【視頻】酥鬆原味曲奇
非子的配方非常酥的曲奇口感是酥鬆酥鬆的喜歡酥脆的不適合製作這款喔~~~用料發酵黃油200g糖粉90g雞蛋半個（約35g）奶油奶酪40g中筋麪粉200g粘米粉60g朗姆酒5g【視頻】酥鬆原味曲奇的做法粉類材料混合均勻軟化後的黃油和...
【視頻食譜】巧克力燕麥曲奇盃
一鍵搞定早餐的idea，喝完滿滿一杯牛奶再一口口吃掉杯子.感謝DominiqueAnsel，這位來自NY的甜點師創意了這款曲奇盃。曾經風靡歐美。我這個拖延症一直拖到現在.........我使用的並不是DA的原配方。也是自己試做並改過比例...
原味曲奇（酥鬆口感）
不到兩盤的量。用料黃油，預上殘留量140克+3克糖粉47克鹽1.5克玉米澱粉50克低筋麪粉140克原味曲奇（酥鬆口感）的做法黃油切塊，充分軟化。可以提前一晚拿出來。破壁機將細砂糖和鹽【一起】打成粉。9檔，3次，每次10秒。不然曲奇...
香蔥肉鬆味鹹曲奇（原味奶香曲奇 海苔曲奇 可可曲奇）
參考王光光等人的方子，略有改動，此次成功。爲了健康不斷總結中……總結：油糖比例是相對的。餅乾或曲奇整型後冷藏20分鐘在烤制比較容易保持形狀。A甜B√鹹C甜D難擠【蔥香桃酥加0.012小蘇打】植物油：90（0.60）；93（0.63）；97（0.65）；（0.3...
玫瑰花皇家曲奇 這樣做美味香酥 附細節視頻
用料黃油104克鹽1.5克香草精8滴糖粉60克動物奶油（也可以用全蛋液代替）55克奶粉10克低筋麪粉150克玫瑰花皇家曲奇這樣做美味香酥附細節視頻的做法先把麪粉和奶粉過篩備用。把黃油提前軟化好，也可放到微波爐里加熱10秒就好...
酥到掉渣的黃油曲奇參考Tinrry視頻
酥酥甜甜的，寶寶們的最愛！用料黃油120克低筋麪粉130克細砂糖50克鹽1克蛋黃1個酥到掉渣的黃油曲奇參考Tinrry視頻的做法1.打發好隨手抓一點點鹽打發，有滋味，不單純是甜味2.細砂糖分兩次加入打發3.加蛋黃用攪拌器打發4.分兩...
原味網紅曲奇（酥鬆版）
雖然我不喜歡網紅曲奇的造型，但在烘焙癮蟲的驅使下，跟風一下也難免。原方很難擠，即便是溫暖的南方，果斷地邊做邊改了。成品不負我期，聽聽那掰開的滋滋聲，滿足感油然而生。強調一下，此方做出來是酥酥的，入口即化的口感，喜歡酥脆...
【視】《知味人生》美食視頻（7）花式原味曲奇
今天咱們來做曲奇。曲奇是餅乾類當中必須要掌握的一種。它的蓬鬆，主要是由於充分打發的黃油，受熱的時候所留下的那些空氣空洞帶來的。因此打發黃油就成了做曲奇非常關鍵的一步。至於擠花就需要好好練習了。大家可以在觀...
原味曲奇~奶味曲奇~
這個是一盤的量，不要緊張我的爲什麼這麼多~因爲我的是三倍啊~不夠分吖~過分好吃吖~我烤了三大盤~還是被分光了啊~糖可以酌量加，但是不建議減糖量，雞蛋不想麻煩的話可以直接全換成淡奶油，反之，淡奶油不加，就全換成雞蛋~用料...
原味黃油曲奇-酥酥酥版
爲了穩定完美的方子！網圖，侵權刪。用料黃油100克雞蛋1個-------------低筋麪粉140克糖粉/糖霜50克蘇打粉0.5克奶粉15克鹽1克-------------可混合淡奶油15克原味黃油曲奇-酥酥酥版的做法烤箱提前預熱到170度提前將黃油拿...
超酥鬆原味曲奇
來自狐狸君君微博上的方子~超級無敵酥鬆！！用的總統黃油，那香味正得不行~而且這方子做出來，曲奇的紋路很清晰，基本不會變形！！不過擠圓的真的太費勁了，擠到手痠也沒幾個，所以後來還是決定擠小花，小花不僅好看還省力~\(≧▽≦)/~...
超級酥～椰蓉曲奇餅乾（視頻菜譜）
視頻地址：_show/id_XMTUxMjU5NDg1Mg==不用椰蓉的曲奇：酥掉渣曲奇餅乾(咖啡&原味)戳：1、黃油需要軟化到能輕易按下的程度，可以把烤箱調到發酵功能來軟化黃油，同時打發要到位（體積變大，顏色發白），這樣擠曲奇就不會費勁了。2...
超酥原味/咖啡味曲奇
參考月夢kelly的方子，略微調整了一下下，該配方爲15個左右的曲奇量用料黃油75克糖粉20克鹽1小撮（隨便用手捏一點點就行了）玉米澱粉25克低筋麪粉70克咖啡味材料——除了糖粉用量略減，增加咖啡醬，其餘用量不變糖粉15克羅迪咖啡...
