯。這個是我家裏人發明的。我覺得挺好吃的。就自己試着做了！用料魚1條醬油3勺竹筍一大碗薑絲一小把鹽1小勺雞精1小勺花生油常規待用蔥1小顆竹筍蒸魚的做法魚洗乾淨，在魚的身上切...
奇奇怪怪的蒸菜
無意間見到的一個菜譜，好奇就學來做做吃吃用料紅薯葉一把鹽5克油15克麪粉適量奇奇怪怪的蒸菜的做法紅薯葉洗乾淨，控水，切兩刀放入盤內，分別加鹽，油攪拌均勻後，再加麪粉，攪拌均勻涼水鋪入蒸鍋，記得墊個布，或者刷油，防粘鍋。蒸個...
怪怪蝦
沒有下豆豉的豆豉蝦，怪怪地好好吃。就叫你怪怪蝦吧！用料蒜蓉大量薑絲適蝦1斤高度白酒適量萬字醬油適量粉絲1小把番茄1個怪怪蝦的做法蝦剪頭，去蝦線。中大火熱鍋至起煙下油下姜蒜下蝦炒至變紅下適量白酒，醬油下番茄下粉絲...
胡怪怪🤭
用料胡椒粉適量克雞蛋2個剩米飯一碗生菜一把兒麥片適量鹽適量胡怪怪🤭的做法把昨天火鍋剩的生菜切切碎，放大碗裏在生菜碗裏打入雞蛋兩個，攪勻，放適量胡椒，鹽倒入昨天剩的米飯，攪勻，靈感來了，再放點即食麥片，攪勻鍋裏放油，放攪...
怪式蒸蛋
用料雞蛋3~4個花生油少許醬油少許葡萄糖2~3支水少許怪式蒸蛋的做法打破雞蛋攪拌，加入葡萄糖，少許油。加少許水。再攪拌均勻。小火蒸熟出鍋後，在表面加少許醬油。小貼士方便式點心...
竹筍蒸蛋
哈哈哈哈哈哈哈哈哈太好吃啦！早餐十分鐘蒸一蒸鮮掉眉毛！雖然很簡單但是因爲超好吃所以忍不住寫！菜！譜！啊！！！用料竹筍一小塊雞蛋一枚醋適量醬油適量芥末適量(可不加)竹筍蒸蛋的做法燒一鍋開水，竹筍切片，下鍋汆一下，撈出。蒸鍋加水...
竹筒蒸飯
用料糯米適量大米適量玉米、胡蘿蔔、豌豆適量火腿或香腸丁若干醬油少許鹽少許竹筒蒸飯的做法糯米和大米浸泡四小時各類蔬菜丁，肉丁翻炒，加少許鹽糯米大米煮兩分鐘，時間千萬別長和剛剛超過的蔬菜丁肉丁充分拌在一起，加少許...
怪味蒸茄子
怪味蒸茄子，酸甜辣鹹鮮。用料茄子1個蒜5瓣藤椒1把生抽2勺陳醋0.5勺白砂糖1勺葵花籽油1.5勺辣椒油1勺怪味蒸茄子的做法生抽，陳醋，糖攪拌均勻。小火沁炸藤椒5分鐘，轉中火提高油溫，將藤椒油澆於碗汁。碗汁中再加入辣椒油和蒜...
南瓜怪蒸糕
過兩天就是萬聖節了，出個門到處都是節日的氣息，這外國人過的節日不知道什麼時候開始在咱們中國火得一天糊塗。和孩子逛個超市，孩子看到琳琳朗朗的萬聖節裝飾物吵着要買，我低頭看了看價格，一頂網紗帽居然賣到59.9元，貴得咂舌...
竹籠合蒸
用料肋骨1╱2盒廣味臘腸3根頭抽少許脆皮豆腐3張生菜2株幹豆豉少許蒜瓣少許紅甜椒少許蔥少許薑片少許鹽適量白糖少許生抽少許料酒少許澱粉少許竹籠合蒸的做法2.肋排斬小塊約2.5-3.0CM大小置於流動水下反覆抓洗至水清，瀝...
