豌豆飯（蠶豆飯）
用料豌豆400克仔排1斤左右糯米1杯大米2杯乾香菇適量食鹽，生抽，酒適量新鮮的筍200克豌豆飯（蠶豆飯）的做法糯米和大米按照1:2的比例用水浸透。這裏一共是電飯鍋的量杯三杯，4個人的量。如果時間來得及，最好浸一兩個小時。香菇...
蠶豆燜飯
又到了一年蠶豆上市的季節了，在菜市場看見那些堆積如小山的蠶豆就會不由自主地想起“蠶豆燜飯”。喜歡用蠶豆米做這道燜飯，特別的鮮嫩。蠶豆米即尚未完全成熟處於生長期的綠色蠶豆，剝去兩層外殼，留下的肉仁，自然翠綠鮮嫩回...
蠶豆飯豌豆飯以及其他燜飯
忘了拍圖忘了拍圖忘了拍圖！！記錄下，下次做補拍。用料大米100克糯米50克蠶豆100克豌豆50克胡蘿蔔半根生抽1勺味極鮮1勺糖半勺鹽適量現磨黑胡椒少許白胡椒少許蔥薑蒜少許香腸一根蠶豆飯豌豆飯以及其他燜飯的做法炒鍋燒熱，放...
蠶豆火腿飯
每年到了蠶豆上市的時節，恐怕是一顆蠶豆在它人生中最風光的一瞬間了。只有在那個時刻，蠶豆纔會頂着“時令鮮貨”的名頭被人挑揀一番。蠶豆火腿飯，一樣的米飯，一樣的火腿，一樣新鮮的蠶豆，一樣的春天美味。用料蠶豆適量火腿適...
蠶豆燜飯
滇菌王的蠶豆燜飯是小暖另一最愛。現在正是蠶豆上市的季節，昨晚做了，小暖說比滇菌王的好吃，今天小暖還要求吃蠶豆燜飯，把做法寫下來，大家嘗試做一下吧。用料蠶豆100克大米2杯鹽適量土豆3個（小個的）油適量香腸2根蠶豆燜飯的做...
下飯蠶豆
有時候吧，簡單的烹飪方式才能帶出食物的本味😍十五分鐘做一道好吃的家常菜👇👇👇用料蠶豆250克青紅椒各兩個蒜5瓣鹽適量油適量生抽一小匙生薑一片下飯蠶豆的做法蠶豆剝去外殼，洗淨，加清水煮熟(大約煮10分鐘)，瀝起備用。青...
豌豆飯
用料豌豆克大米杯糯米克鹹肉克醬油勺鹽克土豆只豌豆飯的做法1⃣️將碗豆，土豆(切小塊)，鹹肉備好。大米糯米混合洗淨2⃣️倒入油，先將鮮肉倒入翻炒，再下豌豆和土豆翻炒3⃣️差不多等5分熟加入大米，倒入適量的清水，加入鹽和醬油4⃣️...
蠶豆撞豌豆
用料粗鹽和現磨黑胡椒粉適量豌豆1磅（9兩）帶殼蠶豆6磅（5斤4兩）無鹽黃油3大勺（44ml）新鮮薄荷葉¼杯（59ml）蠶豆撞豌豆的做法備上一大碗冰水。坐上一鍋鹽水，煮沸後倒進豌豆燙三四分鐘，倒冰水裏冷卻，然後在廚房用紙上瀝乾。把蠶豆也倒...
立夏蠶豆飯
今天立夏，朋友燒了一大桌菜，提議一起聚餐，讓我燜鍋蠶豆飯，然而我食材沒準備過，鄰居給了火腿鹹肉和豬油，老爹下午剛好給了蠶豆，寧海的阿姨給了野山筍，一個小時左右，顆顆會爬的米飯就出鍋啦，大家都說好吃，你們也試試吧！用料蠶豆100...
蠶豆鹹肉飯
屬於春天的一道飯品用料蠶豆克鹹肉克大米杯香腸根蠶豆鹹肉飯的做法準備食材。主材蠶豆鹹肉。姜兩片。券切碎。熱油鍋。下姜蒜。爆香後加泡過去鹹味的鹹肉。加臘腸炒下胡蘿蔔和蠶豆炒。下泡過的米翻炒。入電飯鍋。煮飯...
蠶豆香腸飯
小時候每到蠶豆收穫時，媽媽都會做蠶豆飯給我們吃，那個開啟飯鍋蓋的時候，撲鼻而來的豆香夾着米飯香總讓人流口水，迫不及待盛上滿滿一碗來吃。現在已經很多年沒有吃了。今年阿姨家的蠶豆剛剛摘來就想着煮蠶豆飯，回味一下兒時...
豌豆飯
豌豆飯在江南家喻戶曉吧，不知道吃什麼或者偷懶不想做很多菜的時候就燒這個。用料豌豆大米鹹肉春筍豬油白糖（可放可不放）食鹽（可放可不放）豌豆飯的做法大米浸泡半小時（水少一點，半小時泡完後正好和米平齊最好），大部分人家都是加...