【視頻】酥掉渣曲奇餅乾(咖啡&原味)~
視頻地址：_show/id_XMzIzMDY2MTM0MA==小貼士：1、如果追求清晰的花紋，可以將40g低筋麪粉換爲高筋麪粉，用細砂糖代替糖粉，但餅乾的酥度會降低。2、黃油需要軟化到能輕易按下的程度，冬天室溫低，可以把烤箱調到發酵功能來軟化黃...
經典原味曲奇(附帶裱花視頻)
做過很多方子，個人覺得金粒仔的高筋粉方子很不錯，口感偏脆，我都是把雞蛋白換成全蛋液。下次做的時候，給大家傳圖，或者大家直接搜金粒仔。下廚房我還沒沒有了解透，不知道怎麼直接發連結。這次用的是沈呆紙的方子，多加了一點液...
原味曲奇
好幾天沒擺弄烤箱了，總覺得差了點什麼，正好家裏沒零食了，索性做點曲奇打發時間，一舉兩得，說幹就幹！自己做的沒有添加劑，吃起來放心！用料無鹽黃油120克低筋麪粉165克糖粉50-60克雞蛋液70克玉米澱粉20克鹽1.5克原味曲奇的做法軟...
超酥鬆原味小花曲奇
Q&A環節Q:鹹味黃油可以做曲奇嗎？A:可以，原味和咖啡味可以用鹹黃油。抹茶味用一半淡一半鹹，風味很好。Q:黃油怎樣纔算軟化好？A:指尖按壓表面，可以輕易讓黃油變形Q:黃油已經融化到油水分離有得救嗎？A:沒有Q:黃油怎樣纔算...
【視頻菜譜】好擠又酥的原味曲奇~
成功的曲奇必須好擠、烘烤後紋路不消、酥香鬆脆用料無鹽黃油104克糖粉48克鹽1.2克蛋清24克低筋麪粉72克高筋麪粉56克杏仁粉20克【視頻菜譜】好擠又酥的原味曲奇~的做法準備好材料，分別稱量好黃油室溫軟化，用電動打蛋器...
酥到掉渣的原味黃油曲奇！好吃到沒朋友！視頻教學，史上最詳細版！
口感特別酥香超級好吃！糖量已經很少了嗜甜的自己酌情加糖哦！該配方成品大約爲450g左右，可以裝滿2個8.5×12cm的罐子！如果要做抹茶或者可可味的就把玉米澱粉減少15克換成15克的抹茶粉或者可可粉即可哦！不明白的或者中途遇到...
【視頻食譜】不用開酥的曲奇蛋撻
本食譜附有視頻，酥皮蛋撻應該人人都吃過，不過曲奇蛋撻就不一定！其實在做這個以前，我也沒吃過！那爲什麼要做這個呢？因爲酥皮的我不會，嗯！（劃掉）因爲酥皮其實真的很麻煩，試過就知道比這個麻煩n倍，而且其實港式蛋撻就不是酥皮，葡式蛋...
原味曲奇（小酥餅）
是忙碌後意外的收穫，這種熱熱的天也不習慣閒下來，早飯過後發現黃油還剩一丟丟，開始造作吧！小酥餅來襲，黃油不打發，材料不冷凍，省時省力快手小點心來咯用料黃油50克雞蛋1個奶粉15克低筋麪粉100克細砂糖25克原味曲奇（小酥餅）的做...
原味曲奇-酥脆又好吃的黃油曲奇
曲奇總是有很多配方，每一款配方都會帶給你不同的味覺享受，每次當我一想要做曲奇的時候，我就會去網上找我沒有嘗試過的配方，因爲總是會期待新的配方會帶給我意外的驚喜，這次的配方選用的是八卦兔JadeCw的配方，曲奇擠花也很容...
酥酥香香的原味曲奇
用料低筋麪粉160克黃油135克細砂糖60克雞蛋1個鹽1克玉米澱粉25克酥酥香香的原味曲奇的做法黃油軟化至軟膏狀，用鏟子隨隨便便輕輕鬆鬆就能按壓的那種狀態。提前加入鹽，稍許一點點調味用的。麪粉和澱粉混合，準備好很小很小...
原味曲奇
用料低筋麪粉150克糖粉40克蛋黃11克發酵黃油105克原味曲奇的做法發酵黃油隔水融化，➕糖粉攪拌化開➕蛋黃攪拌均勻➕過篩後的低筋粉，用刮刀切拌均勻（不要過度，避免起筋）整形，入冰箱冷凍1小時烤盤墊油紙，曲奇切片160度烤箱預熱...
原味曲奇小酥&巧克力曲奇 【曼小曼_】
11.27曼小曼老師直播，大家積極交作業，評選出3名優秀作業送黃金烤盤用料原味曲奇小酥黃油100g糖粉25g海鹽1g高筋麪粉55低筋麪粉42玉米澱粉18g奶粉11g巧克力曲奇黃油100g巧克力40g淡奶油65g細砂糖40g海鹽2g低筋麪粉145g玉...