小美之鮮嫩白斬雞
因爲爸爸最愛吃白斬雞，所以我們就自己研究了一個配方，做出來覺得很好吃，所以和大家一起分享。用料雞2.2斤以內姜3片鹽適量大蔥二段料酒20克冰水浸泡整雞用蘸料麻油一勺六月鮮一小碗冰糖一勺蔥末20克薑末30克小美之鮮嫩白...
白斬雞(Q嫩祕訣)
皮彈，肉嫩，略帶水晶凍的白斬雞，做法看這裏用料雞或雞腿蔥適量姜適量片料酒一小勺花椒十粒生抽三大勺老抽一勺香油一勺鹽，糖適量冰塊大量香菜一小把白斬雞(Q嫩祕訣)的做法提前一天冰上大量冰塊燒一鍋水，水裏放三片生薑，一個...
小美版 白斬雞&麻油雞
用料雞1只小美版白斬雞&麻油雞的做法123456...
學會這3個小竅門，肥嫩鮮美的白斬雞在家也能輕鬆做
白斬雞對於我來說，是一道充滿回憶的菜。還記得以前上學的時候，外婆每個月發工資後，就會帶我和表弟出去大吃一頓。離外婆家最近的一家振鼎雞在福州路，那時外婆還是身強力壯、健步如飛的。我們仨一路走路去吃雞，點單時，外婆總...
小美白斬雞
轉載用料蔥根小美白斬雞的做法好好好好好好...
小美版白斬雞、椒麻雞
用料雞（整雞腿、雞翅、雞爪）2斤料酒鹽姜花椒10粒大蔥水100克胡椒粉青杭椒、小紅米椒生抽花椒油耗油配菜（金針菇、香菜、歐芹、洋蔥、黃瓜……）小美版白斬雞、椒麻雞的做法雞用5分鐘/50度/速度5洗乾淨，用鹽、料酒、姜醃製0....
鮮嫩白斬雞
留學的孩子希望能快速完成一道菜，美味第一，賣相第二。這道白斬雞可以在半小時內完成，鮮嫩美味江南菜。雞不一定非用三黃雞，國外超市肉雞也可做，但不如三黃雞香。一般請客用全雞，全雞做成的白斬雞皮會緊包雞肉，裝盤樣子很好。...
鮮嫩白斬雞 又多一個光盤菜 小美版 附蘸料調法
方便快捷，味道鮮美，瞬間光盤！用料雞（不要燒湯的老母雞）1只2斤左右水150克鹽適量料酒15克蔥2根姜3片鮮嫩白斬雞又多一個光盤菜小美版附蘸料調法的做法雞洗淨瀝乾，表面擦一點鹽，10分鐘後沖洗乾淨。蔥打結，和薑片一起塞進雞肚子...
白斬雞 小美版
用料三黃雞2.5斤1只鹽5克薑片5片水1/4量杯香油塗抹雞表面的量蘸料配方如下:代糖2克薑末和蔥末依據個人口味適量香油2克雞汁2克蒸雞時的雞湯2勺小米辣1個白斬雞小美版的做法三黃雞洗淨去頭去尾，用鹽按摩，靜置5分鐘用清水...
白斬雞/口水雞/麻椒雞 (小美)
外皮Q彈，雞肉鮮嫩，用圈養的小雞仔製作非常合適。超簡單的白斬雞，再製作個澆汁調料，立馬變身:口水雞、麻椒雞或蔥油雞。大愛啊!18分/V/反轉小勺，再燜10分鐘。用料小雞2斤以下鹽(最好用粗鹽)小半碗八角1個花椒8-10粒蔥/生薑2...
鮮嫩美味白斬雞
用料童子雞半隻薑片蔥段料酒（煮雞用）適量蘸料：李錦記味極鮮、香油、花雕酒適量薑末、香菜碎、朝天椒碎、杭椒碎、適量糖、適量鮮嫩美味白斬雞的做法雞處理乾淨鍋裏放水煮開後把雞放入下蔥段薑片料酒蓋上鍋蓋煮15分鐘關火...
美善品水嫩嫩白斬雞
鮮嫩多汁此雞隻應天上有，殺好淨重控制在2.5斤以內最佳，一定要買三黃雞！！！用料三黃雞1只鹽適量蔥時間姜適量料酒50克水50克香油10克美善品水嫩嫩白斬雞的做法雞洗淨，內外搓鹽醃製3小時以上，也可以冰箱冷藏醃製一晚，煮之前將表...
白斬小種雞
特色南方菜系，南方人從小吃到大的年味和團圓味！用料小種雞一隻白斬小種雞的做法雞洗淨後腳切掉入鍋，撒鹽放水。（依據人數倒水，大致到雞腿位置）水單獨用大火煮開，再放雞（這樣的好處就是雞皮不易爛，皮破則影響口感）用筷子撥幾下，以...
鮮嫩無比、超級簡單的美善品白斬雞
用料草雞（不超過兩斤）1只鹽1茶匙姜15克蔥20克料酒1茶匙水30克調味醬汁小香蔥15克姜30克香油5克雞油5克鹽5克生抽10克鮮嫩無比、超級簡單的美善品白斬雞的做法整雞（不用切開）洗淨，去頭去尾，戴上一次性手套，用鹽和香油揉搓整雞...
