生老牛肉乾
想吃牛肉乾買成品又太貴，只好自己做了，第一次做烤的感覺像糊了似的用料牛肉500克醬油適量生抽適量蔥白適量花椒適量花椒油適量黑胡椒粉適量糖適量蜂蜜一勺子鹽適量料酒適量孜然粉適量生老牛肉乾的做法牛腿肉洗掉血水，控...
宅家生活之老滷牛肉
我家長期有一鍋老滷備着，每週都要滷上一鍋，牛肉、滷蛋，滷水豆腐，鴨掌鴨翅。滷好的肉隨時都能整出一道菜，滷牛肉可以涼拌，可以配在面裏，很方便。老滷就是滷完東西后滷汁濾渣後留起來，下一次再加上調料再滷一鍋。味道是越來越好...
生炒牛肉乾
用料牛肉6斤白芝麻適量（約20克）孜然適量辣椒粉適量花生油適量生炒牛肉乾的做法牛肉泡水後撈出，切細條。可以適當切細一點，容易熟，也有嚼勁。冷水下鍋，焯出血水，撈出控幹水後備用。鍋中放適量油，以每塊牛肉都能沾上油爲基準，按...
生烤牛肉乾
閨女不吃肉，心累。用料牛肉1.5kg（我烤箱一層只能烤這麼多）八角，花椒，桂皮，生薑適量生抽，料酒，鹽適量老抽少一些，增色用，也可不加白糖適量，增鮮生烤牛肉乾的做法新鮮牛腱子，泡除血水。我買的是黃牛鍵，收到時凍的硬硬的，泡了一個半小...
老乾媽生蠔
這種做法吃起來沒有腥味啊，我感覺比燒烤生蠔好吃～～～用料生蠔350g醬油適量老乾媽（香辣牛肉味）四勺花生油適量蒜頭（剁成蒜蓉）適量沙茶醬兩勺鹽可放可不放老乾媽生蠔的做法把生蠔洗淨平鋪在盤子上，再把蒜蓉鋪在上面，鋪平均把所有的...
牛肉雪梨老乾媽炒飯
好吃的炒飯用料雞蛋1個牛肉一點點老乾媽1勺雪梨半個隔夜飯1碗牛肉雪梨老乾媽炒飯的做法牛肉切粒，用料酒黑胡椒生粉入味。隔夜飯放在一個大容器裏，和雞蛋拌均勻。雪梨切粒備用米飯用厚一點的鐵鍋大火炒到粒粒分明，放入醃...
老乾媽肉鬆生煎花捲
用料麪粉200克水100克酵母2克糖10克下面是餡料老乾媽20克肉鬆40克沙拉醬10克油適量老乾媽肉鬆生煎花捲的做法我用的是味斯美海苔脆肉鬆肉鬆，沙拉醬（沒有可不加）老乾媽，適量油抓勻其他的步驟沒拍開吃吧...
不老乾媽牛肉辣椒醬
老乾媽一直是我的女神，在國外吃了二十多年了，單身的時候老乾媽吐司就是一餐飯，最愛牛肉辣椒醬和風味雞油辣椒醬，搬來英國後最鬱悶的是歐盟限制非歐盟國家肉類進口，老乾媽都是爲歐盟特製的，沒有普通的好吃了，比如說風味雞油吧...
牛肉乾(生肉烤箱版)
一直在超市裏購買，也買過科爾沁的牛肉乾，味道很好，但價格很貴，主要是朋友爆料，市面上的牛肉乾有些是假的，假的，假的。爲了吃到真正的牛肉乾，只有親自制作了。用料牛肉1000克辣椒粉少許花椒粉2勺料酒1勺八角2個生抽3勺鹽少許糖...
翁老五—麻辣牛肉乾
自制牛肉乾乾淨美味。用料炒牛肉500克左右桂皮塊八角個芝麻克花椒粒粒薑片片幹辣椒個翁老五—麻辣牛肉乾的做法牛肉去油，橫切條，泡水去血水。去腥，料酒，生薑。老滷汁，沒有滷料的可以搜尋滷牛肉料汁一把花椒，一把孜然，辣椒幹，...
老乾媽生菜
用料生菜1棵鹽2克老乾媽1勺食用油2克老乾媽生菜的做法生菜洗淨瀝乾。熱鍋冷油，下生菜。炒軟，加鹽和老乾媽。炒勻。整個炒制過程一分鐘。...
老乾媽肥牛
有了老乾媽什麼都好容易哦～用料老乾媽兩勺肥牛片適量金針菇適量蔥少許姜少許蒜少許幹辣椒少許花椒少許料酒少許醬油少許鹽少許老乾媽肥牛的做法把蔥薑蒜切好，金針菇洗淨鍋內倒少許油（老乾媽裏還有很多油所以這裏不要加太...
老乾媽牛肉
熱吃冷吃兩相宜用料老乾媽2勺蔥根薑片香菇5只牛肉熟適量白芝麻適量耗油適量老乾媽牛肉的做法切蔥姜香菇切片牛肉切片倒油！油熱後放蔥姜香菇煸炒鍋里加耗油炒炒炒放牛肉炒炒炒放點開水咕嘟咕嘟沒過菜的一半放老乾媽隨意...