立夏蠶豆飯
馬上立夏了，廚房又要開始熱起來了，一次搞定一鍋有菜有飯的食物，是多麼撇脫愜意的事啊😁用料糯米1杯大米1.5杯筍150g鹹肉250g鹽一丟丟蠶豆500g生抽10g料酒5g蠔油5g麻油少許立夏蠶豆飯的做法大米糯米混合洗淨瀝乾，幹香菇泡...
立夏豆瓣飯（蠶豆飯）
我們小時候立夏時節不吃烏米飯不吃豌豆飯，吃豆瓣飯（蠶豆飯）。晚上不宜吃太多糯米，所以沒有用純糯米。各種米的比例隨意。大致是糯米5:粳米3:糙米2用料以下食譜三人份：糯米2/3杯大米1/3杯糙米1/4杯蠶豆100克火腿丁適量立夏...
鹹肉蠶豆飯
春末夏初，蠶豆花落，結出一個個飽滿厚實的豆莢子，這時的蠶豆最爲鮮嫩。在江南這一帶，立夏以後正是蠶豆上市的季節，我們會炒蠶豆、燒野米飯、燒蠶豆飯，不亦樂乎。今年立夏還早，確切地說，剛過驚蟄吧。但是在菜場，已經買到了蠶豆，一...
芋艿蠶豆飯
用料蠶豆芋艿鹹肉鮮肉大米和糯米2：1芋艿蠶豆飯的做法肥肉炒出油，瘦肉放入炒，鹽，芋艿(切滾刀塊)大米糯米2：1淘好，水浸泡倒入蠶豆翻炒，加料酒，醬油，鹽，調好味道，加漫過菜的水，燒開洗米水都倒掉，倒入菜，剛好滿過菜的水就ok，平時燒飯一樣...
麗水立夏飯～蠶豆（豌豆）飯
蠶豆飯是立夏時節浙江麗水家家戶戶都必吃的一道美食。麗水人叫豌豆爲蠶豆，真正的蠶豆又被叫做羅漢豆。最近豌豆超貴，剝好殼的要30元一斤，前段時間剛上市還要貴，等到立夏，碗豆應該就會便宜好多。此配方是四個人的量。兒子不...
蠶豆飯（豌豆）
立夏就吃蠶豆飯。真的不是蠶豆是豌豆！豌豆！豌豆！重要的事情說三遍！！！用料糯米300g米200g豌豆適量鹹肉適量筍適量鹽一勺味精少許料酒一湯匙生抽兩湯匙蠶豆飯（豌豆）的做法用料準備好鹹肉切片備用糯米和米按6：4比例混合好淘洗乾淨...
蠶豆火腿飯
作爲一名在北方的南方人，江南當季上的新鮮食材我都不想錯過，最近的蠶豆，那真是心心念唸的想吃。蠶豆配上阿姨從雲南寄來的火腿，放在米飯裏一起蒸煮，蠶豆的鮮甜加上火腿的醇厚，吃一口在嘴裏都是美味~用料蠶豆150克（電飯煲一杯...
蠶豆飯
時間：約20-40分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料鮮蠶豆仁200g鹹肉50g筍80g大米100g糯米50g食用油10g幹香菇4朵料酒5g醬油8g水沒過食材蠶豆飯的做法幹香菇洗淨提前泡發。大米混合糯米，洗淨。鍋內放油，燒熱後炒香鹹肉丁，出油後...
蠶豆悶飯
能讓爸爸吃三碗飯的雲南春季應季燜飯，同理可替換成豌豆、玉米燜飯。用料食材蠶豆若干臘腸（或者用雲腿，鹹肉，鮮肉等肉類替代）若干冷飯6碗土豆（非必須）1個香腸（非必須）1根調料鹽適量雞精1勺花椒粉2勺胡椒粉2勺生抽適量蠶豆悶飯的...
糯米蠶豆飯
今天午飯後，全家上下各自回房午睡，原因是：中午的糯米蠶豆飯吃撐了...用料糯米200克蠶豆米120～150克香腸2根鹹肉（可選）1小塊鹽適量豬油適量糯米蠶豆飯的做法糯米淘洗幾遍用清水浸泡2小時；蠶豆米洗淨、香腸切片；若有鹹肉的話，焯...
豌豆（蠶豆）香腸飯
記錄一下用料碗豆飯1碗豌豆80克廣式香腸50克大米80克蠔油5克水100克蠶豆蓮藕飯2碗蠶豆200克蓮藕60克香腸60克大米160克鹽1.5克蠔油5克水200克豌豆（蠶豆）香腸飯的做法香腸洗淨切碎按煮飯鍵美味出鍋蠶豆蓮藕飯...
臘味蠶豆飯
相信許多人都吃過臘味飯，但是臘味加蠶豆的新鮮組合你是否有嘗試過呢？蠶豆中含有大量的蛋白質，適宜許多人羣食用，三者混合搭配，香甜、醬香和軟糯的結合，別有一番風味。用料大米100g臘肉1小塊蠶豆1小把筍1小塊小白菜3顆鹽適量...
蠶豆飯
用料蠶豆100克鹹肉100克糯米100克鹽若干克雞精（可不放）若干勺毛芋2只蠶豆飯的做法用物準備齊全。清洗完畢。肉和毛芋切塊備用。糯米洗乾淨加少量的水，乾淨的鍋中倒入油加熱後放入生薑、毛芋、蠶豆、肉、鹽翻炒片刻，倒入電...