白斬雞（小美鍋菜譜）
用料三黃雞1只鹽適量料酒40克純淨水100克生薑片適量蔥適量白斬雞（小美鍋菜譜）的做法三黃雞2斤大小爲最佳（圖片上的三黃雞比較大，所以用了半隻），清洗乾淨，用鹽將三黃雞裏外塗抹並全身按摩3次，前2次每次靜置15分鐘後沖洗乾淨，最...
小美白斬雞/白切雞
特別鮮嫩用料三黃雞1只（2斤左右嫩雞）蔥一把（打個結）姜5片料酒50克水30克鹽適量（用於塗抹雞身）生抽30克小美白斬雞/白切雞的做法嫩雞兩斤左右，去頭及內臟，用鹽將雞全身搓鹽清洗兩遍，第三遍搓好鹽後不需要清洗。雞肚裏塞入薑片和...
麻辣白斬雞：雞肉鮮嫩，調料麻辣鮮香
用料雞腿1個香蔥3根姜2片花椒20粒味極鮮2勺醋2個蠔油1勺老抽半勺白芝麻1勺辣椒粉1勺油1湯勺麻辣白斬雞：雞肉鮮嫩，調料麻辣鮮香的做法雞腿洗淨涼水下鍋，加入香蔥，姜，花椒煮熟，約20分鐘。用筷子可輕鬆戳透，撈出。立即浸入冰水...
白斬雞鮮嫩的祕訣
用料雞1只鹽少許冰水（不要用自來水冰）一大瓶白斬雞鮮嫩的祕訣的做法燒前用少許鹽擦一下，肉質更鮮美大火15分鐘，可以定時，馬上拿出不要燜，一燜肉就老淋上冰水，極速降溫刷一層油，鎖住水分涼透切塊...
白斬雞小美
用料童子雞去脖子屁股1只粗鹽1大匙鹽1小勺糖1小勺白胡椒1/2小勺生抽2勺青椒絲1個洋蔥絲半個蒜末1大匙蔥末1大匙植物油2大匙花椒2大匙白胡椒1/2匙烏醋1勺白斬雞小美的做法一大勺花椒放入主鍋。10秒10速度粉碎。拿粗鹽...
小美出品 鮮嫩白斬雞
湯汁和營養都保留在鍋內沒有流失…鮮嫩多汁，很方便的一道菜，還可以收穫一盤香香的雞油～用料童子雞1只（2斤左右）鹽適量姜若干片小美出品鮮嫩白斬雞的做法-1.整雞洗淨，去頭去尾（依個人喜好），食鹽搓洗整雞，水沖掉，再搓再衝，反覆三遍，...
雞肉嫩湯鮮美的白斬雞
江南人愛食白切雞雞肉滑爽鮮嫩是重點小美的低溫烹飪，時間不長味道很好，一直是家裏常做的美食。用料黃油雞1只淨重約2斤蔥姜若干料酒40克鹽適量百葉絲200克雞肉嫩湯鮮美的白斬雞的做法雞洗淨，全身內外抹薄鹽，靜置10分鐘洗...
超級嫩無水白切雞白斬雞（小美版）
用料童子雞2斤左右京蔥適量料酒30克鹽15克麻油10克超級嫩無水白切雞白斬雞（小美版）的做法兩斤左右的雞，用鹽給它全身做個馬殺雞，醃製半小時，鹽不用洗掉。將京蔥，薑片放入主鍋，倒入料酒。20分，V，反轉小勺不要馬上開啟，悶10分鐘左...
Beta1.0鮮美白斬雞
本篇只介紹白斬雞處理的方法，蘸料另起一篇，這樣更清楚。用料三黃雞1只蔥4段姜4片花椒15粒清水500克鹽2小勺Beta1.0鮮美白斬雞的做法三黃雞焯水，然後冷水沖洗乾淨備用，鍋內倒入沒過雞的清水，加入蔥段、薑片、花椒和鹽，水燒開...
減肥餐｜嫩嫩嫩白斬雞|三黃雞
最愛白斬雞了，比起紅燒燉湯，白斬雞更加吃不胖吧！菜譜如此之簡單，絕對比外面菜場、酒店的好吃！用料三黃雞半隻蔥3根姜5片料酒2勺㊙️制蘸料：2⃣️勺原味雞湯➕2⃣️勺生抽➕1⃣️勺老抽➕1/2勺白砂糖➕1⃣️勺醋（看個人喜好酸度）➕薑末蒜...
鮮香白斬雞
用料土雞1只生薑適量香蔥適量蘸料：薑末少量蒜末少量李錦記薄鹽生抽醬油適量白砂糖少量麻油少量香菜適量鮮香白斬雞的做法土雞洗淨後去頭去脖去尾去腳甲；生薑切片；香蔥切段。洗淨的土雞用沸水燙一下。鍋中放入適量的水+蔥...