生酮牛肉乾
昨晚做點有點辣牛肉乾。餓了可以吃點。基本上早上10點30吃飯。吃飽。➕杯咖啡.有時會奶茶。明天繼續。。。。用料牛排（牛排b腱）1000克料酒1勺醬油2勺五香粉10克理想燃料代糖10克辣椒粉1勺白芝麻20克生酮牛肉乾的做法切...
老乾媽牛肉香菇披薩
我們做披薩一直都是用自己自制的披薩醬或購買的番茄醬，吃來吃去都是那個酸溜溜的味道，是不是想換換口味啦！來吧，今天就來一份中西合璧的披薩，吃起來絕對滿足你的味蕾！用料麪粉300克白糖12克鹽3克玉米油12克雞蛋1個酵母3克牛...
老乾媽孜然牛肉披薩
嘗試一下外國人的老乾媽腦洞吃法。披薩配料的搭配天馬行空，只要你敢吃就可以放。用料老乾媽披薩老乾媽孜然牛肉披薩的做法用老乾媽替代披薩醬鋪在披薩餅底上。我第一次嘗試怕用力過猛只鋪了一些在披薩醬上。烤完後，辣椒...
老南京祖傳幹切牛肉（牛腱）
我家是南京城南船板巷的回族（現在船板巷已經消失了，那裏建了皇冊家園小區，但是買不起-_-||），我的太太（我們這回族人叫奶奶爲“太太“，爺爺叫“老巴巴“）擅長做幹切牛肉和鹽水鴨，一直到現在90多歲還能拿起大菜刀把牛肉切的薄薄...
風乾牛肉乾（生制）
看過下廚房裏大部分牛肉乾配方都是熟制的過油的，我這款牛肉乾不同於其他，是生制風乾的，和香腸一樣適合在臘月製作。配方是打電話問媽媽的，連續兩年冬天都做了，很好吃，發上來分享，但是因爲是年前做的，當時忘記拍照了所以沒有過...
五香牛肉乾（老店味道）
傳統老店的技法，值得推薦，保證你越嚼越香，從此不再想從外面買了。用料牛裏脊肉蔥姜適量八角適量花椒2把糖適量醬油適量老抽適量鹽適量五香牛肉乾（老店味道）的做法將牛肉切大塊，泡出血水冷水入鍋燒開，加入料酒，去腥，打沫，煮至8成...
老乾媽版麻辣肉沫花生芽
找了一圈沒有我的這種，那就寫一個吧用料生抽勺鹽克肉沫適量老乾媽適量蒜末一個花生芽老乾媽版麻辣肉沫花生芽的做法準備肉沫，稍肥點。沒有肉沫可以用焯熟的五花肉切片花生芽去根，切段油，煸炒幹辣椒和蒜末翻炒肉沫，加點點生...
老乾媽甘藍回鍋牛肉
用料醬牛肉甘藍尖椒蔥薑蒜老乾媽油辣椒鹽老乾媽甘藍回鍋牛肉的做法把醬牛肉切成片；甘藍切成絲；尖椒切成絲。蔥薑蒜切碎備用鍋中放油，油熱後放入蔥薑蒜末爆香爆出香味後，放入切成片的醬牛肉，將牛肉炒到表面微微發黃，這個時候...
老乾媽花生
特別喜歡吃老乾媽油辣椒裏面的花生，可是一瓶裏面寥寥無幾。於是就想出這個方法，不用看步驟也能做，就是炒熟了花生，放涼了倒進老乾媽瓶子裏，讓油沒過花生，泡三天就好啦，時間越長味道越好。哈哈用料老乾媽油辣椒一瓶花生100克...
老乾媽牛肉乾
好吃的牛肉乾趕快收藏起來吧用料牛肉若干姜若干秋霞燒雞公一袋老乾媽乾煸肉絲醬一瓶花椒若干八角若干白芝麻小火炒熟備用若干香油老乾媽牛肉乾的做法牛肉切塊加入幾片生薑放入鍋中焯水去血沫晾乾待用待牛肉晾乾（最好頭...
滷牛肉+老乾媽牛肉
滷一鍋牛肉好幾種吃法能吃上好幾天下點麪條就變成好吃的紅燒牛肉麪了省事又好吃的牛肉來啦用料牛腩紅蔥酥八角桂皮白芷肉蔻花椒豆瓣醬滷牛肉+老乾媽牛肉的做法牛肉切成大塊放入鍋中加冷水姜料酒燒開後一到兩分鐘去除...
香菇牛肉醬（老乾媽版）
姑且就叫它［香菇牛肉醬］吧。本來今天是打算做蒜蓉香菇的，奈何公司有事回來的太晚了。看了看冰箱，還有點牛肉餡，正好做它明早拌麪條✌家裏沒有其他的醬了，就用老乾媽來代替了，也可以用黃豆醬啊、郫縣豆瓣醬啊，都可以的。用料香...