清蒸竹蟶
用料竹蟶一捆胡蘿蔔適量洋蔥適量大蒜2瓣姜2片調料味極鮮生抽，老酒，鹽巴，雞精適量清蒸竹蟶的做法清洗幾次，然後用鹽水泡半天把這個黑黑的去掉，像這樣，挖掉粉水提前泡水15分鐘，盤子里加點水把蟶擺好，加入調料，鹽巴，雞精，味極鮮生抽...
酒蒸竹蟶
簡簡單單的蒸而已，蘸醋吃不錯（個人癖好，蝦蟹類愛蘸醋吃）用料竹蟶400g醬白酒，料酒，鹽酒蒸竹蟶的做法竹蟶泡水吐沙，可以再背後劃一刀出水泡白酒半小時左右瀝乾後，倒入適量料酒，加薑片，鹽，上鍋蒸10-20分鐘，開口即可鏘鏘鏘！都開口了！...
腐竹蒸排骨
腐竹蒸排骨用料排骨500克腐竹蒸排骨的做法腐竹蒸排骨...
蒸腐竹
用料腐竹鹽油蒸腐竹的做法腐竹冷水泡開加油和鹽放入蒸鍋中蒸即可吃時可撒上枸杞裝飾...
竹筍蒸飯
春天是吃筍子的季節，鮮美的竹筍可以炒可以燉，這道竹筍飯是來日本之後學的，操作簡單，味道清爽！用料春筍（其他季節真空包裝的也可）半棵豆泡適量胡蘿蔔絲適量味淋一勺昆布木魚粉/汁一勺鹽巴少許竹筍蒸飯的做法各種配料切細絲筍...
巧克力/竹炭/咖啡/奇奇怪怪味曲奇及配方延伸
◆2020-9-30◆圖片來自網絡◆這裏說一下哦，我寫的這幾種製作過程，是爲了寫下幾種有區別的製作方式，而不是單單爲了區別口味。比如有的加了奶油，有的加了糖漿。而每一種製作方式都可以變換很多種不同的口味，就像這第一種，就...
腐竹蒸蝦
用料腐竹蝦生抽老抽蠔油蒜泥鹽腐竹蒸蝦的做法腐竹用水泡軟，蝦去蝦線蝦腳鍋裏放水燒開放腐竹稍微煮一下（不要煮太長因爲等會還要蒸），腐竹撈出過冷水，切成約10釐米的長度，擺盤後在把蝦放腐竹上蝦放蒸鍋蒸大約20分鐘，這時可以調...
竹盤蒸餃
用料豬肉n克餃子皮n張竹盤1只竹盤蒸餃的做法上海街購入竹盤，直徑20cm盤中刷油放餃子5分鐘蒸熟比瓷盤蒸要快，且熟透定存設宴關鍵是「日常維護」經常暴曬.防發黴...小貼士竹盤比蒸籠收納方便竹盤比瓷盤使用方便兼有二者優...
腐竹蒸雞
腐竹蒸雞配料：雞肉半隻約700克，冬菇3朵，腐竹100克，薑絲，蔥段適量，生抽20克，蠔油20克，鹽3克，花生油10克，澱粉5克注意事項：雞肉需要提前醃製纔夠入味夠嫩滑。配菜也可以換成自己喜歡的其他食材。用料雞700克腐竹蒸雞的做法腐竹蒸雞...
蒸竹蟶
用料姜5片油適量香菜1根大蒜6瓣蔥花適量蒸魚豉油2勺蒸竹蟶的做法竹蟶吐沙洗淨後，盤中放生薑並把竹蟶擺在生薑上。放鍋內蒸7分鐘。之後把蒜切末。香菜，蔥切小段。把蒸熟的盤子從鍋中拿起放一旁，並加入蒜末等配菜，倒入魚豉...
清蒸海怪
海怪學名寄居蟹，清蒸比螃蟹還好吃用料寄居蟹12只蔥絲適量薑絲適量生抽兩小勺辣根適量清蒸海怪的做法網購了2斤寄居蟹，順豐送達用清水刷洗一下涼水上鍋，點火計時15分鐘關火蒸熟了配上料汁，鮮美無比😃...